第208章 211魚丸（2/2）

「我給你做完魚丸就走。太奶，竟澤哥還等著你呢。」

「呵呵，傻丫頭，我沒事，就是心裡不痛快罷了。」

這時大山他們也到了，對於殺魚大山一點都不陌生。

「大山哥，我就只汆魚丸，剩下的魚頭魚骨要不讓石頭送食堂去？」

「中啊，就只要魚肉是吧？」

「是啊，要是你能把魚肋骨也剔出來就更好了。」

「沒問題，你就等著瞧好吧。」

「大奶，家裡有白酒沒？」

「有，還要啥？」

「白酒，粉面子，一個雞蛋，蔥，還有花椒粒，有白糖就更好了。」

「都有，我去給你準備。」

沒一會兒，大山就把魚肉剔下來，唰唰幾刀肋骨上的大刺也提出來了。

張紅梅把魚肉反覆的洗了幾遍，這才讓大山剁。「大山哥，這魚肉不能用刀刃，得用刀背。」

「還能這樣？」

「聽我的准沒錯，你就按我說的辦。」

「好嘞！」

張紅梅把拿過來的粉面子放在碗裡，稍微的放了點水，備用。

魚肉大山剁好了，放在準備好的盆子裡。

這時老太太也拄著拐杖出來了。

張紅梅接過盆子，把雞蛋清打在裡面，雞蛋黃倒碗裡了。

魚肉里放鹽，放了一點白糖，到了一小勺的白酒，把碾碎的花椒麵也放上，用筷子使勁的順著一個方向攪拌。

作料都攪勻了，把粉面子水用食指攪拌了一下，用手是想放一滴靈泉水，這老太太得好好的，身體硬朗的活著。

把粉面子水倒進魚肉盆子裡，又是攪拌。

感覺魚肉上勁了，這才停下來。

把盆子放在一邊，點火燒水。

石頭把魚頭魚骨送去食堂回來了，坐下幫著張紅梅燒火。

張紅梅洗手，直接用手抓起一把魚肉，攥在一起，大拇指和食指圈成圓形，擠出肉丸子，然後用小勺子蒯起來放入鍋里。

「紅梅，不等著水開了啊？」

「大山哥，你真沒有常識，水要是翻開，那魚肉入鍋還不散了？」

大山被張紅梅說的也不惱，還是現在一邊看著。

「石頭，現在火保持這樣。一會兒我讓你大火你再大火。」

十多分鐘半盆子魚肉才都蒯進鍋里。

「石頭，火大點，等到水開了就熟了。」

張紅梅洗手回來，就把蔥細細的切成末，這蔥不能剁，要不就有爛蔥的味道。

水開了，張紅梅拿出大飯勺子把魚丸和湯一起盛出來。然後把蔥末放進盆子裡。

張紅梅自言自語「這要是能點點香油就更好了。」

之後把雞蛋黃打散，潑入魚丸的盆里，齊活了。

「噔噔蹬蹬，美味的魚丸出鍋了，趕緊的，給我太奶盛一碗嘗嘗，一定美味！」