美味飄香（1/2）

八月份的恩隆，正是一年中最炎熱的季節，火辣的太陽高懸空中，無窮的熱力灑下，整個世界都一片火熱。

顧家院子裡的香樟樹上，知了和天牛在瘋狂地叫著，仿佛空氣也變得更熱了。

不過，此時比炎熱天氣更讓人坐不住的是樓下飄來的陣陣濃香，許歸南也都不彈吉他了，和顧飛幾個趴在三樓的陽台上往下看。

只見顧飛二叔正在將一塊塊一尺見方的五花肉抹上鹽巴蜂蜜水之後，放進油鍋里炸。

大家都知道這是壯家扣肉的一道工序，已經水煮過的五花肉在遇到高溫油脂之後，很快就被炸得外皮酥脆，濃香四溢。豬皮因為塗抹了蜂蜜水的緣故，再加上此前已經用竹籤扎了無數小孔，很快就蓬鬆起來，顏色非常漂亮。

在壯族農家的宴席中，扣肉無疑是工序最複雜，耗時最長的菜餚之一，深受群眾喜歡。

製作扣肉，除了選料之外，工藝、調味還是很重要，若是扣肉無法做到豬皮酥脆、肥肉軟爛，瘦肉不柴的境界，那就是失敗了。

「飛哥，這一次你家裡辦得挺隆重，我家辦酒估計也就一二十桌！」羅嘉華默默盤算了眼前的規模，有些感慨。

羅嘉華和顧飛同學四年，多少也知道顧飛家裡條件不錯，卻也沒有想到顧家手筆這麼大。現在農村的家庭，供出一個大學生本身就是不容易的事情，在許多事情上都是能省則省。

「你也知道，我們家還有外婆那邊親戚多，村里人也願意來，弄少了不合適！」顧飛點點頭，說道：「我下去弄點炸腰卷上來，咱們吃點解解饞！」

半大小子，餓死老子！

顧飛這群學生，正是一輩子中最能吃的階段，午飯才吃下去沒多久，聞著炸肉的味道又餓了。

「豬頭！」看到顧飛下樓，何曉嵐也是亦步亦趨地跟著下來，默默地幫顧飛端東西。

顧陸兩家的家長看在眼裡，別的不提，就何曉嵐勤快的模樣，就很讓他們歡喜。

看到這一幕的李紅棉等祈祐老師，也是沒啥可說的，這一對在學校的時候已經半公開了，都還雙雙考上復華，顧飛甚至考取桂西省狀元，『早戀影響學習』的說法，對他們不起作用。

除了炸腰卷，顧飛又弄了點炸花生之類的小菜，拿到三樓一群同學小酌點冰鎮啤酒，一邊聊天。

壯家的兒女，天生就能喝點，家長一般也不限制孩子們喝酒，初中畢業後只要不喝得叮嚀大醉，都沒事。

所以大家喝點啤酒，就當是飲料解暑了。

…………

隨著日頭漸漸偏西，曬穀場上的香氣越發濃烈，趙明善作為『把數』，對於宴席籌備的節奏掌控非常到位，負責的廚師也是很有經驗，食材處理進度剛剛好。

前來參加『升學宴』的賓客自發行動起來，擺放座椅板凳，宴席已經進入倒計時階段。

「哥幾個，咱們下去幫忙，可沒有人喝醉吧？」躲在樓上大半天，現在終於派上用場，顧飛連忙吆喝道。

「飛哥，你是瞧不起誰？」杜全佑一把將手裡的酒杯乾掉，站起來，嚷道：「等會兒一定把你喝趴下！」

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