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【這顏色可真漂亮!】
【看著就有夢幻感,是公主嗎?這是公主的顏色吧!】
「我們製作了油皮和油酥,現在我們要給它施加一點小技巧,讓它成型時會變得非常酥脆。」危寒承這會兒心情已經平靜了,畢竟他並不是原身,憤怒是基於一時,並不會像原身那樣刻骨銘心。
他把油皮和油酥反覆摺疊搓開,放在一旁鬆弛的時候,又拿出星際網絡上可郵購的原味紅豆餡料,按照自己常用的配方去炒紅豆餡。
這道點心其實非常容易,最重要的反而是整形。
用酥皮包上滿滿的紅豆餡,用刀切除五瓣桃花瓣,再劃幾道花瓣中的褶痕。花中點上一些雞蛋液,撒上芝麻,放進烤箱裡烤個25分鐘就大功告成。
等待烤制的功夫,危寒承脫下了圍裙,泡了一壺從樹人那送來的清茶。其實萬味刀可以合成地球上各種口味的茶素,不過今天危寒承還是更想看到舒張開的茶葉。
他燃起了一點點木香,開放了味覺和氣味分享。
「在古聯邦的種花家文化里,他們追求陰陽和諧。」危寒承看著裊裊的茶香,平靜地說:「他們相信任何事物都有兩面性,有光就有影,有陰就有陽。沒有快樂,無法感觸悲傷。」
「所以,比起直來直去的莽夫,他們更追求以靜制動,以柔克剛。」
「揉面的確挺解壓的,你必須用很大的力氣去揉面,才能發掘出面的筋性。但是你的力氣最終體現,卻是這麼一團柔軟的小東西,這就是以柔克剛的範例之一。」
「動過需以靜制,剛強則以柔之,這在種花家的許多傳承歷史上都有體現,廚道也包含在其中。」
他穿著絲綢的外衣,燃著清幽的木香,面前放著一盞香茶,讓整個人都柔和了下來。
這會兒正是深夜,人在深夜的情緒總是格外的善感,這副畫面果然讓許多人都鬆懈下來,失去了銳氣和戾氣。
危寒承也就點到即止,不一會兒桃花酥就烤好了。
端出來果然驚艷了一片觀眾,那栩栩如生的花朵,讓人根本想不到剛才大力揉搓的面點。
危寒承喝了一口清茶,然後咬了一口桃花酥,酥皮立刻粉粉落落掉在桌子上。那一口下去,紅豆沙餡料的綿密,桃花麵皮的酥脆,整體清甜酥軟,十分好吃。不知是不是029上的鹿豚板油也有著特殊的香味,這次做出的桃花酥格外的香酥適口。
【好吃!沒有那麼甜,馬卡龍也有類似的顏值,但是實在齁甜到死。】
【這道點心真的太棒了,我有種錯覺,我好像在家裡也能做出來。】