七百九十三章 銅鍋涮肉（2/2）

唐默的秘方那可是他長年累月吃東西吃出來的，那絕對是符合大部分人的口味，而且如果喜歡這種口味更是會奉為絕配！

幾人在按照唐默的方法調製出了蘸料之後，也是開始了品嘗起銅鍋涮肉！

銅鍋涮肉跟平常的火鍋最大的區別就是，火鍋可以放在鍋裡面煮，而銅鍋不行，因為銅鍋的導熱是非常快的，一般的銅鍋都是在底下放火炭去燒的，熱量非常的均勻，也非常的旺，能夠迅速的將放進鍋裡面的肉片給弄熟，這樣就能夠保證肉片水分保留住！

所以這樣就考驗了後廚改刀的的刀工，必須要把所有的肉片都切的很薄，要不然輕易不會熟，那就不是涮肉而是燉肉，這二者的滋味還是有很大的不同。

「Wooo！！！真的好吃！」幾人在平常的涮羊肉之後頓時感嘆道。

「好吃就多吃一點！」唐默淡淡一笑「在美利堅這東西可不好找！」

唐默也不確定在美利堅有咩有銅鍋涮肉，不過火鍋肯定是有的，畢竟海底撈都已經世界連鎖了。

幾人這個時候哪裡有空理會唐默的話，他們一刻也不停歇的將肉夾到銅鍋裡面涮了幾秒鐘後，就拿出來放在蘸料裡面滾了一圈然後塞進嘴裡。

「唐。這個是怎麼吃的？」這個時候小李子注意到了一旁的黑色食物疑問道，他們都沒有理會這盤黑色的東西，不過看到唐默居然吃了，他們自然也是按耐不住好奇心詢問道。

「這個啊，這可是好東西，我叫你們怎麼吃啊！」唐默笑著夾起了一片牛肚，他並沒有介紹這個食材的名稱，畢竟他怕介紹了，幾人是吃不下了，所以還是先讓他們品嘗了先，再來決定是不是要吃。

「把它放在銅鍋裡面，七下八上，意思就是放在鍋裡面燙一下，然後拿上來再燙再拿上來，這樣放在鍋裡面涮七次，就可以吃了！」唐默笑眯眯的將牛肚塞進自己的嘴巴裡面，並發出了咀嚼牛肚的類似於脆骨的聲音。

「酷，我也試試！」幾人也是向後都嘗試了一下，牛肚那可真的是火鍋必點的食物之後，既然能夠被稱為必點，那麼無論從口感還是味道那自然是沒的說，既然嘗試了之後也都是眼睛一亮然後繼續的吃了起來。

「這是什麼肉啊？！」小李子邊吃邊問道「感覺不是一般動物！」

「牛肉」唐默淡淡一笑。

「牛肉？！什麼時候牛肉是這樣子的？！」幾人愣了一下，牛肉的身上會有一點一點的東西存在，毛孔嗎？

「這是牛的內臟，牛肚了解一下。」唐默哈哈一笑。

「牛肚？！」幾人看著筷子裡面的牛肚，頓時感覺好像有點不太香了，但嘴巴裡面的牛肚又的的確確的告訴他們他們這可是美味。

最終，感性還是戰勝了理性，雖然牛肚聽起來其實不是那麼的下飯，但吃起來就是非常的好吃！

涮肉那可是比燕京烤鴨的熱量要高的多，北京烤鴨之後鴨皮會稍微的油膩一點，但涮肉的話，基本上放進鍋裡面的肉那都是慢慢的熱量。

熱量好也就意味著容易飽，幾人大概吃了不到一個小時也都是撫摸著肚子，一股飽腹狀態。