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嫩生生的小油菜摘一把,細長的小蔥掐了幾根尖尖,順便又去地窖里取了一顆圓溜溜的土豆,她都一起拿著回到正房裡面。
灶台的火點了起來,這會兒正架了一口鐵鍋在上面,鍋子已經燒好了,冒著一絲絲的白煙。
蕭小小利落的切了一小塊兒肥瘦相間的肉,也不用放油,直接丟進去鍋里後,裡面的肥油立刻吱吱作響,被煉成了透明的油分,剩下的部份則變成了香脆好吃的油脂啦,放嘴裡直接嚼味道也不錯。
趁著這油熱的時候,她又丟了一把子蔥碎和調料粉下去,稍微攪和兩下放入切好的土豆塊翻炒,黃豆醬油順著鍋邊淋入,食材的香味頓時便瀰漫了出來。
加了小半鍋水讓土豆熟著,蕭小小又開始麻利的和面擀麵,先把優質的小麥粉在盆子裡加水攪和成絮狀,然後再下手揉成一個稍硬的麵團兒,醒上一會兒拿出來,案板上撒乾麵粉,開始擀成圓形的薄片兒。
這可是個力氣活,需要精準的拿捏手臂上的力度,那面片才能均勻,不至於有的地方薄,有的地方厚,到最後那面片有些太大,案板上放不下,就需要卷在擀麵杖上來操作,一邊兒擀著,一邊兒還要往裡收,最後就成了圓圓的筒子狀。
就這麼來回操作幾次,面片才擀到了合適的厚度,整整齊齊的疊放起來之後,用菜刀切菜似的一條條均勻切下去,抓開之後就是麵條兒的形狀了。
正好鍋裡面的水開了,蕭小小就抖了抖麵條上的乾麵粉,一把一把的灑在湯里,等到水滾了兩滾,面快熟了的時候,才把洗好的小青菜放進去,色彩一下子就齊全了,顯得更加富有食慾。
這就是熗鍋麵條的完整做法了,雖然看著很平常,卻是一些北方人記憶中最熟悉的味道。
蕭小小做好麵條之後,自己先嘗了一下,只覺得那麵湯濃郁入味,裡面充滿了蔥油和肉汁的味道,手擀的麵條也是十分筋道的,入口爽滑而富有嚼勁,配著那嫩生生的油菜與軟綿綿帶著甜味的土豆,簡直是太有食慾。
熱騰騰的盛在了白瓷缸子裡面,她就出了空間去房車送飯。
只在外面站了一下,小關就打開門下來,笑著招呼她上去。
蕭小小也沒客氣,進了房車,首先禮貌的打聲招呼:「衛老師好。」
衛炤正坐在後排刷平板,見她進來,就點了下頭,起身坐到了餐桌跟前,一身黑色的休閒服穿在他身上,照樣顯得英俊瀟灑,額前的一綹兒頭髮閒閒得垂下來,稍微遮著點兒眼睛,神態漫不經心的。
他來了他來了,能消災保命的活體金大腿他向前走來了!
蕭小小一秒進入超級粉絲狀態,殷勤的打開盒蓋,奉上筷子:「衛老師,我今天做的是熗鍋麵條,可好吃了,你嘗嘗。」
看見旁邊小關眼巴巴的樣子,她又說道:「我做了好多,關助理要不要吃一些?」
結果還沒等小關點頭呢,就看見衛炤淡淡的擺了下手:「他吃過了。」
「哦…」小關只好失落的下車去了。
明明他還可以再吃一些的,那麵條看起來好好吃啊。
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