第96章 初出茅廬（2/2）

「林中瑰夏？這是新的豆種嗎？難怪我會覺得這杯咖啡的味道如此的特別……」

那位提問的裁判聽到了櫻子的回答，隨即端起咖啡杯來又喝了一口，緊接著，他便側過頭來看向了自己身邊的同事。似乎是在好奇其他幾位裁判的反應。

「我可以問問你這種咖啡的烘焙技巧嗎？你是如何處理這些咖啡豆的呢？」

「額……這個問題確實不好回答，不過我確實採取了和大部分製作espresso咖啡相反的烘焙方式。為了最大限度的保留住林中瑰夏蘊含的花香和水果氣息，我需要運用非常淺的烘焙，然後持續兩分鐘之後，再將溫度升高8度，然後一爆之後再提高8攝氏度，經過這樣的處理，咖啡中就會產生迷人的花香和水果般的酸味……」

「還真複雜啊！」

「是啊，如果我沒有記錯的話，這應該是我見過的品質最好的咖啡豆了。」

「我也同意，真希望能夠在今年埃斯梅拉達精選拍賣會（esbsp;auction）上見到這款咖啡豆，衣索比亞已經很多年都沒有出產國這麼優質的豆種了，請問這位女士，你將來會在市場上出售這種豆種的咖啡嗎？」

……

當場上的四位裁判喝過了櫻子的咖啡之後，他們幾乎無一例外的全都被林中瑰夏所蘊含的豐富味覺體驗給吸引住了。一時之間裁判們甚至連為櫻子評分的事情都忘了。直到場上的司儀注意到這裡遲遲都沒有評出結果，大家才意識到這原來是世界咖啡師大賽的比賽現場。

「哈哈……看來幾位裁判都對櫻子小姐的咖啡非常的感興趣，究竟是什麼樣的咖啡讓場上的四位裁判如此的著迷呢？我們看看……額……是原產在衣索比亞西部，櫻之里生態農場的林中瑰夏，真是不可思議，居然是一種從來都沒有在世界咖啡師大賽上露過面的豆種。真是沒想到，時隔多年，來自咖啡故鄉衣索比亞的品種終於再次出現在了世界咖啡師大賽的賽場上。這究竟是怎樣的一種咖啡呢？現在……讓我們拭目以待……」

「隨著一陣緊張的音樂聲響起，會場的大屏幕上開始出現了很多選手的名字還有分數，當結果出來之後，歡喜者有之，失望和沮喪者亦有之，直到所有人的分數都顯示在了屏幕上之後，分數最高的12名選手才最終出現在了得分榜的頂端。」

「讓我們看看……經過第一輪比賽之後，得分暫時排名第一的是……來自日本櫻之里咖啡屋的桝居櫻子小姐，恭喜櫻子小姐，我們期待大家接下來的表現。」