第三百七十章 後起之秀（2/2）

司空瑤疑惑不解，又道：「你們的招牌不就是珠寶布丁嗎？」

姚小魚搖搖頭道：「不一樣了，現在的招牌是白夏研製的琥珀語，應該算是和果子的一種吧？但是果皮做的非常漂亮，晶瑩剔透到能夠看到裡頭包裹著的餡料，顏色也會發生變化，而且餡料又被塑造成各種不同的形狀，有點兒像是夢幻水晶球的感覺。」

司空瑤聽到姚小魚把白夏的甜點說的那麼玄乎，不僅有些驚訝，這白夏未免也太過妖孽了點，根本就不給人追趕上他的機會啊。

「那麼現在就是你在掌廚珠寶布丁咯？」司空瑤問，以白夏的性子，怕是會當個甩手掌柜，什麼都不管。

姚小魚點點頭道：「是，因為只有我會做，所以老闆也才聘請我過來。」

司空瑤驚訝地問：「為什麼你也會做？」

姚小魚笑笑道：「其實這道甜點白夏是跟我老爸學的呢，所以我也磨著我老爸教給我了。」

司空瑤如醍醐灌頂，道：「哦哦，原來是這樣，那你老爸是？」

姚小魚聳聳肩，道：「我也不知道，他現在可是無業游民，但是聽媽媽說年輕時他是一個很厲害的甜點師，反正家裡頭的積蓄夠他吃好幾輩子。」

司空瑤有些驚訝地說不出話來，沒想到姚小魚還有個這麼厲害的爸爸，真是沒有想到。

既然白夏不在這兒，那麼司空瑤的心裡頭也算是鬆了一塊巨石，這樣一來羅曼莫奈就算要找他的麻煩也沒辦法了，最重要的是自己和白夏其實是認識的這件事情不會被羅曼莫奈知道，也算是躲過一劫。

司空瑤鎮靜下來之後，便也舒心了不少，又對姚小魚說：「好吧，那就來一份珠寶布丁！」

姚小魚喃喃道：「你怎麼突然間跟變了個人似的？有什麼開心的事情嗎？」

司空瑤笑笑道：「哈哈，也不算，不過確實不難過了。」

「莫名其妙。」姚小魚一臉茫然，不過還是替司空瑤料理了一份珠寶布丁。

傳說，派是從古代的撒克遜人所吃的裝有羊肉的「哈基斯」所演變而來的。這種「哈基斯」就是類似香腸的食物，它是將肉穀物類混合後，裝在羊的胃袋裡，然後將其煮熟。這種食物在當時是人們保存食物的重要方法。

後來由於小麥等穀類的增產，就改用由奶油和麵粉揉製成的派皮，用來取代羊的胃袋。同時，在中世紀時也出現了被稱為「棺木」的派，這種派就是把肉裝入成箱型的派皮里，然後用火慢慢地煮，待煮熟後，再灌入含有濃肉湯的果子凍，因它的形狀頗似棺木，故取名叫「棺木派」。

在英國西南部的康瓦耳州的人們還繼承下一種古老風味的「哈基斯」，那是一種裝有各種肉、馬鈴薯和蔬菜的派。他們都喜歡在進餐或喝茶時配用這種派。

從古代用來表示摻有血的香腸的「布段」所演變而來的布丁，今天是以蛋、麵粉與牛奶為材料製造而成的甜點，是由當時的撤克遜人所傳授下來的。在中世紀的修道院，修女們則是把「水果和燕麥粥的混合物」稱為「布丁」。這種布丁的正式出現，是在16世紀伊莉莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果乾及麵粉一起調配製造。17世紀和18世紀的布丁是用蛋、牛奶以及麵粉為材料來製作。

布丁實際上更加準確的譯法應該是叫做奶凍，而從廣義上來說，布丁是泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見製法包括焗及凍，蒸，烤等，他們看上去不僅十分可愛有趣，而且吃起來的時候也是十分迷人，是無數女生小孩的味蕾殺手，在二十世紀的時候開啟了無數人對於甜點的關注。

至於姚小魚為司空瑤料理的這一款珠寶布丁，則是屬於冷凍布丁的一種，搭配著焦糖，營造出一種大氣之意，先是將牛奶倒入鍋中，加入砂糖拌勻，如何煮至微沸，煮的時候則要不斷攪拌，倒入淡奶油離火至常溫後，依次加入三個蛋黃，讓布丁的本體本身具有非常濃郁的香味，至於其他秘密的配方，姚小魚似乎不願意讓司空瑤看到，所以司空瑤倒也沒有刻意去揣摩，畢竟這是人家的秘密。

不過這款甜點最為神奇的地方，還是在於焦糖的熬煮，使用的是一種極為特殊的漏斗型容器，煮出來的焦糖色澤非常淺，淺到近乎玻璃一樣的晶瑩剔透，卻又有一點點微焦的色澤，就好似珠寶的紋路一樣，十分誘人，司空瑤猜想這個特殊的廚具使用起來恐怕也是有著各種門道才是，否則也不會讓這款甜點能夠大賺法國人的眼球。