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她的選擇有些出乎春暖意料，卻又在情理之中。

出乎意料是因為這掛爐是個新鮮的，大廚房剛安裝也就一年多，主子們好像並不是特別喜歡，上行下效，這掛爐利用率並不算高。

至於為何又在情理之中，那就是因為不被看重，香環才能搶的下來。

新鮮事物總有個接受過程的，春暖覺得香環姐很明智，只要堅持，做出成績，未來肯定不愁的。

春暖不知道，這掛爐烤鴨真算不得新鮮事物，它在前朝就有了，不過是在金陵附近流行，被稱為「金陵片皮烤鴨」，後來慢慢北傳，又被稱為「南爐鴨」。

因為榮國府的老家就在金陵，王嚒嚒可能有點拍馬屁的嫌疑，京城一出現掛爐烤鴨，加上聽說是從金陵傳來的，就急三急四的安裝了，可是國公府的幾個主子表現的很是平淡，並沒有多喜愛。

一看這種情況，大師傅們誰也不想粘手了，這頂好的掛爐就成了半閒置狀態，所以這掛爐才能輕鬆的被香環拿到手。

這就是運氣了。

不過也有不好的地方，那就是開爐成本。

這裡的說頭就太多了。

就算這掛爐現在被香環搶到手了，她想做的比別人好，除了一些秘料之外，就是練習了，在練習中尋找不足，慢慢的提升。

可是，現在掛爐差不多是個閒置品，她怎麼練習。

所以桂花嬸為了這個特意去找了王嚒嚒。

王嚒嚒得給找果木，也就是水果木柴，例如棗樹、蘋果樹等，如果用柳木、楊木之類的，味道要差很多。

鴨子大廚房倒是不缺，可問題在於烤出來的鴨子她們是不能吃的。

要給主子們進上。

可是主子多數的大菜都是自己點的，她們對烤鴨並不那麼喜愛，所以點的機率很低。

這種情況下，王嚒嚒只能把烤鴨當湊菜，這是什麼意思呢，就是主子們的菜是有數量要求的，比如老夫人是十二盤菜，但多數情況下她只會點個五、六個，其他的菜就讓大廚房看著安排。

王嚒嚒就是鑽這個空子給上烤鴨，但她也不敢總上。

所以香環練手的頻率不算高。

但只要大廚房一做掛爐烤鴨，肯定就是她的活兒，沒人會和她搶。

「春暖，你說這掛爐烤點別的成不成？」香環其實早就有這個想法了。

她甚至找桂花嬸詢問過，桂花嬸卻讓她別著急，先把掛爐用熟再說。

春暖連連點頭，「太行了，鴨子能烤，雞、鵝、魚都可以試試啊。」姐啊，咋才想到啊，可把她憋壞了。

這她也沒敢多說，乳豬、羔羊也是可以烤的啊。

一步步來。

先烤點體積小的，再往大的上摸。

香環有些苦臉，「不還得桂花嬸和王嚒嚒同意麼。」

春暖給她夾了塊小炒肉，鼓勵鼓勵。

她暫時還幫不上什麼忙。

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