第五十五章 老軍（2/2）

蘇油不由得大是好奇：「咦？還有這東西？」

廚子笑道：「辣米油又叫茱萸醬，是用食茱萸果做得，二月、三月栽之，等到八月，果實裂開時收起來，掛在屋裡壁上。注意勿使煙燻，煙燻就只苦而不辣了。」

「蔭到半干後去掉裡邊的黑子，加入些石灰去掉苦味，研磨成醬，和入素油中保存起來，就是辣米油了……哎喲你看我這班門弄斧，小少爺還能不知道這個？」

蘇油嘿嘿赧笑：「我還真不知道這個，快給我看看。」

廚子屁顛顛地跑架子邊取下一瓶醬來，紅彤彤的煞是喜人，除了沒有白白扁扁的辣椒籽，就跟後世辣椒醬幾乎一個模樣。

打開蓋子，挑出一點來嘗了一下，蘇油眼淚就下來了：「我還以為吃不到辣椒醬了……」

廚子說道：「哎喲小人真該死，看把小少爺都辣哭了……」

蘇油一抹眼淚：「你這最多算個微辣！當年我……算了，趕緊給長輩們弄調料，哈哈哈哈，弄完後這瓶東西就歸我了！種子給我找兩大包，翻年就在可龍里種上！」

調味品，蘇油準備慢慢地在這個世界補全，比如豆瓣醬，比如醬油……

突然，似乎有一道電光在蘇油腦子裡閃過，他想要的那味調味品，好像有一種速成的方法，當年他抓小作坊排污的時候了解過的！

甩甩腦袋，先把魚做好再說。

十多分鐘後，汗蒸嘉魚做好了。

這魚蘇油沒見過，是從書中得來的資料，不過河水汗蒸芝麻劍他是會的，看嘉魚的習性與芝麻劍差相仿佛，因此便照那種做法做起來。

取開蓋子，果然清香撲鼻，雖然沒有放料酒之類的東西，一樣毫無腥氣，頂級河鮮的好處就在這裡了。

搖了搖頭，看來這又是被中華大吃貨們吃到滅絕的一種生物。

挑去薑片和蔥花，灑上點雪鹽，這道美食便算完成。

將魚端入堂屋內，每人面前擺上一碟蘸料，蘇油打開汽鍋蓋子，用勺子舀了點湯汁倒入蘸料碟中。

清香撲鼻，菜品簡單到了極致，湯色清澈透明，嘉魚無鱗，黑皮下露出雪白細嫩的魚肉，湯麵上只飄著幾滴脂肪。

好湯品上桌，吃肉前先喝湯的規矩江卿世家還是知道的，幾人便各自盛了一碗。

程文應嘗了一勺：「好！清甜鮮美！果真是河鮮之至美者也！」

史洞修也嘗了一口：「賢侄，你是在湯里加入了什麼調料嗎？我怎么喝著……嗯，有點甜味？還有點果香味？」

程夫人也問道：「是加了荸薺？茅根？不對不對……」

蘇油笑道：「這道汗蒸嘉魚，做法至簡無奇，全在食材，就是汽鍋蒸出來的，調料只有蔥姜，外加一點鹽而已。」

石通說道：「師父當真是懂吃的，這魚要是兩百文就被那無良師爺買去，那可真是太可惜了！」

程夫人搖頭道：「一貫錢財，貧苦人家十日開銷了，就算這魚再美味，價格也有些高了。」

蘇油道：「嫂嫂說的在理，這魚和翹腳牛肉，鹵下水一樣，就是肉類而已，之所以天差地遠，其實就是一個物以稀為貴，富人吃的不全是味道，還有一個珍奇。」

石通想到一事，接話道：「說起這個，師父的羽紋花鋼，可謂天下獨有，那才是珍奇！家中傳下話來，小天師命石家打造五口法劍，這事情，還得麻煩師父監造才是。」