第三百四十二章 黑粥與破曉（2/2）
六十歲以上的beluga，細胞有可能在魚子被取淨之前，細胞就漸漸醒過來，所以劉昴星才會提前「收刀」。
但是那又有什麼關係？劉昴星現在才十六七歲，還有大把的時間，以他的進步速度，恐怕要不了兩年，就能夠完全掌握「速愈之刀」！
即便是現在，也已經可以當做第三名國寶級刀功大師對待……
直到大家才漸漸「消化」了這個消息，將精力重新集中到賽場上，畢竟即便要聯繫劉昴星，也不是現在的事情。
而且繪里奈作為薙切家族、作為遠月集體的繼承人，分量也不會比國寶級刀功大師要低……
只見五名評委將面前的打開餐盤蓋打開，而裡面正中擺著的，赫然是一隻蝸牛！
周圍還有些芝士、水焯蔬菜作為裝點，不過主菜的部分，顯然就是這一隻、足有巴掌大的蝸牛……
等等！說好的海參呢？之前繪里奈有挑選海參的吧？大家可還記得這一點呢！
沒有看到海參，取而代之的是一隻大蝸牛，從大小、外殼顏色可以看出，這應該是食用蝸牛中的白玉蝸牛，主產地是東亞，屬於非洲大蝸牛的亞種，僅殼長就可以達到二十公分……
不過說是看到了蝸牛，實際上也只是看到了蝸牛殼而已！
蝸牛作為法國的國菜，如今已經從最開始的，法國的民間家常菜，成為了歐美宴席中的「頭菜之王」、名貴的宴席料理，像是在闔家歡聚聖誕節的時候，頭菜往往都是蝸牛。
而在烤蝸牛的發祥地法國，每年消耗的蝸牛更是數以億計，不過在亞洲、除了西餐廳之外，食用蝸牛並不普遍……
工作人員已經適時的為評委們，提供了專門的夾子，還有小叉子，五名評委紛紛動手，用蝸牛夾子固定住蝸牛殼之後，熟練的用小叉子取出了裡面的蝸牛肉……等等！這不是蝸牛肉？
白玉蝸牛的肉，不會這麼黑，而且質感也不對！
「這是……海參？原來如此，是將海參放到了蝸牛殼中嗎？」香田眼前一亮道。
說著五名評委也將取出的海參，叉起放入口中……
與蝸牛剛好相反，受到中華菜系影響最深東亞料理文明圈中，不少國家都有食用海參的習慣，但是在歐美菜系中，海參反而市場很小！
而繪里奈的料理，卻將兩者結合了起來，正常的法式焗蝸牛，同樣會將蝸牛肉取出進行切塊、醃製、炒制，最後放回到殼中，加芝士或蛋泡封口來烤，但是繪里奈最後放回到殼中的，卻不是原本的蝸牛肉，而是海參塊！
海參與蝸牛都屬於本身味道比較清淡的，甚至對於大部分人來說，都可以劃到「沒有味道、只有口感」的行列，不過也有些差別，比如較真來說，蝸牛肉是「味咸」，而海參則是「味甘咸」……
繪里奈選擇的是，灌入芝士來封口，此時和著融化的芝士，五名評委將黑色的海參塊放入了口中。
只見五名評委在海參入口後，面色紛紛一變，仿佛在咀嚼的不是海參，而是什麼「恐怖」的東西一樣……
看著評委們的顏藝，下面的觀眾不由得議論紛紛了起來，似乎是在猜測，他們到底吃出什麼了？
劉昴星也很好奇，所以主動過去拿起了一隻繪里奈「做多了」的蝸牛。
雖然繪里奈沒說是給劉昴星準備的，但是他似乎已經默認了。
本來劉昴星是想直接將殼捏碎，但是拿起來之後，卻感覺裡面除了海參塊之外，似乎還有些其他東西？
於是沒有使用最暴力的食用方式，而是老老實實的用一把剃肉的鉤子，將裡面的海參塊取了出來。
劉昴星在嘗到海參的同時，也表情微微一變，感受著海參好似膠體的口感中，配合上繪里奈用「濃郁」為主醬料，蒸製後又在蝸牛殼中烤的味道……
