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薛絨瞬間覺得自己又餓了。

此時正是三月，三月已是春天，萬物生長之時。這個時令的蔬菜漸漸多了起來。家裡廚房裡也有一些時令蔬菜，到底是離土離得久了些，難免不是那麼鮮嫩，失了些青翠生氣。

揉了麵團，收拾了些嫩菜，放到盆里飄著，見了水的綠色舒展，看起來十分喜人。薛絨拿著布巾擦了擦手，在院子裡溜達了幾圈，好一會才晃回自己那間小屋子，也沒什麼事情好做的，就有一搭沒一搭的看起來原身留下的幾本日記本。

看日記看得日近黃昏，薛絨放下了手中的日記本，除去未婚夫背叛，這幾年薛絨的生活可真是跌宕起伏，去年舞蹈老師差點被打成走資派，後來費了好大的勁才進了文工團，當了裡面的特聘老師，這才保下自己和這一干學生。但家裡連帶小姑娘卻被這件事嚇了好大一跳，只希望家裡人平平安安的，倒也沒再說繼續跳舞的的事情，舞蹈老師見了他們的態度，也沒再說什麼，畢竟她害怕自己都自身難保。

現在才是1973年，目前自己還沒滿十六歲，就算要參加高考那也是四年後的事情。這四年在家裡呆著，時日長久也難以解釋自己和之前的巨大不同。一個人說話的語氣、日常的行為小動作，甚至是喜惡簡直是差之千里。

去遠方下鄉在陌生的環境磨礪尚能解釋這一切，四年之後參加高考，回來也不會有人覺得自己奇怪。

薛絨慢慢想著，伸了個懶腰，便起來鼓搗吃的。

因廚間有好些椿芽，薛絨先前泡了，揉了面，便決定做香椿餡餅吃。

春天最緊俏的菜當屬新鮮的嫩椿芽，椿芽還有食療作用，含有豐富的鈣、維生素、蛋白質等，可以有效預防慢性疾病、外感風寒。薛絨以前眼瞅著香椿一上市，就立馬買來，錯過時令可就要等明年才能吃到。各地都有些保存香椿的法子，不外乎曬乾脫水，吃法倒是各色各樣，要麼裹了麵粉油炸，要麼放在蒸籠中蒸了做各色菜品香椿飯。

但薛絨最喜歡的還是，用當季的香椿芽和鮮嫩的蘑菇做成香椿餡餅。

以前薛絨還會將菠菜打成泥混到麵粉中揉面，礙於這個年代物資匱乏，也就正正經經地揉了面，沒做些巧花樣。

香椿餡餅做起來並不麻煩，把香椿洗乾淨瀝乾水分切碎，加上了鹽醃一會，然後擠出香椿里的多餘水分，蘑菇也是提前泡好，洗淨擠出多餘水分，然後加入香椿碎里。加了糖和醬汁，煸炒出香味離火。

提前揉好的麵團搓成長條，一塊一塊的揪成劑子，然後將劑子壓扁，裡面包上香椿蘑菇碎，收口捏緊壓扁即可。

薛絨手上利落不多餘，看起來別有美感。兩個小孩寫完作業聽到廚房的動靜，早就搬了小板凳在一旁圍觀，嘰嘰喳喳的捧場。

待到薛絨在鍋里淺淺鋪了油，中小火將餡餅炸到雙面金黃出鍋之時，香味已經滿飄院落。

金燦燦巴掌大的餡餅放在盤中，薛絨又從缸里撈了些酸菜切了充當小菜，最後小火慢熬的加了幾顆紅棗的粥也可以出鍋了。紅棗是薛絨從自己房間的小箱子裡拿的，估計是平時當零嘴吃的。洗乾淨之後，給倆小孩桌上放了小半碗讓他們吃。

在倆小孩的殷勤盼望望眼欲穿之下，薛國強趙玉夫婦終於回來了。薛安安和薛銘正幫著薛絨分粥，聽到兩人開門的聲音和說話聲，瞬間興奮，喊道：「爹，娘，快洗手，姐做好了飯，該吃飯了。」