第三百五十七章 不能怕麻煩（2/2）

也有一些「蟹黃」，被劉昴星單獨留用，之後也同樣進行炒制……

轉眼從審核開始，已經過去了三個小時，劉昴星餡料「似乎」已經準備好了。

之所以說是「似乎」，是因為劉昴星這邊已經準備好了蒸籠，而且站在料理台上的鐵板前，一副只等著鐵板熱起來的樣子，看起來已經準備好了。

但是……餡料現在還是有兩種、根本沒有混合啊！

別說是餃子皮，現在連「面」也沒有，只有雞蛋中加了少量小麥粉，之後攪拌好的「麵糊」啊！

而且站在鐵板面前這點，本身就很奇怪……現在的題目是「餃子」，不是鐵板燒啊！

總之無論是認證師們，還是場下的親友團，亦或是在二號場的觀眾，都不知道他到底要做什麼……

反正怎麼看都不像是要包餃子就對了！

劉昴星將手虛扶在鐵板上，感受著鐵板的溫度提高，就在到了一定程度之後，劉昴星迅速的再上塗了油，之後……

噠、噠、噠……

只見劉昴星一邊用小號的鐵勺，在雞蛋麵糊中不斷的攪動，之後在油熱後看準時機、勺子在鐵板上一甩，在空中抖了幾抖的功夫，幾塊完全呈現圓形、而且每塊都是薄薄一層的雞蛋麵糊，便攤在了鐵板上！

之後呼吸的時間中，劉昴星的手中，已經換上了特製的工具，看起來是套在雙手食指、中指上的約摸兩厘米長的鐵質「假指甲」？

說起來這還是劉昴星在等食材的時候，自己用料理台上原本準備好的制式鐵菜刀掰出來的！

用廚具、來製作廚具，當然不能算是有意破壞廚具了……

而帶上了「假指甲」之後，劉昴星四指連連飛動，將幾塊在鐵板的加熱下，有些凝固的薄蛋餅，一一從圓形折成了三角形，之後還翻了個面！

如此靈巧、精緻的操作，居然在一瞬間便完成了……

劉昴星再一次在大家面前，證明了自己的「鷹之手」的靈巧性。

而羅懷玉這時則是驚道：「什麼？居然不只是蛋餃？三角形……他還想要做成冕頂餃子？」

沒錯，就在之前，羅懷玉剛剛推測出，劉昴星是要做「蛋餃」。

也就是一種用雞蛋做皮，難度很高、很容易做的不像餃子，而變成肉餡蛋餅的「蛋餃」！

雖然即便如此，她也不明白，為什麼要用兩種餡。

然而之後劉昴星用「鷹之手」，將「蛋皮」折成了三角形之後，羅懷玉徹底震驚了。

三角形的餃子皮……這特徵倒是明顯！

冕頂餃子，或者說是「冠頂餃」，就是用折成三角形的餃子皮包出來的。

冕頂餃子因為需要三個邊、立體的來包，所以難度比普通餃子要高，但是卻因此而有著不同口感……

經過專門的練習，包出「冕頂餃子」並不算什麼特殊的技藝，但是與蛋餃相結合的話，意義就完全不同了啊！

「蛋餃」最難地方，就在於要在加熱蛋皮的同時，用鏟子完成「包」的過程，無論是對蛋皮的生熟程度的掌握、還是翻動、按壓時的力道，都有很高的要求。

蛋餃的並不是像普通餃子，要一下下的捏，而是令半熟的雞蛋在翻折後，自己黏到一起，但是……

用蛋皮來包「冕頂餃子」要怎麼做？這可不是翻一下就能解決的問題了！

不過在劉昴星看來，這顯然不是問題，只見劉昴星在折完了幾隻薄蛋餅之後，也用四隻鐵指，迅速將一塊塊「肉餡」放到了蛋皮的光滑面，之後四指連動之下，有對摺邊緣的一面被一一翻起，呈現出「金字塔」的形狀，並且在肉眼難以辨別的速度下，雙手食指和中指的「假指甲」相互撞擊，將結合的邊緣「捏」了起來。

羅懷玉也終於明白，為什麼在蛋液之中，還要加入少量的麵粉，而不是使用純雞蛋，原來並不是對自己的「包蛋餃」技術沒有信心，而是要進行這種捏合！

一隻只肉餡蛋餃完成後，可以看到上面還留下一個小口沒有封死，而正是一顆顆圓形的蟹黃餡，也被一一安放在了上面。

外形塑造完成的「冕頂蛋餃」，被劉昴星一隻只的擺入蒸籠，和普通蛋餃一樣，這麼短的時間，肉餡是不可能熟的，還要再蒸一下……

劉昴星一遍遍的重複這些步驟，但是無論看幾次，旁觀的人也好、認證師也好，都是一副說不出話的表情……