第六百六十八章 羊腿（2/2）

裡面很大，不過卻讓人傻眼。

入耳就是羊叫，在大房間的中央區域，有著幾隻羊，幾隻狗，幾隻貓、還有一頭小牛崽子......

簡直就是養殖場啊。

三號區這會兒人不多，畢竟是上班時間，蘇鐵航一眼就看到了陳遠。

陳遠此時坐在凳子上，面前就有著一隻羊，陳遠雙手摸著羊腿，正在給羊做著按摩.....準確的來說是在摸羊腿的構造。

「陳醫生。」蘇鐵航走到跟前打了聲招呼。

「蘇主任。」陳遠鬆開羊腿，站起身向蘇鐵航打招呼。

「陳醫生不用客氣，從今天開始我就跟著您學習了。」

「我已經聽方醫生說過了，學習不敢當，互相交流。」陳遠很客氣。

一則，蘇鐵航也算是前輩，除了拇外翻，其他方面陳遠其實是比不得蘇鐵航的，二則，人家蘇鐵航好歹是副主任，陳遠還是要予以尊重的。

「陳醫生這是？在練習摸法？」

「是啊。」

陳遠笑著道：「方醫生說了，摸法是骨傷科的基礎，想要正骨，首先要掌握摸法，只有清楚的探查清楚患者傷患部位的情況，才能上手治療。」

「方醫生說的不錯。」蘇鐵航笑著點頭，同時看著圍欄裡面的羊啊、狗啊、貓啊之類的。

說實話，這樣的練功房，絕對是頭一家，蘇鐵航還沒聽說過誰家的練功房整的和養殖場一樣。

其他醫院用的最多的就是小白鼠，解刨的話也是一些動物的屍體，直接養羊啊、狗啊之類的，江中院真的算是頭一家了。

陳遠看出了蘇鐵航的心思，笑著道：「中醫院有練功房的不多，當時也沒什麼經驗，方主任聽說方醫生的正骨就是小時候放羊的時候用羊腿練的，所以就弄了這麼一個區域。」

蘇鐵航仔細看了看，其中一隻羊的一條腿上面還打著夾板......

「嗯，果然很實用，任何東西都是從實踐中來的，所謂的技巧也不過是熟能生巧而已。」

「蘇主任要不要試試？」陳遠笑著道。

「嗯，可以。」蘇鐵航也找了一個小凳子，兩個人一起坐下，一人抓了一條羊腿，然後很是認真的摸著。

「嗯，這是跖骨。」

「這兒是跌骨，這兒是尺骨......」

「這羊有點小，肉不多......」

「嗯，這是小羊羔，骨骼還在發育。」

「陳醫生下午沒什麼事吧，要不我請陳醫生您吃烤全羊？」

「我下午還有事，孩子還在這兒呢，改天，改天咱們叫上方醫生，就去清水莊園，聽說清水莊園的烤全羊味道很不錯。」

「是很不錯我去過一次。」

蘇鐵航笑著道：「清水莊園的羊都很肥厚，選用的都是1-2歲的蒙1古白色大頭蠍羊，經過宰殺、燙皮、褪毛、醃製、調味，現場烤制，味道非常棒。」

陳遠點頭：「我聽說了，聽說清水莊園的烤全羊看上去都很肥厚，可吃起來卻一點也不肥膩，也沒有膻味，特別是後腿，肉很多，烤的也很到位......」

「嗯，地道的烤全羊確實是非常講究的，從選料到烤制，都是非常考究的，宰殺之後要用80～90c的開水燒燙全身，趁熱煺淨毛，取出內臟，刮洗乾淨，然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。」

「羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味.....」

「將羊尾用鐵簽別入腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油，烤的外焦里嫩........」

「吃的時候再配上配以蔥段、蒜泥、面醬......味道簡直......」

「上次團建的時候我是沒去，回來聽他們說，說的我是直流口水啊。」陳遠下意識的擦了擦嘴角，嘴角瞬間沾了兩根白色的羊毛。

兩個人一人抱著一條羊腿，你一言我一語，說的是非常專業。

「咩！」

被兩個人抱著羊腿的小羊很是不滿的發出一聲抗議。

太欺負羊了，一人抱著一條羊腿這麼堂而皇之的說怎麼烤全羊，考慮過羊的感受嗎？

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