第9章 能不能矜持點？（2/2）

立刻擺在圓盤上，盤底鋪滿碎冰，上面精心點綴幾瓣切開的檸檬。送上桌品嘗者不加任何調料，只要淋幾滴檸檬。

趙可兒跟西蒙點頭致謝，把手機架在旁邊錄，夾起生蚝道：「法國生蚝體大、肉細、汁多，打撈上來必須先放在海水培養池中淨化。」

「經過一周的時間，吐盡淤泥，脫除表面不潔附著物後，方可進行質量認證。」

「看蚝殼是扁平型，應該產於鹹淡水交接的貝隆河口，因為具有獨特的金屬味氣息，又被稱為銅蚝。」

西蒙一愣，沒想到居然是行家？

「您說的沒錯，貝隆蚝分為11等，依照蚝殼的大小和重量分級，最小的是No.6，大一點是No.5，如此類推。」

「無論咬感和味道都達顛峰，店裡所有貝隆生蚝全獲得AOC的產地認證，絕對可以生吃，請放心品嘗。」

說完讓侍應生送來一杯紅酒，對趙可兒解釋道：「如果是女士品嘗，由於是重口味生蚝，必須搭配紅酒才能中和。」

「剛入口會有麻痹感，味道十足，這也是為什麼貝隆生蚝被稱為蚝中之王。」

趙可兒擺擺手，美食家要的就是原汁原味。

慢慢把生蚝放進嘴裡，瞬間表情複雜多變，好像被人打了一樣。

「感覺像是被大海洶湧的漲潮，將全世界淹沒！」

「這位味道既氣勢磅礴，又纏綿悱惻。呼嘯而來的海風中夾帶著鮮甜和香濃的蚝味，猶如滔天巨浪撲面而來。」

「然後是由遠至近的金屬質感，仿佛過電般，從舌尖傳遍全身……」

「太震撼了！」

旁邊的沈鋒都傻了，小心翼翼咬一口，馬上劇烈咳嗽起來，實在受不了，滿臉通紅道：「對不起，對不起……」

西蒙微微一笑，對於第一次嘗試的人來說的確太刺激，拿出另一種生蚝，展示道：「如果說貝隆生蚝是生蚝之王，那麼吉娜朵則被稱為蚝中之後。」

趙可兒趕緊接過話題，在鏡頭前展示道：「它是法國生蚝的超級品牌，每個出自吉拉多公司的正品生蚝，在蚝殼上都有一個獨一無二的G字印章。」

「每隻一生至少搬家四五次，經過59道養殖與精煉的過程，以及純淨海洋的洗禮，歷時四年以上的時光，才能上市。」

等西蒙處理完，雙手送上桌，淡定的拿起蚝點評道：「蚝肉是否飽滿從外形和重量上就能選出，如果外形呈深凹的酒杯狀，拿在手裡有沉甸甸的感覺，即可說明基本合格。」

「只要拿起生蚝，就可以感受得到一涌而出的濃郁的海水味，先是海水的咸，因為養殖海域的海水濃郁度比較高。」

「但這種咸又是非常的純粹和自然，清冽得不帶一絲澀的味道，是真正的海鹽味道。」

「放進嘴裡撲面而來是蚝肉的鮮香，肉質肥美結實，口感充滿彈性嚼勁，充滿海洋特有的鮮味及複雜的鮮甜香濃，細細品味之間，居然還有微妙的乳香味？」

「層次分明卻又細膩融合，絲絲榛子味仿佛淘氣的孩子，若隱若現。蚝肉和蚝殼之間的那塊粘連肉塊，必須慢慢咀嚼，才能感受其中的鮮甜。」

「再配上一口紅酒……」

「嗯，妙不可言！」

沈鋒看著趙可兒滿臉仿佛高潮的表情，還有旁邊西蒙孺子可教的神態……

不就是吃個小貝殼？

要不要這麼上綱上線！