美味！但是在美味的同時，劉昴星又感到了一種寂寥、孤獨，仿佛在品嘗這道料理時，內心被關在了一間小黑屋裡一樣！
這並不是廚心的作用，對「靈兒」充滿了好奇的劉昴星，自然在繪里奈料理的時候，就注意著他的廚心變化，這種對心靈的衝擊，並不是靈兒的作用……
準確的說，靈兒也沒有表現出任何直接在料理中灌注意志的能力，而是作為和「貪食貓」一樣，極其罕見的、輔助料理人本身的廚心而存在。
小林龍膽的「貪食貓」，能夠幫助她對品嘗到的料理的菜譜加以解析。
而「靈兒」的作用，則是令繪里奈的食感大幅提升，同時可以暫時的使用香料神髓、以及火工神髓，之所以刀功神髓沒有出現，劉昴星懷疑是因為這道料理不是很需要刀功！
與此同時，最重要的是，還賦予了繪里奈「源料理」的能力！
具體是「靈兒」和繪里奈之間有所溝通，由靈兒教授了繪里奈這道菜譜，還靈兒直接賦予了繪里奈，感悟食材的「源」的能力，還要劉昴星事後再去了解。
不過就這道料理來說，確實已經是「源料理」……也就是激發食材本身的「源」，來達到打動人心的目的。
而這種食客在品嘗之後，仿佛內心被關入小黑屋的感覺，並不是海參的「源」造成的，而是「蝸牛殼」與「海參」的源，在分別被激發、之後又融匯後的產物！
廚心是改變食材的「源」，源料理是激發食材的「源」，看似後者要更死板，但實際上卻絕非如此。
不同的食材搭配，都會令「源」產生其妙的變化！
「不過雖說是『黑暗料理』為題目，但這種感覺並不令人很愉悅啊……等等！這是……」劉昴星正小聲嘀咕著，忽然好像發現了什麼的樣子。
果然，與此同時繪里奈也有了新的動作，只見她又取出了五隻裝有液體的滴管，放在了五名評委面前……
「海參吃完了之後，將這個滴入蝸牛殼中，之後一口氣喝下去吧！裡面還有我準備好的高湯凝塊……」繪里奈說道。
看著滴管中的半透明液體，香田仔細觀察一番後說道：「這是以白蘭地為基底，製成的湯汁吧？滴在蝸牛殼裡是嗎？」
劉昴星這時也在繪里奈的料理台上，找到了「剩下」的一隻滴管，將裡面的液體，全部灌入蝸牛殼中，同時嘴裡嘀咕道：「先把你灌得滿滿的……」
滴管中的液體全部注入後，果然蝸牛殼剛好差不多滿了，同時劉昴星也能夠感覺到，蝸牛殼中原本的高湯凝塊，此時已經混入到了湯汁中。
將白玉蝸牛的殼當做酒杯湯盅，將顏色重了不少的湯液一飲而下……
劉昴星頓時感覺到，之前內心中的孤立感瞬間「破繭」，而且之前的過程，就仿佛是在「蓄力」一般，在「白蘭地蝸牛湯汁」的引動下，原本些許憋悶的感覺的盡去，心中只剩下酣暢淋漓……
「這是……裡面所謂的高湯凝塊，其實是用絞碎的蝸牛肉，與香料一起煮製、之後靜置冷卻凝結的吧？」
「原本是在海參的後面、蝸牛殼中最靠內的位置，所以取出海參的時候，並沒有被連帶出來，而之後遇到了高度白蘭地為基底的湯汁，才融入到了湯汁之中！」
「湯汁入口之後……這種感覺，就仿佛是看到了破曉的明燈……」
「從一開始的海參，到後面的蝸牛湯……完美！無論是味道，還是對題目的把握，都已經無可挑剔！」
繪里奈這時也說道：「沒錯，我正是將這道料理取名『破曉』！從黑暗中解脫的瞬間……」
繪里奈的「破曉」，獲得了評委們的高度評價，而劉昴星更加覺得，這道「破曉」同時也符合繪里奈本身的心境、經歷，又有「靈兒」輔助，會有這樣的效果也並不奇怪……