第三百五十九章 山楂魔法師（1/2）

西米『露』又叫西谷米，是印度尼西亞特產，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成，是一種加工米，形狀像珍珠。。 更新好快。有小西米、中西米和大西米三種，經常被用於做粥羹和點心。

姚楓解釋道：「西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是『女』士的喜愛。用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便『操』作，成品後視覺效果很好。然後我將西米研磨得十分纖細，煮過之後就如同細小的氣泡一般。」

西米過水之後不要浸泡，根據西米的質量不同，有些西米浸泡後就會軟爛【化掉。而後煮沸一鍋水，水量要沒過西米，而且最好是西米的2、3倍的量，人份的話大約是2茶勺就足夠了。

放西米入沸水後要不停的攪拌，否則就會糊底，攪拌15分鐘左右之後起鍋，這時就會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，兌入清涼水將西米散開。

隨後再煮一鍋沸水，將西米倒入和山楂一併倒入攪拌，煮上十五分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，慢慢地會向周圍汲取水分，而山楂的紅『色』素就會將之渲染成『精』致美麗的小珠子。起鍋後再沖涼水，在重複一遍山楂水煮西米的過程。

這樣熬煮西米就不會糊鍋，而且越加透明。熬煮的次數越多，西米的口感就更加飽滿。當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有紅芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了。淡淡的紅『色』加上透明的西米，如同水晶球般『誘』人。

閣主饒有興致看著眼前的洛神『花』茶，忍不住感慨道：「哦哦，原來是西米啊，這種東西。老人家吃起來也很好地。能讓皮膚變得細膩。」

司空瑤突然才回想起來，身為隕星閣的閣主，斷然不會是一個年紀只有二十出頭的人，儘管保養的十分出『色』。但是從閣主那一頭白髮來看。應該也是『花』甲之年。

像是感受到了司空瑤異樣的目光。閣主笑呵呵地轉過頭來，解釋道：「老頭子可是已經六十多歲了哦。」

「呃？」突然間仿佛心思被閣主猜透一般，司空瑤微微一愣。

閣主隨即又將注意力放到了洛神『花』茶之上。低語呢喃道：「加了西米『露』的洛神『花』茶，真是有趣。這些飄著的細小纖維，是山楂？」

輕輕抿上一口，瞬間山楂的酸味和洛神『花』茶的氣息爆發開來，如同盛夏時分的櫻『花』雨，讓人仿佛置身於滿足的漩渦之中。

閣主緊緊閉上了雙眼，而洋溢在臉上的那份喜悅，是那麼的顯而易見。極具刺『激』氣味的山楂酸『性』，本來是會令人覺得神清氣爽，但是這洛神『花』茶中的淡雅之意，卻又令人安氣寧神。兩種矛盾的存在，能夠融匯於一杯之中的秘密，將風味迥然不同的兩者合二為一的關節，就是西米『露』。

閣主恍然睜開一隻眼睛，注視著透過玻璃杯壁所看到的西米『露』，而後恍然大悟道：「原來如此，這西米『露』，用椰子汁煮過了啊。」

司空瑤驟然一陣驚詫，難以置信地道：「用椰子汁熬煮過的西米『露』，不可能會有這麼純潔的顏『色』。」

隨後司空瑤看和閣主手中的那杯洛神『花』茶，自杯子之中湧現出來的一絲酸味，比起山楂更加具有衝擊力的存在，如同醍醐灌頂一般。

眼前閃過一絲明黃『色』的光澤，除了山楂，洛神『花』蕊，西米『露』，椰子汁外，還有神秘的第五樣食材。

「原來如此……」

見到司空瑤醒悟之時，姚楓也是一併開口解釋道：「沒錯，我在熬煮西米『露』的時候，加入了少量檸檬汁，檸檬水獨有的胺基酸能夠使得西米『露』脫去顏『色』，所以在第一次熬煮西米『露』的時候，用的並不是清水，而是椰子汁。」

司空瑤仔細回憶起來，當時姚楓所煮的西米『露』中，確實瀝出來的水分要更加渾濁，其原因就是加入椰子汁。

司空瑤不僅倒吸一口冷氣，任憑那酸甜之位不斷刺『激』著自己的嗅覺，那種『精』致的享受，仿佛可以令人神清氣爽。

緊緊握住了拳頭之時，司空瑤也各位清晰地感受到了，眼前的敵人，比起她想像之中的，還要難纏。這種極具創意的料理，加上滴水不漏的處理手法，是迄今為止她所沒有接觸過的強敵。

品嘗完了姚楓的洛神『花』茶之後，閣主的喉嚨都是通暢起來，忍不住笑道：「啊，真是好喝，要是有些點心可以下茶的話，那就完美了。」

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