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翻炒必須小火，要不然會糊鍋。

再者翻炒要勤快，這樣板栗才能更加受熱均勻。

除了以上兩點，還要註定加麥芽糖的時間和分量。

這三點都把握住了，也就算出師了。

可能她的員工都有廚藝底子，學的很快。

她教了兩回，就有人陸續上手了。

她拿來的那個鐵鍋，也在廚房外頭臨時搭了個灶台，開始用上了。

她也不需要親自動手了，只需要在一邊指揮就好了。

因為大家學的比預計的快，所以最後一商量，大家再熬熬夜，這樣一晚上就夠了。

張柔當然願意這樣，她明日就不用再過來了。

所以當晚她睡下的時候，已經是丑時末了，她因為不上差，明日晚點起來就是了。

但是其他人頂多睡一個多時辰，和通宵也差不多了。

不出意外，她起晚了，三哥已經上差了。

馬車肯定也趕走了，不過這都不是問題。

因為她猜測，三哥已經讓趙師傅來接她了。

果然，她猜對了。

而且早飯都給她帶來了，張柔簡單吃了一些，開始查帳。

這次查的是採買的帳本。

她精力、時間有限，不可能從頭查到尾，所以只能抽查。

還真讓她查出些東西，不過她沒當場發作。

一是要再調查一番，先把事情確定了。

再者，還得查查是幾人所為。

現在帳房有兩人，交叉記帳。

本來是有互相監督的意思。

但是現在卻要一把擼了。

她的調查，會有三個結果。

一是兩人都有參與，然後共同分贓，那沒說的，肯定不會讓他們好過就是了。

二是一人膽大包天，另外一人沒參與，但也沒告發。

這種情況肯定不會同樣處罰，但也都不能用了。

又得找帳房先生了，麻煩。

心累，臉上卻是絲毫不露，還關心了兩個帳房幾句。

這兩人也不知道是不是心機深沉，也沒露異樣。

張柔在路上還在琢磨，然後推測出一個更接近事實的真相，大概兩位帳房是看不起她吧，並不認為她能看出帳本的貓膩，所以才這麼有恃無恐的。

呵呵…

拿了她的雙倍給她吐出來，想占她家便宜，沒門！

她對底下人不摳，她的大方僅限於她給，但是不能自取。

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