第七十九章 我看能行（2/2）

「咋？你們要擺攤子？」沈承厚一上午光顧著幹活兒，這事兒還沒跟弟弟提過，沈承安還是剛知道，馬上驚訝問道，「那啥魚肉餃子，咱家也沒幹過這個？你們這是聽誰說的，真要試試？」

末了有些不好意思地扭頭看了李家二哥一眼，覺得自己嘴太快了，這不是當面懷疑人家的好意呢嗎？

換了誰也肯定以為這是李氏娘家人給尋的賺錢門路，咋都想不到七夕一個小丫頭身上去。

「行不行吃了就知道了，所以小叔必須得跟著去，你還得幫著把把關呢，要是大傢伙兒都說好吃，那咱回頭賺錢的把握不就更大了？」七夕也沒說是自己的主意，生意做起來最重要的，剩下的又有啥關係。

跟三哥一家本來就親近，要是留他在家吃飯他肯定不會那麼客氣，可那是三嫂的二哥家，他因為爹和四哥的事兒，老覺得在三嫂的娘家人面前抬不起頭來，所以沈承安才不想跟著一起去吃飯。

結果還不等他再拒絕說啥，李泰和已經是不由分說拉著他一起走了，說自家人上門吃頓飯怎麼了，這麼長時間他還沒去過，就當是去認認門了，這話說得讓沈承安根本沒法拒絕。

這下眾人才把院裡的活計收拾了，先是去魚塘撈了不少魚，這才一起回了李泰和家。

等沈承安去了才知道，他先前的擔心都是多餘的，李家人對他很親近，但也不會特意客氣啥的，都知道沈家這個五小子是個好的，把他當自家人一樣，老爺子怕他拘束，就說正好還沒吃飯呢，讓他過來給搭把手。

沈承安樂得沒被客客氣氣讓著坐在那裡等著吃，趕緊過去給搭把手，跟老爺子還真聊起來了。

這頭七夕也忙開了，為了讓大家相信爹娘不是慣著孩子瞎折騰，雖說這之前有二舅二舅母早就相信了，她這第一次包餃子還是卯足了勁兒要做好了。

和面她的手勁兒有些不行，再說也忙不過來，就交給了娘和大舅母，和好的面要放在那裡醒大約兩刻鐘，以前她們就常念叨「軟麵餃子硬面面」，意思是擀麵條那面要硬，包餃子就要軟一些，但也就是比擀麵條的面稍微軟一些，不能太軟了。

蔥姜蒜料酒啥的都備好，殺魚剔肉七夕全不用旁人，魚肉洗淨去皮丟骨，淨魚肉絞成茸，豬肥膘肉剁成泥，魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩，攪拌的時候要不停地往裡頭加花椒水。

肥豬肉是用來增加香度和不膩的口感的，有的人家包的時候也不放肥肉，七夕想了想，這以後是要在大集上賣的，來吃的很多是跟他們家一樣的鄉下人，餃子越香越好，再說那花椒水她用的是空間水，也不怕會減少了魚的鮮味兒。

餡料調好了七夕也不管包了，家裡這麼多人，幾個小丫頭個頂個的是包餃子的好手，七夕轉頭就去調湯。

李泰和家煮麵條每天都會熬大骨頭湯，這省了七夕不少事兒，一邊弄一邊想著往後自家也得熬湯，回頭最好是能熬些濃湯帶過來，到時候燒火一兌水就行了。

那頭餃子包好，七夕這裡湯也燒開了，餃子下鍋到出鍋上桌，整個過程看得湯氏眼都不眨，直說這小外孫女啥時候這麼厲害了。

一家人早就被七夕按著坐在桌前，說只管等著她一碗一碗盛了端上來就是了。

可惜了沒有小蝦米，這快冬天了也沒有新鮮的小白菜啥的，要不然那味兒還更好些，七夕就切了些泡好的干香菜放在小碟子裡，愛吃香菜自己放裡頭一點兒。

結果那餃子鮮得李遠一個人就吃了三碗，往常蒸餃或者水餃都沒少吃，可像是吃餛燉一樣連湯帶水地吃，這還都是頭一次。

「好吃，這味兒可是正得很，真沒想到魚肉包餃子這麼香，你們這是咋琢磨出來的？」李遠吃得飽飽的放下碗筷，看著女兒女婿道，「我看能行，這些年我也吃過不少鋪子攤子的餛燉餃子啥的，還真沒覺得誰家的比這個味兒好。」