372 烤列巴（1/2）

當小蔡帶著人打開研發室的門時，頓時裡面一股濃厚的麥麩烘烤的香氣撲面而來，這香味一點也不似之前奶油麵包的甜膩感覺，純粹的小麥香氣倒是勾起了人的食慾。

「劉技術員，你這是做什麼呢？」

「我正在烤列巴。」

「列巴？」

「其實這已經算是改良過的列巴了，傳統的列巴最好還是要用那種土爐子烤，但是這一次的無花果配上列巴正合適，所以我就手癢試了一下。」劉技術員說話的時候略帶羞澀，主要是他與廠里的設備打交道習慣了，一下子看到這麼多人盯著他有些不適應。

「如果不介意的話，我想帶著大家來嘗嘗劉技術員的手藝。」

「你們隨便吃！」

劉技術員用刀子將熱乎的列巴切成幾塊，大家也不講究，直接上手就這麼吃了起來。

列巴與傳統的麵包不同，它用的是全麥的麵粉，裡面黃油、奶油的添加也非常的少，現在剛出爐帶著熱乎勁的時候還較為軟一些，不然冷了只怕更難咬。

小蔡沒有想到這劉技術員做的列巴居然是鹹的，一口略帶鹹味的麵包令小蔡沒有適應過來，眉頭一下子就皺起來了。加上列巴主體緊實沒有那麼蓬鬆的口感，這列巴給小蔡的第一印象並不是很好。

但是隨著越來越多的列巴入口，很快散落在裡面的無花果乾就被吃到了嘴巴里。瞬間略帶鹹味的麵包中夾雜著甜膩的無花果乾，麵包中的勁道伴隨著軟糯的無花果乾的質地，在牙齒的攪拌之下相輔相成，最初的鹹味也被無花果的甜美所覆蓋，甚至小蔡隱隱覺得這略帶鹹味的列巴是劉技術員特意而為之。

「這列巴怎麼沒有做成甜味的？」小蔡裝作不經意的問了劉技術員一句。

「主要是我剛剛嘗過無花果乾後覺得，並不是所有人都能適應這麼高甜度的果乾，對於很多不喜歡甜膩的人來說，再往麵包中加入糖分之後，只怕這款麵包裡面只剩下甜一種味道了。」

「所以你就將列巴做成了鹹的？」

「其實正常的麵包中都要加入少量的鹽分，只不過我將這個比例提高了，這樣這款產品的層次才會豐富起來。」

「江晴，你再去做一份甜的麵包出來。」

很快室內再一次傳來香濃甜膩的麵包香味，但是整個期間小蔡的眉頭一直皺著，因為她也發現了，傳統麵包中加入的黃油是帶來了濃厚的乳香味，但是也掩蓋了無花果在其中的味道。

黃油麵包自成一體，哪怕其中的無花果乾換成葡萄乾或者別的乾果區別都不大。相反劉技術員做的列巴雖然不及傳統麵包蓬鬆柔軟，但是其中無花果的香味成為了麵包的點睛之筆。

而成本核算這一塊，加入黃油、奶油的傳統麵包與只有全麥麵粉的列巴相比成本更是不好說，於是小蔡當即拍板道：「劉技術員，你跟我去一趟老闆辦公室，你把剩下的列巴帶上。」

最後旭豐麵包廠的新品就定下了無花果列巴，麵包橫空出世的時候，很多人適應不了列巴的口感而選擇了放棄。

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