2175 家賊難防（2/2）

他不打算另外在找地方設立天成集團公司了，天成聯合集團里就包含著天成集團公司。從某種意義上將，天成聯合集團公司，也就是天成集團公司。只是聯合集團公司里包含了天地集團公司和人和大酒店。

當華天成一個人轉到二樓的時候，許多服務員都認識他，他收購福海鑫大酒店的事情，大家都已經知道了。服務員就都趕緊笑著跟他打招呼：「華總好？」

「大家好！你們忙自己的吧，我轉的看看。」華天成的轉，不是無目地的瞎轉悠，而是看福海鑫大酒店裡，這些服務人員，還有管理人員都在幹什麼？不打招呼的突擊檢查，最能發現問題所在。尤其是開大酒店的，如果後堂的領班大廚找不好，他會讓你虧死。

於是華天成悄無聲息地來到了後堂的門口，看到大廚正在剁雞肉，等雞肉剁完後，他將雞心和雞肝都挑出來，還撿最好的雞腿肉，放在了一個塑膠袋裡，然後偷偷地放到了一個隱秘的地方。這一切都讓華天成給看在了眼裡。於是華天成找了一把鐵鎖，將後堂的後門從外面給悄悄地鎖上了。

華天成沒有驚動大廚，他再次轉到了收銀台，對收銀的問道：「我們的大廚每月多少工資呀？」

「到手一萬元，大酒店生意好壞與他沒有關係，他每月的工資都是死的。」聽完這話，華天成終於知道這個大酒店裡，生意不好的主要原因了。如果大廚的工資和效益掛鉤，生意就不會這麼差。李海鑫沒有激發起大廚的積極性來，他這是把大廚給慣壞了。

這樣的家賊真是難防呀！華天成雖然沒有開過大酒店，但是對裡面的門道還是懂一些的。因為他看過的書太多了。一個後堂的大廚，對一個大酒店來說十分重要，他可以讓大酒店盈利，也可以讓大酒店虧損。

華天成今天只是看到了一次，不知道去年一年多，這個大廚將多少牛人和羊肉還有雞肉，都給偷偷地拿出了大酒店。每天做了多少菜，用了多少清油，多少麵粉，還有多少大米，這都是可以算出來的。大酒店的採購員和庫房管理員，也是極為重要的崗位。買菜買肉還有麵粉與大米，這裡面的名堂太多了。

就拿買菜的來說，有批發價，有零售價，有商議價，以次充好標高價的行為太普遍了。許多人靠做採購都發了家。如果一個大酒店裡的大廚在裡面使壞，這個大酒店能虧死。華天成真想衝進去，將這個大廚好好地打一頓，但是他忍住了。他必須要抓到把柄，才能讓這個大廚低頭認罪。

如今這些雞肉他還沒有拿出後堂，他會進行狡辯的，只有人贓俱獲，才能讓家賊有口難辨。制度一定要無懈可擊，光靠信任是會出問題的。有人回拿你的信任去餵狗，不是每個人都有一顆善良的心。一個抓賊計劃，瞬間就在華天成的心中誕生了。