第四百三十三章野栗子（2/2）

由於生長環境不同，中國栗子分為北方栗和南方栗兩大類：前者果粒小，外皮黑褐色，底座小，含糖量高，香味濃，肉質細膩；後者果粒大，果皮多為紅褐色，底座大，口感脆。由於南北方的栗子各有特點，吃法也不盡相同：北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒製成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。

張太平現在打下來的自然就是生長在北方的栗子了，本來家種的板栗顆粒就笑，這種山上自然生長的顆粒就更小了，只有小孩子玩的彈球那麼大小。回去之後也多是炒了吃的結果。

栗子營養豐富，維生素c含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。

中國有句民諺叫：「七月楊桃八月楂，九月栗子笑哈哈」。板栗，又名栗，素有「千果之王」的美譽，國外稱之為「健康食品」，屬於健脾補腎、延年益壽的上等果品。

中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱「腎之果」。不過栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。[不過一次吃十個的說法只是中醫提倡罷了，遇見了剛出爐的糖炒栗子不相信還有誰能支持十個剛有了口感就停下來。

張太平撿起一顆栗子剝掉皮，紅黑的硬皮裡面還有一層纖維質的薄皮，果肉表皮是淡黃色，內里是乳白色。放進嘴裡面嘗了嘗，有種吃生紅薯的味道和感覺，兩者生吃的時候有點相似，炒熟的栗子和烤出來的也很相似。

邊嚼著栗子邊朝著不遠處等待著的范茗和小娃娃們喊道：「可以過來了。」

他們聽後一窩蜂地跑了過來。

張太平趕緊叮囑了一遍說道：「要小心手上，也要小心腳下，小心踩在上面扎進了鞋子裡面傷了腳。拾取的時候找兩片葉子墊著就不會傷手。」說完後留下一群人在樹底下拾取，他又到別的樹跟前繼續拍打。

就這樣張太平從樹上面打下來，小孩子們在下面拾取，曰頭偏西的時候打了三棵樹，所有的袋子籃子之類的東西都裝滿了。

張太平說道：「好了，栗子也摘了，該往回走了。」

小孩子們今天來個個豐收，自然是心滿意足地跟著張太平開始返回，只是這麼多栗子對於只有五六歲的小孩子們來說是負擔，走了幾步就提不動了。

張太平停下來讓他們記住自己的袋子，然後找來藤條將所有的都捆綁在一起，用一根樹幹挑起來。

小娃娃們手裡面沒有了沉重的負擔又開始雀躍起來，一邊歡快地談論著一邊左顧右盼看還能不能發現什麼好東西。

范茗也是扯這個脖子四處打量。

張太平笑問道：「在看什麼？」

「看有沒有什麼好東西？」范茗回答道。

「你認識什麼事好東西？」

范茗搖了搖頭誠實地回答道：「不認識。」

張太平笑著說道：「要是像你這樣在山裡面找東西是什麼也找不到的。」

「怎麼？」

「看看頭頂。」張太平停下來指了指她的頭頂。然後讓前面走著的小娃娃們也停了下來。