115想開火鍋店（2/2）

「爺，我伺候著你穿衣吧。」蘭馨輕聲道，慢慢起身。

她的手變得嬌嫩了起來，身上的味道也極是好聞，總有一抹女人的芳香浮動著。

穿好衣服，洗了把臉，林遠玄收拾了一番，這才出去跑了一圈。

回來時，廚子已經準備好飯了。

自從在教坊司買了一些丫鬟回來後，方方面面的事情就有人做了。

一家人坐在桌子旁，蘭馨在林遠玄的面前放下了一碗湯和一隻海參。

林遠玄的目光在桌子旁幾女的臉上掠過，秦勝男、鄭南兒、蘭馨、謝流煙、燕青嵐和越懷雲，俱是美艷之人。

「青嵐，酒友那邊怎麼樣了？」林遠玄輕輕問道。

「還好，這個月結束，所有的酒就賣完了，中間要停一個月再賣了。」燕青嵐輕輕道。

林遠玄點了點頭道：「那等賣完之後，酒友就交給你娘去打理吧，你專心打理莊子裡的白糖生意就好了。」

燕青嵐應了一聲：「一切都聽爺的安排。」

鄭南兒在一側輕輕道：「郎君，芳華樓的整修估計要三個月的時間，年前可以開業了。」

林遠玄大喜：「好！那我們開業第一天就安排一下全家人在那兒吃頓飯吧！還有，下個月安排廚子們培訓。」

「培訓？」鄭南兒對於這個新詞彙不太理解。

林遠玄解釋了一下：「就是我教給他們做菜，以後我們每天接待的客人限定在六百桌，多餘的就不接待了。」

鄭南兒怔了怔，沉思片刻道：「郎君，我不太明白，芳華樓的桌子應當能安排三百張，依理說一天安排一兩千桌也是可以的。」

「我們的目的是要保持新鮮度和菜品質量，所以早餐不做，只做午餐和晚餐，一次三百桌，這樣的話，服務與質量就會跟上去。

接下去，我們先刻印三百個號碼牌，發給來吃飯的客人，發完截止，當然了，你一定要有留桌，至少要十桌，如果有三品以上的大員過來，那可以酌情給安排一下。」

林遠玄輕輕道，這種方式可以說是一種飢餓銷售方式，雖說人數限定了，但價格卻是可以略微提升一些。

在他的預想之中，目的還是要開火鍋店，火鍋店的話對於廚師的要求相對低一些，最重要的就是食材要好。

這些食材可以每天配送，在莊子裡就能做了。

所以芳華樓的消費群體更加高端一些，火鍋店的價格相對會便宜一些，但可以引流，自然而然會吸引到更多的人。

鄭南兒想了想，這才點頭道：「那就依著郎君的計劃，我再進行一些調整。」

「我的目的是在京城開十一家店，還有十家店的店址你也可以考慮起來了，只不過另外十家店是要開火鍋店！」

林遠玄輕輕道，這一次，秦勝男直接問道：「玄兒，什麼是火鍋？」

「這個很難形容，這樣吧，這幾日我會讓人去打造一批鍋子，回頭我們就在家裡試吃一下。」林遠玄輕輕道。

這個時代已經有煤了，只不過是最原始的煤塊，所以他準備改良一下煤炭，但最大的問題還是要考慮煤炭燃燒的安全問題。

畢竟煤炭不完全燃燒的話，就會生成一氧化碳，會引起中毒。

要想改變這一點，最有效的辦法就是把煤粉碎，增大接觸面積，再就是每次加煤的時候不要太多。

只要有一個標準量就會避免這方面的問題了，再就是要保持空氣地流通。