第74章、送別（1/2）

外國人把手上拿的盤子放到桌上，盤子裡面是一塊牛肉。是牛肉而不是西餐常見的牛排，這塊牛肉的大小和華夏的肘子差不多。

「你們好，我是法國廚師，雷蒙·魯伯特。」他先是自我介紹，然後朝葉開解釋，「我正在錄製一款法國的美食紀錄片，來到蓉城和張大廚交流廚藝。」

魯伯特指著自己放下的菜說道：「我從神仙鴨子中獲得了靈感，創造出了這道新式紅酒燉牛肉，想請你們品嘗。」

能免費吃到法國廚師做的菜，這種機會在蓉城可不多。而且一位能出來錄製節目的廚師應該也不是無名小輩。

「我很樂意，只是您為什麼會選我們？」葉開說道。

「帥哥美女在任何地方都會引人注目，」他聳了聳肩，又說，「何況這位美女還是西方人，這本就是中西方的文化交流，找你們參與最合適不過。」

西爾莎笑了聲，說道：「那我就開動了。」

用筷子西爾莎不行，但是使用刀叉絕對熟練。用叉子固定牛肉，餐刀輕輕一划就帶出了一塊牛肉。

葉開也拿起了叉子，輕輕按在牛肉上，鮮嫩的肉牛被按下去一個凹槽，醬汁從牛肉中被擠出。

「很嫩啊。」葉開說道。

攝像機一直在給牛肉特寫，說實話，這道菜的品相確實漂亮，不輸給被吃之前的神仙鴨子。

葉開也劃了一刀，取下一小塊牛肉，放進嘴裡輕輕地咀嚼。

牛肉很嫩，咬的時候會傳來彈牙的口感，醬汁溢出，豐富的滋味極大程度賦予了食物更多層的口感。

「中餐醬汁，加了大量紅酒嗎。」葉開念到，又嘗了一口。

「怎麼樣？」魯伯特問道。

葉開點了點頭，鏡頭立刻對準了葉開。

「醬汁和牛肉融為了一體，牛肉應該先蒸後煮吧？蒸的時候用了中餐醬汁以及少量檸檬和蜂蜜，接著再用西餐傳統的手藝，用紅酒小火燉了半個小時以上。」

魯伯特回頭看了看張大廚，然後看著葉開的臉，再回頭看向張大廚。

你這確定不是托？華夏人均美食家？

他給葉開鼓著掌，驚訝到：「厲害，全對了，你是怎麼知道我的做菜流程的？」

「很簡單。」葉開用餐刀切開一片牛肉，解釋道：「因為蜂蜜和檸檬的味道融入了這道菜裡面，所以肯定是在最早的時候和牛肉放在一起蒸。」

「中餐醬汁和紅酒的不匹配，被蜂蜜和檸檬的味道完全蓋過去了……。」

西爾莎之前就快脫口而出的好吃，被葉開憋了回去。

你什麼時候這麼懂吃的了？

任何一個人，得到翻了兩三倍的味覺，都會和葉開一樣品嘗出一道菜裡面的各種味道。什麼味道淡，什麼味道鮮。

任何食物的調料都是分層次的，所以葉開才能從層次和口感中品嘗到食物的做法。

如果在得到一倍的天資，或許葉開就能從層次中，品嘗到每一個層次所用的配料，比如用了多少鹽，多少胡椒粉。

別說魯伯特了，就連龍泉酒家的主廚張大軍都是一副目瞪口呆的神情，你真的不是去偷看了我們的製作過程？

魯伯特認真起來了，他問道：「請問你是什麼職業？」

「我叫葉開，職業是旅行攝影師。」

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