第八百九十六章 創張名片（2/2）

天仙想了一下，「海鮮？不是？那……牛肉？」

「他們普遍喜歡吃雞，」周晨揭曉了答案，「那麼你覺得，這個青椰子和雞……」

「椰子燉雞？」天仙馬上說，「他們還喜歡喝湯，對吧。」

這個，好像還真沒聽過，她想，只是，沒聽說過，有很大的可能，意味著這樣的組合，味道並不好。

「聰明！」周晨豎起大拇指，「我也是這樣想的，並且當天晚上就做了一次，別說，味道還真不錯，但我覺得，這還不夠新穎，於是，就再進了一步……」

椰子燉雞再進一步是個啥？天仙表示她母雞。

「那就是，椰子雞火鍋，」周晨笑著揭曉了答案，「我同樣馬上就在家試了試，海南的青椰子，取出肉和荸薺放到一起，用它的椰子水去煮，之後加入皮薄肉嫩的文昌雞，只要煮不到五分鐘就可以吃，椰子的香甜，和雞肉的鮮香，完美的結合到了一起，再加上我花了幾天心思配出來的蘸料……」

周晨非常順滑的把復刻椰子雞火鍋，說成是自己的首創，「不說第一次試吃的時候，我和郭浩吃了多少，就是小美姐從倫敦回來，我給她做了一次，她都差點包圓了一隻雞不說，還吃了大半碗煲仔飯。」

天仙用手遮住喉嚨咳了一下，「真的那麼好吃嗎？」

「你絕對會滿意的。」周晨說：「這麼跟你說吧，我都有信心，把它打造成鵬城本地美食的代表。」

因為他清楚，這道菜，後來本就有鵬城市菜的美譽。

「好像也不用讓小美姐特意跑過去吧，」天仙說。

怎麼說，都只是一家餐廳而已。

「因為這次，我打算第一次開，就同時開十家餐廳出來，」周晨說：「今年內，我計劃最少在鵬城和羊城，開出至少五十家來。」

像餐廳這樣的商業物業租金不便宜，天仙還是知道的，所以馬上問，「開這麼多，生意會那麼好嗎？」

非常清楚椰子雞火鍋，未來在鵬城會有多火爆的周晨說：「好吃就是硬道理，再加上這又完全契合本地人的口味和飲食習慣，我覺得沒有生意差的理由。」

「而且你知道，在餐飲行業里，火鍋的一個重要特色是什麼嗎？」

這自然在天仙的知識點之外，「什麼？」

「易於連鎖，」周晨說：「某種程度上，火鍋就和正遍地開花的洋快餐一樣，容易做到標準化，在餐飲行業，易於標準化，那就意味著綜合成本低，也就是，利潤高。」

這個道理，天仙還是懂的，火鍋店，像是規模連鎖的，廚師團隊應該還是要有，但肯定不用每家都要有名廚坐鎮，而她又清楚周晨的晨嶶那個核心的廚師團隊，待遇有多高。

那不僅工資高，還有分紅。

想到這個，她就有了問題要問，周晨還在滔滔不絕，「……火鍋，還可以說是難得的南北共通的菜式……」

「這家新餐廳，叫什麼？」她問。