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排骨！

她的新菜就是排骨拼盤，也可以叫排骨大薈萃、排骨開大會。

當然不是亂燉一鍋排骨了。

她要把排骨弄的精緻、有品味。

簡而言之，就是提升逼格。

排骨的做法很多，紅燒、炭烤、油煎、蒜香。

口味也多，香辣、醬香、糖醋……等等。

她們可用的排骨種類倒是不算多，就豬排骨、牛排骨和羊排骨。

但這些足夠了。

因為可以自由組合，比如說香辣的炭烤牛排骨、糖醋豬排骨、紅燒醬香豬排骨…

心裡有了想法，春暖開始做鋪墊了，「乾娘，就要了這麼一點豬肉，就沒骨頭什麼的。」

「咱們這裡還好，赦少爺總是不一樣的，大廚房的肉也不多。」桂花嬸說到這瞪了春暖一眼，「中午吃了那麼多肉渣，一會還有肉吃，還惦記骨頭，你這是一頓離不了肉啊。」

春暖覺得這個冤枉，「不是，我是有些新想法。」

現在她不用演戲了，特別是這種改造菜，又不是熙朝沒有的新菜品。

將想法說完，重點來了，「我想用的排骨是那種淨排，然後只留上面一塊肉，把骨頭都露出來，這樣肉少，可以直接用手抓著排骨啃，赦少爺也能多吃幾個口味。」

吃排骨最大的樂趣就是自己抓著啃了，這是靈魂，務必要保留。

桂花嬸有點疑慮，「赦少爺吃飯有丫鬟伺候，吃排骨也會有專人將骨頭剔出的。」

「那咱們先做了，然後問問白芷姐姐，我覺得赦少爺喜歡新鮮，只要不過分，沒危險，他不一定不願意自己抓著啃的。」春暖把握很大。

因為人人都有好奇心啊。

桂花嬸終於點頭，「那我明天做好了，就去找白芷。」

「乾娘，這肉片卷蔬菜能不能拖拖再進上，到時候可以和排骨一起。」春暖知道她這麼一說，桂花嬸就能了解她真正的心思。

她們娘倆已經很有默契了。

「還不給我把平底鍋燒上。」桂花嬸這就是默認了。

「好嘞。」這活兒她愛干。

等到都做好，春暖先嘗了口原味沒醃製的肉卷，可以，很可以。

略微的蕉香感，加上清脆的蔬菜，層次感很豐富。

再來一口醃製的，入味兒了。越吃越想吃。

這個選擇有些難啊，不過小孩子才做選擇題，都要不就完了。

桂花嬸也反應過來了，「一樣做兩個就是了。」

她其實也覺得各有千秋，不好比的。

「要是肉包肉，吃的就更過癮了。」春暖吃著肉，嘴巴沒經過大腦似的，就來了這麼一句，說完才反應過來，「對啊，可以試試啊，乾娘，在肉卷里加塊油炸的雞胸肉條怎麼樣？」

選擇雞胸肉，是因為夠嫩，不會出現咬不動的情況。

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