第1285章：名廚，我有其他職業規劃（52）（1/2）

藍召雨不知道，他對於錢淺不懷好意的挖角徹底改變了付清瑜原本的事業規劃，不僅沒有阻止付清瑜的中餐店出現，反而導致付清瑜將開中餐店的計劃提前，打破了中餐fusion料理一家獨大的景況。

剛收到付清瑜要開店的消息時，藍召雨著實緊張了一陣子，當然也想過要給付清瑜找點麻煩，讓他的新店準備不要那麼順利。

只可惜他目前對於付清瑜來說，已經不是暗中的對手了，而是過了明路的對頭，因此他再想要暗搓搓的通過各種手段使絆子，已經不好使了。

眼見著付清瑜的中餐廳就要開起來了，藍召雨的確急，然而急了一陣子，他倒也淡定了。怕什麼，付清瑜的中餐剛起步，而他已經積攢了大量的人脈和口碑，而且前世那些青玉宴的成名菜品幾乎已經被他全部複製了，付清瑜想要繞過這些菜重新搞創新可不太容易。

前世的青玉宴有多成功藍召雨最清楚不過，他認為，就算是付清瑜自己，也沒辦法實現自我超越，達到更高的水準。

說起來藍召雨和錢淺的想法在某些方面倒也一致，錢淺這段時間最擔心的，也是新店的菜品問題。

錢淺知道，以前青玉宴的成名作品已經被藍召雨抄了個遍，不能再用，如果新店想要壓過藍召雨，就必須拿出新的、更受歡迎的創意。為此她都已經愁了好幾天，每天腦子裡惦記的都是新菜式的設計，從早到晚都扎在廚房裡不出來，然而以她這個龍套的資質而言，想要設計出與比以前青玉宴更好的菜來，很顯然難度極高。

與錢淺相反，付清瑜倒是還挺淡定的，他甚至不知道錢淺在愁什麼。付清瑜每天惦記的事跟錢淺完全不一樣，他的目的很明確：槓死膽敢勾引他老婆的藍狐狸，娶媳婦走上人生巔峰。

「你覺得怎麼樣？」錢淺將自己新做的雞端到付清瑜面前，雞皮油光發亮，雞肉柔嫩，咸鮮適口，香味極其濃烈。

「這是……鹽焗雞？」付清瑜有些好奇的對著盤子看了看，伸出筷子輕輕撥下一塊雞肉，連皮帶肉放進嘴裡：「口感像鹽焗雞，但是味道不像，也是咸香，但是你這個味道比普通鹽焗雞複雜許多，怎麼做的？」

「的確是鹽焗雞，但是並不是傳統做法用海鹽整焗。」錢淺端出了自己焗雞的瓦煲給付清瑜看：「之前的處理步驟都一樣，雞也是用沙姜和米酒處理過的，只是傳統做法用海鹽蓋起來焗，我用了岩鹽，而且並不是以鹽為主。我放了橫著切開的整頭蒜、大約四五種的菌菇，蔥還有姜，用這些材料把雞蓋起來，之後用岩鹽填縫，再蓋一層，之後再焗。」

「味道不錯。」付清瑜點點頭：「皮脆肉嫩。」

「但有個問題。」錢淺很愁地望著盤子裡澄黃誘人的雞：「我們新店雖然是中餐，但用餐方式都是西式的，總不能像是中餐一樣整雞切件上桌吧？上菜盤子裡那少少兩塊雞肉，溫度控制要很嚴格才行。而且……這雞，就算是跟別家不太一樣，但也遠遠沒到出彩的地步。」

「這你別操心，」付清瑜笑著答道：「我們開店這麼久了，這點經驗還是有的。西餐都是熱盤上桌，放心吧，你想要什麼溫度端到客人面前都可以。誰說你做的菜不出彩，我家香香是個好廚師。」

「漂亮話就別說了。」錢淺受不了的沖付清瑜翻了個白眼：「我自己什麼水平我自己最清楚。別說比你了，就連小涼我都比不上。行了，別在這裡礙事，我下午約了小涼，雞肉要帶去給她嘗嘗，你別一直吃。」

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