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黃酒,鹽,味精,五香粉,胡椒麵兒,醬油這些都配好比例,在盤子裡混合均勻,而後厚厚的塗抹在雞身上,連帶肚子裡面的部分也要充分照顧到,然後靜置上兩三個小時,讓它充分的入味。
因為想要中式的味道,所以這次的料汁有些就是她自己摸索加進去的,對於最終的味道也並不是太有信心。
到院子裡面忙了一會兒農活,這雞就算是醃漬好了,灶台的火候也差不多,明火基本都已經熄滅,只剩下一些較高的餘溫,形成密閉的環境之後,比烤箱也差不了多少。
把那整雞上面多餘的水分去掉,另外再抹了一層調料上去,蕭小小就將它用錫紙包裹好,塞進了灶膛裡面,另外又放了一包已經用刀子劃開外殼,防止炸裂的栗子進去,用灶坑裡的余灰把口子封住之後,就需要耐心的等待了。
這灶台的火勢也不能太大,不然就容易將食材都燒糊了,蕭小小就一邊慢悠悠的扇著風,一邊清唱起下一場的參賽曲目了,到了後期的時候,基本上組隊表演形式就很少,全部都是solo的展示,這樣也更能看出選手的真實能力來,一共需要好幾輪,只要不被淘汰,就需要一直上台表演。
蕭小小這次備選的三首曲目。一首是有高音的抒情曲目,另一首是帶有說唱性質的rap歌曲,最後則是她不怎麼擅長的快節奏唱跳舞曲。
這會兒她唱的就是那首最擅長的抒情曲,到了最高音的時候也毫不費力的上去了,只是氣息的控制上有些欠缺,但這也怪不了她,畢竟也沒有接受過什麼專業訓練,業餘水準能夠像現在這個樣子,也已經很不容易。
只不過她的內心還是有一些不服氣的,想要展現出更好的自己來,無奈現實就是這樣,短時間也達不到一個大的飛升,只能暗自鬱悶。
烤雞的過程一直持續了三個小時,等到能聞見那股濃濃的肉香味,這才總算是熟了,但為了吃到一頓美食,等待再長的時間也無所謂,這就是吃貨的心態。
戴上特製的防燙手套,將雞肉拿出來之後,她就吹著氣撥開錫紙,頓時就被那金黃的顏色給吸引住了,因為火候控制的太好,竟然破天荒一點兒糊的地方都沒有,全部是金燦燦的分外誘人。
伸手撕一塊肉下來,上面的汁水就止不住的冒了出來,肉質嫩滑爽口,全部都熟透了,吃著有那麼一股秘制熏雞的味道,估計就是因為加入五香粉的原因,有股淡淡的草藥味,正好就中和了那麼一點油膩的感覺,變得更好下口了,而那外皮更是焦焦脆脆,咬下去有嘎吱嘎吱的聲音,真正的外酥里嫩啊。
鵝精這會兒已經聞著味道趕來了,因為羽毛禿了的原因,他變成人身之後,腦袋頂上就光禿禿的,增明瓦亮還反光,變得更丑了…
蕭小小就略微嫌的看了他一眼,好歹還有些良心,把那烤雞分了一大半過去,有了美食在口,周建國也不管自己的形象了,猛地抱住雞肉啃了幾口,滿臉油光的大叫好吃,香的舌頭都快吞下去了。
蕭小小的形象就比他好上了很多,慢條斯理的眯著眼睛享受完了盤子裡剩餘的烤雞,這才又用火鉤子,把灶台里另外一個錫紙包拿了出來,熱氣騰騰的打開一看。
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