第三百四十九章 七出香味（2/2）

姚楓笑道:「沒關係，讓我來吧。」

姚楓細細端倪著手中的茶湯，色澤玄黃，香氣雖以褪去，但餘溫尚存，任有一絲甘甜。

姚楓繼而說道:「你這茶雖然沖得不，但這鳳凰三點頭的技法，卻不該用在鐵觀音上。今日若有餘興，便讓我來露一手吧。」

紅木製成的木勺舀上茶葉放進蓋碗，而後姚楓右手輕撫過邊上的，旁邊壺中之水，不知道何時已被燒開。頓時令人眼前一亮，這姚楓看來從一開始就是準備著了。

蓋碗用燒開的水淋過，蒸汽攜帶著茶香裊裊上升，而人心卻在茶煙中漸漸沉澱，一種久違的熟悉感滌靜了胸中的蒼涼，腦海一片空寧。就連司空瑤心中的那份苦澀之意，頓然也是釋然褪去了幾分。

以茶論道，明曦人心，司空瑤和姚楓兩人之間的茶藝，不可同日而語。

沸水反覆相沏，而後倒進瓷碗中，置於面前，以大拇指、食指、中指，呈「三龍護鼎」，力道輕緩柔勻地端起青瓷，不破茶魂。青瓷托於掌心，幾片茶葉在清澈碧綠的液體中舒展，旋轉，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，芽影水光，相映交輝。我就這麼靜靜地看著，眸色深柔，茶沉入杯底，似筆尖直立，天鶴之飛沖。

姚楓淺淺問道:「你可知這茶為何？」

司空瑤輕輕嗅著，隨後應道:「葉質肥厚，芽毫顯露，色澤深綠，滋味鮮醇爽口，清香持久，湯色清澈明淨，是青頂茶。」

頂谷、雨前屬頭春茶，最幼嫩細纖，色綠味美，為最佳品。頂谷的採摘標準為一芽一葉；春採摘標準為一芽二葉開展，鮮葉嫩度仍高於一般茶葉。頂谷、雨前在製作時，殺青採用竹筷在鍋中翻炒至適度，起鍋時煽風涼卻；揉捻放於粗麻布上輕輕搓揉，不使茶葉出汁；最後置於焙籠中放於炭火盆上分毛火、足火二次焙烘乾燥。成品外形緊結成條，葉質肥厚，芽毫顯著，色澤深綠，油潤有光；沖泡後，湯色清澈明淨，芽葉朵朵可辨，滋味鮮美，清香持久。

一樣的茶葉在不同人的手裡，泡出的味道是大相逕庭的，原因和性情有關，而所有茶中青頂價格雖最便宜，但是它的浸泡功夫卻是最為講究的。青頂最為講究沖和，靜照。

姚楓笑道:「不，正是青頂，此茶雖然廉價，但泡茶之人須忘人間之灼色，感心中之清明，唯萬籟皆寂靜，空天下於塵埃。為了磨我浮躁的性子，父上曾逼我泡了六年的青頂。青頂須用山水來泡，普通茶泡三次已能出味，而青頂卻需泡7次，才能盡出其味，茶泡好倒入青瓷中，不能趁熱而飲，要靜靜地等待茶葉三沉三浮。」

司空瑤輕閉雙眼，感受著空氣中瀰漫著的香氣，任憑茶杯涼透茶葉慢慢捲起，此時品飲入口甘潤綿延，如果茶葉呈其他狀，則茶水會略有清苦，但苦而不澀，苦中回甘。傳說中的天目——青頂中的上品，捲起的茶葉就像一粒粒墨綠色的珠子，被譽為綠色珍珠，堪為一絕。

姚楓用茶夾將茶渣自茶壺夾出，用溫水洗淨，側置茶杯於茶船中旋轉，以熱水溫燙後，取出置於茶盤中。將茶葉撥入壺中，青頂的茶形宛如一位身著精緻旗袍的女人，芽葉緊裹，秀頎飽滿，視覺清爽，堪稱清麗，水浸入其中，纖毫四游，卻亮卻透，一如女子的黛眉水眼。

姚楓又道:「青頂茶比不尋常茶葉，必須需要七浸七泡，才能使得香氣層層分明。」

第一層水沏過，暖香自杯中升騰，撲鼻而來，令人享受。

第二層水沏過，醇和甘香，如嗅花香，使人愉悅。

第三層水沏過，濃郁不衰，歷久彌新，為人享受。

第四層水沏過，一絲淡淡花香，煥然而其，催人陶醉。

第五層水沏過，一片清香，漸漸瀰漫，隨處飄蕩。

第六層水沏過，味淡久而清雅，香寂靜而轉幽。

第七層水沏過，水過聲留清韻，月夜何處尋弦音。

茶壺托在姚楓的手指間，輕巧得如一張薄紙，左手中指按住壺鈕，水流悠然而下，手腕帶動手指，恍然描摹著一幅精緻的工筆畫，一點一點，一筆一筆從心底暈染而出，宛如一副美妙旋律的歌聲。

一枚枚芽葉緩緩潛沉至杯底，再漸漸浮出，順著水流的方向搖曳飄送，三沉三浮，茶葉微卷，就像是捏起的皺褶。三杯茶湯如出一轍，渾然天成，直至最後一滴青頂落下，香氣大甚。青頂茶葉的香氣，清新如同雨後綠葉一般，在紅楓齋內瀰漫開來，惹得一陣門窗騷動起來。

聞得這香氣撲鼻而來，居住在紅楓齋的其他傭兵，竟然都是紛紛探出頭來，為的是尋個究竟。