1957 做飯也是一門學問（2/2）

在人間，現在許多年輕夫妻不會炒菜，不是炒菜，而是用油煮菜。在農村五六十年代的老人，都是經歷過災荒年，知道節儉，啥都捨不得倒掉。發霉的也吃，這也是許多老人得病的重要原因，病從口入禍從口出。

我們大西北的人，最喜歡吃麵條，麵條容易消化，改善貧血，增強免疫力。大米性平、溫和，和五臟、通血脈、補中益氣、健脾養胃、益精強志、聰耳明目、還有止煩、止渴、止瀉的作用，經常吃會起到健體的功效。麵食和大米，是我們西北人最愛吃的兩種食物。

另外西北人還愛吃玉米，玉米是一種很有營養的食品，玉米最大的一個作用是防癌和抗癌的作用，玉米裡面含的穀胱甘肽，是抗癌因子，這個是得到科學證明的一種抗癌物質。玉米對女人來說，還有美容的作用，玉米須可以消除輕微的膽結石，夏季可以泡茶當茶飲。

做飯看似簡單，但是你要了解每個食材的功效和合理搭配，這樣才能做出既好吃，又好看的食物。無論做什麼事情，不會就要學習，不懂裝懂是要不得的。不恥下問是一個種美德。做飯也是一門學問，有的人做的飯，就很美味可口，但有的人做的飯，就難以下咽。同樣的食材，不同的人來做，就會有不同的味道。

現在調味品太多，許多人炒菜的時候亂放一起，一種菜裡面放好幾種調料，結果炒出來的菜黑乎乎的，不是太辣，就是太咸。現在的年輕人會做飯的已經很少了。這都是做父母的害了自己的孩子，孩子從小就要嘗試做一些力所能及的家務，等十歲左右的時候，就要教孩子做飯。

自己有本事顧傭人還好，如果自己沒有本事掙不來錢，還什麼都不會做，這樣的家庭矛盾就會不斷。一個家，是夫妻兩個人的家，做飯和做家務兩個人都有責任。夫妻之間可以進行分工，發揮每個人的長處，能掙錢的，能處理好外面事情的，善於交際的就主外；做飯好吃，愛乾淨，愛幹家務細緻的一方，就可以留在家裡做飯料理家務。「

華天成一邊炒菜，一邊滔滔不絕地講著，嫦娥仙子不住地點頭，過了一會她問道：「夫君，現在神龍山中醫院已經開張了，你還有什麼壓力嗎？」

「呵呵，有呀！我為了自住創業，到現在借外債兩千萬，說我一點壓力都沒有，那是騙人的。」

「夫君，明天你給我買些畫畫用的紙張和筆墨顏料來。」

「好的，沒有問題。」