第二百三十一章 第九席!(2/2)
而睿山的廚心,才是真正的「來路不正」!
「意思就是說,實際上配料中豬裡脊的味道,並沒有破壞薩摩土雞的風味……另一種隱藏的味道讓兩者融匯的十分巧妙。」一色慧微笑著說道。
「另一種隱藏的味道?是什麼?」睿山驚疑道。
劉昴星倒是並沒有私藏,而且相信不少人已經嘗出來了……
「是番茄汁,番茄汁微微的酸味,調和了原本並不相容的豬裡脊與薩摩土雞的風味,因為量非常少,而且不是直接加入,所以不注意的話,可能嘗不出來……另外番茄中的穀氨酸,也會與土雞的肌甙酸、菌類的鳥甙酸相互反應,令美味出現相乘似的增長。」劉昴星說道。
「番茄汁?什麼時候……是、是分離機?」睿山的表情越發變色。
「沒錯,我帶了分離好的番茄液,混合到了和藥泥的水中,因為色素已經被分離了,所以睿山學長可能沒有看出來吧?」
睿山一直以來,認為是劉昴星的敗筆的一步,現在居然成了對方的優勢,這令這位「鍊金術師」,無法再保持淡定!
「的確,外面的藥泥也好、裡面的香料餡也好,一種清香、一種濃郁,將兩種……不,是兩個系列的香型,完全與薩摩土雞的特殊風味相融匯了……但是這兩者,還都不是最重要的吧?」小林龍膽忽然說道。
睿山希冀的看了小林龍膽一眼,以為這位一向行為脫線的學姐,終於想起來自己哪伙的,知道幫自己打擊一下劉昴星的料理了……
「最令人拍案叫絕的,是這雞肉的火候才對!這種肉質細膩程度、肉汁的飽滿程度,絕對不是無腦的蒸烤可以達到的!甚至兩種香型,之所以可以與薩摩土雞完美的結合,也是因為對火候的階段性把握,將外面的清香『趕』了進去,同時令內部的濃香釋放出來……」
「的確,明明是同樣品質的薩摩土雞,但是劉昴星的土雞,卻仿佛更嫩了幾分!仿佛要流出汁水來!」
小林龍膽說著一副著迷的樣子,仿佛快要呻吟出來的表情,同時又猛地直接用手抓起一塊分割好的帶骨雞肉,放入口中後,靈巧的吐出了幾根雞骨,最後將沾到的手指逐個吮吸……
「咳咳!」繪里奈猛地咳嗽了幾聲,大家還以為她要說什麼,但是之後卻沒再出聲,而劉昴星則是訕訕地看著她。
這才反應過來,應該是劉昴星之前一直盯著小林龍膽的原因!
繪里奈則是心中暗道:看什麼看?這個混蛋!對了,上次幫他「消毒」的時候,他的手指好像還動了?難道他就是有這種……那個詞怎麼說來著?什麼癖?
「好了,那麼開始最終審核吧。」仙左衛門說道。
只見十名評審,都進入到了思考狀態……繪里奈第一個按下了投劉昴星一票的按鈕。
「嗯?」劉昴星不由得發出了輕咦聲。
似乎與自己之前預料到的碾壓式結果不太一樣?
「看來『惡魔』廚心的作用還有些殘留……真是夠無賴的廚心!」劉昴星嘀咕了一句。
其實對於曾經親身經歷過二十年前,遠月學院的「黃金時期」的料理人來說,城一郎那種野蠻的修羅廚心,才是真正的無賴!
從效果上,「修羅」的作用是對對方的料理進行干擾,通常這種廚心,都要先上菜才有用,否則對方的料理都已經打動過了食客的心,再干擾還有什麼用?
