1957 做飯也是一門學問（1/2）

當華天成回到仙醫閣的時候，已經是晚上七點鐘，但家裡還沒有聞到飯菜的香味。

見華天成回來了，老乾娘走過來拉著他的手小聲說道：「兒子，你下午走的時候，我已經很婉轉地通知了丁香和安娜，她們倆晚上在食堂吃飯，然後一起到中醫院自己的辦公室里住宿。所以家裡現在沒有人做飯，我想去做飯，可是你媳婦嫌我的年齡大，衛生不達標，她不讓我做飯。可是她自己好像又不會做飯，你快去看看吧！」

聽了這話，華天成有些哭笑不得，然後放下包來到了廚房裡。見仙子綁著圍裙，把所有的菜都洗乾淨了，卻不知道該怎麼炒菜。她剛切完皮牙子，皮牙子的氣味很辣眼睛，她流著淚嘟著嘴。

聽到走動的聲音，仙子抬頭看到華天成站在廚房的門口看著她笑，就嘟著嘴撒嬌說道：「夫君，我把做飯的都趕走了，可是我還不熟悉這裡做飯的方法。我是不是很笨呀？」

華天成很疼愛地幫仙子擦乾了眼淚，笑道：「把圍裙給我，洗手後我來做飯，你在邊上看著。你剛到人間，摸不來做飯的套路，我不怪你。慢慢來，你那麼聰明，我想你會學會的。再說，你在廣寒宮養尊處優的，做飯洗碗洗衣服，都是玉兔精的事情。現在讓你來做飯，真是委屈你了。」

「夫君，我不會做飯，你會不會嫌棄我？我一定要學會做飯，你教我做飯吧？丁香做的飯好吃，但是她終究是要嫁人的，總不能給你做一輩子的飯吧？她又不是我們家的傭人。」華天成看著梨花帶雨的嫦娥仙子點了點說：「好，從今天晚上開始，每天的飯，我下班回來自己做，你在旁邊給我幫忙就行，我們一邊做飯，一邊說話。

白天沒有事了，你可以將仙醫閣的桌子擦一擦，把地也拖一拖。不然時間過得很慢，我最近太忙，也沒有太多的時間陪你。」

華天成在逍遙谷仙人峰，從六七歲就開始學做飯，北方的菜他都會做。當華天成綁好圍裙，仙子執意要讓他戴上手套，華天成只好照著做了。他仔細查看了一下，發現肉還沒有切好，姜也沒有提前準備好。當一切準備就緒之後，他打開沼氣點火，炒菜的鍋里熱度上來，他再倒上清油。等油熱了時，他就在油鍋里放了些花椒和姜沫子。

這時候嫦娥仙子不解地問道：「為什麼要在油鍋里放花椒和姜呢？這兩樣東西有什麼作用呀？在廣寒宮我們做飯，從來不放這些東西，儘量保持食材原來的味道。」

「花椒有增加食慾抗菌散寒的作用，而且花椒還可以去除鮮肉裡面的腥味。姜可以開胃，止吐，驅寒，它有壓腥味的作用。常言說，冬吃蘿蔔夏吃薑，尤其是像你這樣體寒的身體，平時就要多吃一些生薑。在平時炒菜的時候，如果不炒肉，就可以不放花椒和姜，只放些蔥花熗鍋，把洗好的蔬菜倒下去炒個八成熟就可以了。

如果菜炒的時間長了，蔬菜原來的味道就和功效會大大降低。飲食清淡，重視蔬菜原來的味道。在吃完飯之後，可以適當地喝點綠茶，愛乾淨，避免噪音。少吃鹽，每天要多吃些雜糧，食材多樣性，這都是一些長壽的基本法則。

在人間，現在許多年輕夫妻不會炒菜，不是炒菜，而是用油煮菜。在農村五六十年代的老人，都是經歷過災荒年，知道節儉，啥都捨不得倒掉。發霉的也吃，這也是許多老人得病的重要原因，病從口入禍從口出。

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