第三十四章 大繁至簡，大難至易（1/2）

「這個方法不錯，很公平！」

對於郝俊提出來的比賽辦法，楚江並沒有異議。

他感覺得出郝俊對自己有戒心，但是這並不重要，廚藝水準才是最重要的。

楚江其實對小廚王的廚藝水準也是很期待的，能夠被稱為小廚王，固然有他爺爺廚王郝寶山的原因，但是另外一方面也說明他在廚藝方面很有建樹。

在這踢館打臉成風的世界裡，如果你用了不該用的名號而又沒有和稱號相匹配的實力，臉是被狠狠打腫的。

郝俊聽楚江答應，頓時精神一振：「廚房在哪？」

楚江領著郝俊進了廚房，隨口問道：「準備做哪四道菜啊？」

郝俊眼光掃視著廚房，在那些食材上掃過之後：「一個好的廚師，不管什麼菜都能顯示出他的水準，根本不需要刻意的挑揀好的食材，我們就將就你這裡的食材來做，你覺得如何？」

楚江微笑：「你說的很有道理，我贊同。」

郝俊見楚江沒意見，當即毫不猶豫的報了四個菜名：「我們就做簡單一點的，醋溜土豆絲、金絲豆腐、鍋巴鮮鹿肉和回鍋肉，如何？」

楚江眼睛一亮，果然不愧是小廚王太，他提出的這四個菜，看上去都很簡單，但是卻是真正考驗一個廚師的水準。

大繁至簡，大難至易，化腐朽為神奇！

越是簡單的菜餚想要做好卻越是不容易，而且越是這樣的菜，想要拉開差距越不容易，比如醋溜土豆絲，酸度和韌度的控制，土豆絲的火候，是否切得均勻，炒的技術等等，又比如回鍋肉這道菜，更是對火候以及調料搭配等要求很高。

不僅如此，這四道菜還包括了對刀功的考驗，金絲豆腐和地球的文思豆腐類似，都是用刀將豆腐切絲，裹上一層均勻的蛋黃，看上去就仿若金絲，可是非常考驗各方面的能力，一旦有某一方面的短板，勢必都會影響最後菜餚的口感。

郝俊說的四個菜，每個廚子都會做，但是真正能做好的卻很少，而現在兩人考驗的卻又不單單是做好，而是如何將這簡單的菜餚做到極致。

楚江笑笑道：「是一起做，還是分開做？」

郝俊指了指廚房兩側：「你這裡夠寬夠大，東西也齊全，前後時間分開做吧，會耽誤時間，影響口感度，我們一起做，一起送去給客人品嘗如何？」

楚江笑笑：「好，一人一半，各做各的。」

「好！」

郝俊並沒有急著開比，而是整理好了一切調味品的順序，又檢查了爐灶等是否能滿足他的要求。

楚江也不催他，等他檢查完了，這才問道：「如何？」

郝俊滿意的點點頭：「很好，你這廚房設計很不錯，我沒問題了，那就來吧，我們先做醋溜土豆絲，如何？」

「好！」

兩個人各自挑選了一個大土豆，然後同時的開始了處理。

……

就在兩人關在廚房裡各自揮灑廚藝的時候，門口的迎賓小姐姐和幾個暫時沒事的服務員全部都聚在了一起，緊張的小聲交談著。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。