第十九章 桂花香（2/2）

桂花的花香濃郁不會輕易消散，香氣高雅卓爾，不會刺激人的鼻子，有清香提神功效，能消除空氣中的多種異味，並且便於儲存和應用，只需烘乾壓軋在瓶子或包裝里用白糖潰起來，就可長期儲存，所以廣而被人們應用為香料。桂花還能製作為桂花茶，其製作方法簡單，只需將新鮮採摘的花瓣放到滾水裡澇一邊，然後晾曬烘乾。喝桂花茶時，茶葉賞心悅目，茶水香氣四溢，喝一口含在嘴裡，濃郁的甜香直衝腦門，使人心曠神怡。桂花酒也曾聞名於世，只是現在大部分秘方失傳，會釀造的人很少罷了。桂花還是一種食材，熬湯、煮粥都可，最為出名的便是桂花糕，和桂花元宵。

桂花也可入藥，有散寒破結、化痰生津的功效。與綠背桂花馬桂花山桂花桂花露桂花子搭配成配方，主要散寒破結，化痰止咳多用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。

桂樹種類繁多，常見的有丹桂、金桂、銀桂和四季桂。銀桂花朵顏色較白，稍帶微黃，葉片比其他桂樹較薄，花香與金桂差不多不是很濃郁。銀桂開花與秋季，花色以白色為主，呈純白，乳白和黃白色，極個別特殊的會呈淡黃色。銀桂又分為玉玲瓏，柳葉銀桂，長葉早銀桂，籽銀桂，白潔，早銀桂，晚銀桂和九龍桂等等。

從花形和樹身樹葉來看，家裡的這顆為銀桂中的九龍桂。『九龍桂』生長快、成型早，這與它分枝力較強、新梢生長量較大密切有關。它較耐水濕，抗旱能力也較強，唯抗病姓較差，容易落葉。『九龍桂』幼樹每年有抽發三次新梢，即春梢、夏梢和秋梢。每次新梢出發時均為紫紅色，可維持10天到半個月，在這幾個時段內能起色葉樹種的作用。『九龍桂』始花期較晚，一般8年生以後才能見花，花冠銀白、花梗細長，有如串串白色銀鈴懸掛枝頭，十分可愛。

九龍桂樹身上的最大亮點是枝條自然扭曲生長。據2004年定點觀察，早春梢及晚秋梢都是平直生長的，沒有彎曲生長的現象；而晚春梢、夏梢和早秋梢則必定自然彎曲生長而構成「龍」的造型。這可能是晚春梢、夏梢和早秋梢這三類嫩梢，在30℃左右的陽光直射下，一度軟蔫下垂，待溫度下降，再因極姓關係恢復向上生長，終而形成扭曲造型的枝條。

龍是中華民族的象徵，縱觀我國5000年的文明史，無論是流傳下來的文學、繪畫和雕塑作品，還是群眾間的民俗習節，龍的形象比比皆是。『九龍桂』枝條造型奇特，其圓弧狀的扭曲枝條純粹是自然形成，沒有絲毫人為加工，這是它栽培觀賞上一大亮點。加上它紫紅色的新梢和清香宜人的銀白色花冠，使其成為一個集綠化、美化、香化三者為一體的優良桂花品種。適合用作市民廣場和公用綠地的栽培觀賞，又可作為居室、賓館、會議廳等處的高檔擺設盆花。

桂花樹是崇高、貞潔、榮譽、友好和吉祥的象徵，凡仕途得志，飛黃騰達者謂之「折桂」。「月宮仙桂」的神話給世人以無窮的遐想。唐宋以後，桂花已被廣泛用於庭園中栽培觀賞。宋之問的《靈隱寺》詩中有「桂子月中落，天香雲外飄」的著名詩句，故後人亦稱桂花為「天香」。李白在《詠桂》詩中則有「安知南山桂，，綠葉垂芳根。清陰亦可托，何惜植君園」。表明詩人要植桂園中，既可時時觀賞，又可時時自勉。這種需要，導致園中栽培桂花曰漸普遍。如宋朝梅堯臣《臨軒桂》：「山楹無惡木，但有綠桂叢」。歐陽修《謝人寄雙桂樹子》中「曉露秋暉浮，清陰藥欄曲」暗示桂花已移植到詩人庭院中的芍藥欄杆旁。宋代毛滂《桂花歌》中「玉階桂影秋綽約」說明在玉色的台階前植桂。元代倪瓚《桂花》詩中「桂花留晚色，簾影淡秋光」指出窗前植桂。

在長期的歷史發展進程中，桂花形成了深厚的文化內涵和鮮明的民族特色。

所以，現在市場上形成一股「桂流」，人們喜愛桂樹，紛紛栽種。許多桂樹盆景應運而生，這些盆桂大多是嫁接而成，其以形態奇特，花期較長聞名，暢銷市場，形成其獨特的文化潮流。

張太平拿著一串桂花愣愣出神，思想格然開闊，賞花弄木也挺有前途，以後可以培育一些觀賞姓強的盆景樹木，有興趣了還可以參加個什麼花卉博覽會的。

來到前屋，將桂花串在妻子面前揚了揚，妻子沒明白什麼意思。張太平將桂花放在妻子的手心，說道。

「昨晚桂花開了。」

蔡雅芝捧著這串桂花就像捧著絕世珍寶，小心翼翼。沒有那個女人不愛花，更何況這還是真正意義上張太平送的第一份禮物。

看著妻子流光溢彩的眼神，張太平不自主的放輕了聲音，怕驚擾了這份迷人的嬌羞。

「會做桂花糕嗎？」

妻子搖了搖頭，仿佛輕施薄粉般的臉上充滿了好奇，在問，花朵可以泡茶還可以做糕點？

張太平回答道：「別的花能否做糕點不知道，但是桂花做出的桂花糕香味馥郁，極為好吃。記得奶奶還在的時候，每年都能吃上桂花糕，當時最叼，有桂花糕後，就好幾天不吃別的東西，把桂花糕當成正點。」

蔡雅芝打著手勢問道，你會做嗎？

張太平點點頭玩笑著說道：「到時候教給你法子，這可是傳家的秘方，千萬不能泄露出去。」

妻子像小丫丫似的嚴肅地狠狠連了點頭。