但是作為已知的對抗性最強、最暴力的廚心,「修羅」即便後手呈遞料理,也可以起到從食客的內心印象層面上,否定對方料理的作用……
當初與兒子幸平創真食戟時,城一郎的廚心,直接令劉昴星暫時忘記了創真的調味飯的味道,下午時候才又想起來。
如果睿山沒有廚心抵禦的話,估計評委對他的「泰式蒸雞飯」也會印象模糊起來。
不過現在評委對「泰式蒸雞飯」的印象不但沒有褪去,反而因為「惡魔」的殘餘效果,而產生了一定的偏愛。
廚心是料理人們的最終追求,甚至對於那些真正頂尖的料理大師來說,想要呈遞給食客的,正是自己的意志,而菜品則是承載的手段,料理的真正含義就在廚心之中……
與這種方式相映襯的,還有劉昴星之前聽其他人說起的一些傳說,當時令他有三觀崩潰的感覺,比如丸井曾經興致勃勃的問過自己,在故鄉的時候,有沒有看過關於魏徵的資料……
「魏徵?是……唐朝時候的那位名相嗎?你還對這些感興趣?」劉昴星疑惑的問道,還以為丸井只對古代的料理典籍有興趣呢。
「是啊!在傳說中,他不就是用料理,多次令皇帝感覺到了他的意志,而勸諫成功的嗎?」
「……」
見到劉昴星無語的樣子,丸井又接著說道:「果然有些不太現實嗎?的確,傳說就是傳說……那個時候的料理技術普遍低於現在,許多料理方式都還沒有出現,應該更難擁有廚心吧?」
喂喂喂!這不是重點吧?你應該從其他角度,來質疑這種傳說吧!
還比如涼子也和自己說過,傳說中荊軻向秦始皇獻上燕國地圖的同時,還獻上了燕國王族釀製的、象徵著臣服的美酒,結果被敏銳的秦始皇發現其中蘊藏的一絲殺意,導致了刺殺的失敗……
嗯,當時又是丸井駁斥了涼子,理由是兩千多年前怎麼可能有可以蘊含廚心的美酒呢?料理界普遍認為,在近幾百年來,釀酒技術不斷提升之後,酒才有了蘊含廚心的可能!
對於如此「科學」的解釋,涼子表示了接受,而劉昴星卻覺得崩潰……
就在劉昴星回想這些關於廚心的傳說時,評委們已經在深思熟慮後,完成了最終的投票!
「結果出現了!八比二!其中總帥的票權為2,也就是說最終比分為九比二!劉昴星同學大比分獲得勝利!將成為新的十傑!讓我們為新的第九席,獻上掌聲!」川島麗的聲音響了起來。
一向賣萌風格的川島麗,這時居然也有些激動的樣子……
繼「神之舌」繪里奈之後,一年生中又出現了一位十傑!
而且不是學院的任命,而是罕見的通過正麵食戟的手段獲得席位!
而睿山枝津也則是在極度的不敢置信之下、跌坐在地……
雖然他們將自己當做過料理人,但是他卻失敗比較敏感,尤其這次失敗,還是在薙切薊用了「場外手段」幫助的情況下,依舊輸了……
而且不僅輸掉了十傑席位,還意味著他和薙切薊策劃已久的「奪帥」計劃失敗了。
睿山不由得僵硬的向薙切薊的方向看了過去,卻發現那位置已經空了。
「別看了,在我呈遞料理的時候,他就已經離開了。」劉昴星說道。
「你這傢伙……」
睿山在咬牙切齒的同時,也死死的盯著自己的兩票,雖然分數不高,但是既然不是零票,也就意外著兩者之間還不算本質的差距。
這時兩人也看到了評委們的投票,睿山的兩票分別來自齋藤綜明和久我照紀。
劉昴星倒是覺得很正常,睿山的料理技藝不如自己,但是有「惡魔」效果在,會有人感覺他的「泰式蒸雞飯」更美味也在情理之中。
而睿山卻將司瑛士、小林龍膽等人瞪了一遍,似乎是在抱怨,自己既然「策反」了久我照紀,你們全都把票投給我不就贏了嗎?
但是小林龍膽等人都沒搭理他,只有平時表現的很懦弱的司瑛士,有些不敢看睿山怨念的眼神……
劉昴星正想下場,卻發現根本就做不到了!
幾乎所有校內小報的記者都已經出動,在劉昴星和睿山說話的功夫,就已經將他徹底圍住……
「喂喂,閃光燈不要開這麼大!我的超視覺啊……」
「我說……咔……搞什麼……別擠、誰在把麥克塞到我嘴裡信不信我嚼碎它!」
「這位是初中部的學妹吧?你採訪不帶麥克,整個人貼過來是不是不太好?什麼?你的麥克是在別在自己衣襟上?所以……」