第279章 他叫尹松，有問題嗎？（2/2）

杜月生無語了。

的確，對於一些需要新鮮食材的菜系來說，採摘之後離開炒制是最好不過，但那樣的話，花費的精力、財力絕對是一個龐大的數字。

天道酒樓是要盈利的，那樣做或許味道只提高了一絲，但是價錢翻倍，會讓很多人望而卻步的。

尹松抱怨完，看到廚房一角擺著一個青色水缸，水缸裡面十多隻大蝦正活蹦亂跳，尾巴拍打水平，發出啪啪的聲音。

「這些鳳尾妖蝦還不錯，可以做一盤。」尹松終於露出滿意的表情。

「當然。」

杜月生的臉色好了一些，他低頭遙指水缸中張牙舞爪，舉著犀利的長鉗，靈氣充溢的鳳尾妖蝦，說道：「這些鳳尾妖蝦，每一隻都價值萬兩黃金，是我們天道酒樓的鎮店之寶。」

「鎮店之寶？」

尹松撇撇嘴：「既然是鎮店之寶，今天怎麼不招待葉塵？」

杜月生聽到這話臉色突變，看向葉塵，急忙解釋：「葉師，你千萬不要誤會，我不是不捨得，而是沒有人能做這道菜。」

「他說的沒錯，普通廚師做不出來鳳尾妖蝦的味道。」尹松點點頭。

「前輩慧眼如炬。」杜月生擦了擦冷汗，鬆了口氣。

姚寧聽後，臉色陰沉，但沒有說什麼話。

唰！

尹松拿起來一支精細的柔毛細刷，一隻蝦一隻蝦的拿起來，放到眼前，猶如撫摸一個絕世美女一般，仔細的刷著鳳尾妖蝦，包括最難清洗的頭部和妖鉗。精細的柔毛深入頭部和妖鉗，把裡面的污漬和毒氣全都清洗乾淨。

姚寧、杜月生見此，很快收起臉色的不屑，鄭重起來。

因為他們看到尹松刷蝦的手法純熟而老練，特別是尹松拿起鳳尾妖蝦，開背取出來蝦背後面的蝦線時，左手一轉，右手一抹，一條長而細的黑線被順勢取出來。

這種功底，沒有長時間的鍛鍊，就算是七煞境武者也不容易做到。

之後，尹松掐去鳳尾妖蝦的頭部，把蝦殼完整的撥開，舒展蝦尾，移到灶台旁邊乾淨的骨瓷盤子中備用。

尹松一個接著一個的處理鳳尾妖蝦，每隻開背的鳳尾妖蝦蝦，潔白的蝦尾在骨瓷白盤的襯托下，猶如晶玉一般，透明錚亮。

姚寧、杜月生等人不由自主的摒住了呼吸，生怕呼吸打擾尹松行雲流水般的絕妙的動作。

最後，十八隻鳳尾妖蝦全都弄好，擺在盤子裡，猶如一大朵盛開的鮮花。

堅硬的鳳尾蝦殼就是鮮花邊緣的保護層，讓人看著喜歡。

「這位前輩的確懂得廚藝。」

姚寧乾咽了一口唾沫，語氣沉重。

他自付就算他自己，也做不到尹松這麼完美。

「前輩開始做菜了……」

接下來，姚寧緊張無比的看著尹松的動作，即希望尹松做一盤絕美的鳳尾妖蝦，他從中學到經驗，又怕尹松做出來，打他的臉。

尹松按部就班的處理鳳尾妖蝦，把十八隻鳳尾妖蝦擺在盤子裡，拿起旁邊早就準備好的雞蛋，真元輕震，雞蛋從中間裂開了一道縫隙。

雞蛋清從縫隙中均勻的流淌在每一隻鳳尾蝦上，而沒有一絲濺落到尾殼，蛋黃則留在蛋殼內，被尹松隨手扔掉。

緊接著尹松伸手一招，一勺海鹽在半空中划過一個優美的弧度，均勻的落在蝦尾之上。

尹鬆手中噴薄一股真元，真元帶著海鹽快速滲入蝦尾之上。隨後尹鬆開始弄配菜，他一邊弄一邊說：「弄不新鮮的配菜簡直侮辱鳳尾妖蝦，罷了，就用這扁豆吧。」

尹松出手如電，快速剝開豆莢，小心翼翼的取出扁豆，在此過程中，沒有傷到一個豆皮。洗淨扁豆，用開水翻滾，滾過之後，迅速撈出來，放入冰涼的冰蓮水中。

冰蓮水並不是天道酒樓提供的，而是尹松隨身攜帶，才他的儲物戒指中拿出來的。

冰蓮水是采自冰山之上冰蓮表面擰成的雪霜，帶著冰蓮花的冰香，可以有效的驅除扁豆上的一絲澀味。

一切準備妥當，尹松在一個乾淨的鐵鍋上掉入一層油脂，很快，一股香氣撲面而來，讓人聞著香而不膩。

尹松感覺油溫差不多時，快速拿過一隻蝦，放在案板上，給蝦拍打一層極薄的白色粉末，然後放入鍋中開始煎炸。

十八隻鳳尾妖蝦，每一隻入鍋後，再撈起來時，都成了半圓，尾巴翹的很高，像極了真正的鳳尾。

尹松換了一個鐵鍋，把控干油的妖蝦倒進去炒制。

經過一番炒制，一盤色香味俱全的鳳尾妖蝦出鍋了。整整齊齊擺放在骨瓷白盤中，猶如一隻鳳凰在盤子中等待著浴火重生。

此時，就算不通廚藝的杜月生也知道尹松絕對是廚藝大師。

「尹松前輩，深藏不漏。早知如此，我就不讓人獻醜了。」杜月生苦笑不已。

「杜老闆，你說前輩叫什麼名字？」

姚寧急忙拉住杜月生的手臂，神情激動萬分。

「前輩名叫尹松，有什麼問題嗎？」

杜月生一臉疑惑。他雖然是酒樓老闆，但畢竟不是廚師圈子裡的人，而且天道城地方太小，不認識尹松，十分正常。

「原來如此，原來如此。」

姚寧沒有回答杜月生的話，他呆在原地，喃喃自語。