第七章 酒吧（2/2）

舞台上有幾個人在那裡擺弄樂器，估計還沒有到演出時間，所以舞台頂部的燈光很亮，在整個酒吧里顯得很醒目。

在影壁的背部是一個獨立收銀台，上面擺著電腦、POS機、考勤機和電話機等設備，一名身穿制服的女孩，正在跟顧客結帳。

吧檯區在收銀台旁邊，U型的吧檯約6米長、2米寬，由前吧、操作台及後吧三部分組成，上面有條狀的焦化木吊頂，點綴著繁星般燦爛的水晶燈讓整個吧檯區分外迷人。

前吧主體為1米高紅磚砌成，上配以60厘米寬實木台面，台面外部藏有一圈燈帶，帶投射在紅磚牆上，顯得異樣的質樸。吧檯外面擺放著一排高腳靠背吧凳，能同時容納十幾位散客同時入座。

操作台比前吧低20多公分，上面擺著咖啡機、果汁機、汽水飲料機以及啤酒配出器等，自動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架應該在操作台的下首。

後吧高度約兩米左右，被兩個燈箱切割成了三塊，中間是兩個帶有玻璃門的酒櫃，左右兩邊則是三排的實木酒架，上面擺滿了各式各樣的洋酒。吧檯裡面有兩名身穿白襯衫、吊帶褲、打著英式領結的工作人員在那裡忙碌著，一名工作人員正在右邊進行整理酒水。另外一個是一名30歲左右的男子，對著沈卉點頭笑道：「沈總，您來了。」

沈卉將兩個小丫頭抱上吧凳上，點頭道：「方圓，老林呢？給他打個電話，讓他來一下，我找他有點事。」指著兩個坐在凳子上吃零食的小丫頭說道：「給她倆一人來一杯奶茶，不要點心，她們今天吃了好多零食了！給我來杯檸檬水。」然後轉頭問沈放：「你喝點什麼？」

「波本有麼？」沈放試探的問道。提到威士忌，國內就酒吧一般提供的都是蘇格蘭威士忌，比較有名的是芝華士12年、21年的皇家禮炮；或者尊尼獲加的紅方、黑方、藍方等。而波本屬於米國產的威士忌，在國內比較小眾。

調酒師方圓停下手中的工作，雙手撐著櫃檯，伸頭仔細看了看了沈放一眼，拿出一個Rock杯：「我們這裡有波本桶的Four Roses（四玫瑰）、Jake Daniel「s（傑克?丹尼）和Jim beam（占邊），另外還有一款很小眾的IB老菲斯傑拉德，特別推薦。」「四玫瑰」、「傑克?丹尼」和「占邊」都是波本威士忌的代表品牌，都有一種濃郁的香草味。

「哦，101proof的老菲斯傑拉德可有，我要Straight（純飲）。」101proof是波本威士忌標註酒精度的方式，對照國際標準酒精度應該是50.5%vol， 50度以上的威士忌由於度數稍高，飲酒時一般都喜歡加球冰、加礦泉水或作基酒進行調製雞尾酒，但是純飲可以更清晰的嗅到混合著飴糖、香草的醇香，口感也更濃烈而飽滿、豐富、醇厚。

「你就不要試探他了，老菲斯傑拉德不就是你買的那個小酒莊生產的麼。101proof的你什麼時候給我供過貨？你小子跑我這打假來呢？」沈卉看著兩人在那裡交鋒，不禁莞爾一笑伸手朝沈放肩膀上捶了一下笑罵道。

「給介紹你們認識一下，這是我弟弟沈放，在米國的肯塔基州有個酒莊，老菲斯傑拉德就是他那裡產的，前天剛回國。」然後指著方圓對沈放說道：「這是方圓，我請來的調酒師，不要看他年齡不大，但是很專業的，獲得過國內外調酒比賽大獎的。」

「你好，我是沈放，剛剛不要介意。給我也來杯檸檬水就行，過會還要開車。」沈放笑著伸手。方圓趕緊擦了一下手，伸出雙手握住沈放，說道：「沒！沒有介意！沈老闆，你好，我是方圓。說實在的，你們的威士忌口感太好了，我們這裡只有81proof的，口感特別柔順，不僅有酒精的甜味，還略帶些果酸味，好多老顧客喝過一次後，基本都會喜歡上它。」