第一千九百一十九章 佛跳牆（1/2）

「還不就是一道菜？」

劉子夏笑了一聲，道:「咱們華夏五千年的文化底蘊，可不僅僅只有歷史、醫學、天文……這飲食之道也是大有文章。」

「真的假的？」歐子龍眨了眨眼睛，臉上充滿了求知慾。

「當然是真的了！」

章浮君接過了話茬兒，道:「中華飲食文化博大精深，炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻……等種種做法，只有你想不到的，沒有咱們華夏廚師做不到的。」

「世界上很多的飲食做法，都是源自咱們華夏，跟咱們華夏的先人比，那些西方國家就是個弟弟。」

劉子夏比了比右手小拇指，甚至還用大拇指按在了小拇指第一關節處，說道:

「咱們別的不說，就單單只是說說這道佛跳牆吧！」

見所有人都把目光投了過來，劉子夏突然一抬頭，看著章浮君，道:

「章叔，剩下的就靠你了！」

「你小子，還真是懶！」

章浮君苦笑著搖了搖頭，說道:「那我就跟你們說說吧。」

清了清嗓子，章浮君剛要說話，劉子夏很有眼力勁兒地推過來一杯水，道:「章叔，您先潤潤嗓子！」

「還算你有點良心。」

章浮君看了劉子夏一眼，說道:「清光緒二十五年，有官員宴請閩省布政史周蓮吃飯，在席間啊，就給周蓮上了這一道菜，名字叫做福壽全。

周蓮吃完這道菜以後，那是非常的滿意呀，回到他自己的府裡面，就叫自己府上的廚師，一個叫鄭春發的人，依法仿製這道菜。

這個鄭春發啊，在仿製這道菜的時候，自己還做了一些改良，減少了一些肉類的用量，取而代之的，是豐富的海鮮，一下子就使這道菜變得更加的鮮美、可口。」

「那增加了海鮮，不是缺少了原來那些食材本身的味道嗎？」歐子龍皺了一下眉頭，說道。

「這道菜就是鮮和濃！」

章浮君說道:「而且還有一點要說清楚，就是這道菜本身就是一個濃郁味道的結合體，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味！

所以更多的海鮮不光沒有讓這道菜失去本應有的味道，還讓它充斥著各種意料之外的味道驚喜。」

「我明白了！」歐子龍點點頭，說道:「章老闆，不好意思，您繼續說。」

「嗯！」

章浮君點點頭，說道:「後來這個鄭春發啊，就不在布政司衙門幹了，跑到福洲的東街上開了這麼一家飯莊，叫『三友齋』，也就是今天的聚春園！

他們主打的招牌菜，還是這道福壽全，很多人那是慕名而來啊。

就有這麼一次，在文人聚會的宴席上，大家都吃完這道菜了，紛紛拍手叫好，有人席見賦詩曰:

『壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來』，從此以後，這道佛跳牆就變得美名於天下了！」

啪啪啪！

章浮君話音剛落，不論是陳同明還是歐子龍，全都鼓起了掌。

看他們臉上那興奮的表情，還真是聽得入迷了！

「章老闆這個故事倒是講的精妙，不過我覺得這個和您做的佛跳牆沒什麼關係吧？」

歐子龍拍了拍手，繼續說道:「還是說，您曾經在聚春園幹過大廚？」

「如果我說，我們祖上就是被人請去給周蓮做飯的人呢？」

章浮君咧嘴笑了笑，繼續說道:「當然了，現在再去考究這個已經沒有意義了，咱們華夏佛跳牆遍地開花，家家都說自己最正宗。

其實啊，是不是最正宗的，只有他們自己心裡頭知道。」

「確實是！」

一直沒說話的劉子夏，這個時候說道:「我從小長這麼大，除了章叔這裡的佛跳牆之外，也還吃過其他家的，但是和章叔家的一比，差的不是一點半點。」

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