第一千零七十二章 華北小燉菜（2/2）

「趙哥哥，坐吧，等會兒燉菜就上來了！」葉輕眉指著小門臉外面的桌子說道。

「剛才那個小孩是孤兒院的？」趙富貴往塑料凳子上坐了下去問道。

「他叫張小虎，和這家店的老闆是一個村的，六七歲的時候父母雙亡，因為他不會說話，親戚都不願意收養他，最後被村長送到了孤兒院。他喜歡做飯，將來希望能當廚師，幾年前不讀書了就來到了這裡幫忙！」葉青竹說道。

「葉小姐，你們來了，正好有兩鍋燉菜好了，我給你們端上來！」中年婦女端著兩盤涼菜過來，對葉青竹和葉輕眉說道。

「張嬸兒，麻煩你了！」葉青竹說道。

兩個涼菜一個是醃黃瓜，另一個是炒黃豆，不一會兒店裡的男人和張小虎就把兩口燉鍋端了過來。

「葉小姐，你們先吃，不夠了在喊我！」中年男人把熱氣騰騰的燉鍋放下，憨厚的向葉青竹和葉輕眉笑了笑說道。

「恩，不夠了我們點！」葉青竹點點頭，又對趙富貴說道「趙先生，你嘗嘗，這兩個燉鍋一個是燉豆腐，另一個是燉白菜，你別看菜式簡單，味道真的很不錯！」

「燉白菜，燉蘿蔔？」趙富貴看著兩口小鐵鍋里簡單的菜式，有些驚訝的說道「燉菜不應該是小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆這些嗎？」

「趙哥哥，你說的這些是大燉菜，大燉菜主要有八道，小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、鲶魚燉茄子、得莫利燉魚和排骨燉豆角！」葉輕眉說道「我們今天吃的是小燉菜，小燉菜有十二道，燉土豆，燉白菜，燉蘿蔔等等！」

「小燉菜偏素菜，大燉菜偏葷菜，地道的濱城燉菜都是小燉菜，大燉菜是從北方傳過來的，現在在濱城也有不少大燉菜店，實際上大燉菜並不是濱城本地的！」葉青竹說道。

「原來是這樣，我還以為燉菜都是一樣的！」趙富貴點點頭，拿起筷子從一口小鐵鍋里夾出一片白菜嘗了嘗。

趙富貴心道，這白菜的味道確實很地道，燉出來的白菜味道醇厚，遠比一般炒出來的白菜要好吃的多。

「小張燉菜實際上比別的燉菜館就是菜式花樣多一點，湯味更濃，菜的味道更鮮一些！」葉輕眉說道「而且燉菜的做法也很簡單，一般就是四五樣調料坐底，先把菜在裡面翻炒一下，然後用老井水熬製，菜里還會扔一些肥豬肉片、木耳、香菇，就著一碗白飯吃起來特別舒服！」

「張老闆這裡其實是有燉菜秘方的，所以才會比別的地方做的好吃！」葉青竹也笑道。

「這菜味道確實是很正宗！」趙富貴點點頭說道，一口小小的鐵鍋燉出來的蔬菜竟然不比開心蔬菜做出來差多少，這做法絕對不簡單。「不過這一鍋菜多少錢？」

「一鍋三十，最便宜的二十五一鍋，最貴的三十五，米飯兩塊吃多少都行！這個價格根本無法在商業街生存，在那裡連房租都交不起！」葉青竹說道。

正說話的時候，兩輛豪車忽然轟鳴著開了過來，領頭那輛是一輛大紅色拉風無比的法拉利恩佐，兩輛車直接急停在了小張燉菜的門口，捲起一大片灰塵向趙富貴他們這邊掃了過來。