第三十四章 宜酒（二）（2/2）

這時一個人跑進來，在老許耳邊說了幾句話。老許邊聽邊點頭，轉頭對娉婷說：「大小姐，落雪澗的澗水取到了，現在已經運到酒莊裡頭了。」

「許老辛苦了。」娉婷跟老許道了謝，轉身又對老秦說，「秦老，娉婷想在這最後一道工序之後再加一道。」

經過窖池發酵老熟的酒母，酒精濃度還很低，需要經進一步的蒸餾和冷凝，才能得到純度更高的佳釀。娉婷指揮著夥計們將落雪澗的水盛在一口巨大的鐵鍋里，然後將發酵好的酒母放在鐵鍋下，用旺火繼續蒸煮。

蒸騰而起的氣體遇到清靈冰寒的落雪澗水凝結，順著預先準備好的管道緩緩流向巨大的酒池。娉婷命人將酒池外的泥土掏空，把落雪澗的冷水澆灌進去，繼續將釀好的新酒冰鎮起來。

老秦命人舀了一瓢新酒出來，精純的美酒被落雪澗的寒冷澗水一浸，入口甘冽，通體清爽。

「真是好酒啊！」

娉婷也接過拂曉取來的一小勺嘗了一口，果然和無名形容的感覺差不多。

「大小姐這釀酒的法子既節省發酵時間又省銀子，最後增加的這一道工序簡直是妙極，這麼一來我們的酒就能賣出更便宜的價格，但是酒的味道卻更勝一籌。今年的品酒大會我們廣麯酒莊勝算可不小哇。」

老許贊同地點點頭，這位鍾離家的大小姐果然聰慧過人：「大小姐，不知這酒可有名字？」

「便宜易得，宜飲宜人，是為宜酒。」娉婷回味了一下那入口的乍寒甘冽，覺得無名這名字起得貼切極了。