第六百零六章 香莢蘭（2/2）

吉恩又說道：「所以丟失的那份香氣裡頭，有一部分也是這個原因造成的，如果能夠找到天然的香莢蘭，然後由我們進行自主提煉的話，那麼冰淇淋的味道就會濃郁很多了。」

司空瑤略微蹙眉，自己提煉香草素，聽起來有些過於不切實際了些，「買不到嗎？純香莢蘭提煉的食用香草精？」

吉恩搖搖頭道：「這就是我頭疼的地方，事實上，隨著香莢蘭在精油領域的功效被不斷研發出來，醫藥領域也插一腳進來了。當前香莢蘭醫用功能的研究集中在其主要成分香蘭素上。但是，香莢蘭香味物質種類繁多，除了的香蘭素外，還含有香草醇、對羥基苯甲醚等多種活性成分。對香莢蘭芳香成分應進一步分離與活性篩選，以藥理試驗為指導，對各種活性成分進行追蹤研究，進而開發出安全有效的、針對性強的藥物，在這樣的情況下，你覺得香莢蘭在食用方面的價值還會被人們所認可嗎？」

司空瑤沉默不語了，吉恩則繼續說道：「顯而易見的，如果你是香莢蘭的培育人，你也喜歡把香莢蘭出售給願意出高價收購的它們的人，而這種人顯然不是料理師，而是那些搞科研的人，在料理界裡頭流通的香莢蘭，實際上少之又少，人工香精的出現，雖然有一部分的原因是利益使然，另一方面也是無可奈何的需要一種替代品。」

司空瑤嘆了一口氣，勉強接受了這個事實，但如此說來，豈不是束手無策了？

司空瑤看向吉恩，事情應該不會如此絕望的才對，吉恩聳聳肩道：「當然了，雖然很少，但也還是有一些香莢蘭能夠發揮它的食用功能的。」

司空瑤雙目露出欣喜的神采，她等的就是吉恩這句話。

吉恩繼續說道：「不過卻不是在料理界，而是另一個世界，捲菸。」

「捲菸？」司空瑤茫然不解。

吉恩點點頭道：「顧名思義，就是用捲菸紙將菸絲卷製成條狀的煙製品，也就是普通的香菸香莢蘭豆可以提取出一種具有令人上癮的化學成分，可以應用於捲菸添香般固香，它可以大大提高捲菸的質量檔次。它具有醇和煙氣，協調煙味，增加煙香的特點，使煙香細膩柔和。國外的名牌高級雪茄菸應用香莢蘭豆酊浸漬菸葉，從而使雪茄菸產生無限魅力的細膩柔和的煙香。」

司空瑤釋然道：「所以我們要去煙廠找香莢蘭？未免有些小題大錯了些吧……而且時間也似乎有些來不及啊。」

艾力克莊主的女兒生日宴會就在後天，這點兒時間可不夠他們去找來一些香莢蘭的。

吉恩笑笑道：「當然不，義大利沒有制煙廠，雪茄廠也少得可憐，但是我知道就在這兒不遠，佛羅倫斯城內，有一家法國公司，我想，他們應該可以幫到我們的。」

「法國公司？」司空瑤喃喃了片刻，旋即大悟道：「你是說香水？」

吉恩點點頭道：「對，就是香水，香莢蘭的味道絕對不會被香水生產商忽略，尤其香莢蘭。事實上，你難道不覺得，香莢蘭的味道，就有點像是奶油嗎？」

司空瑤如實點點頭。

吉恩繼續說道：「儘管傳統的香草冰淇淋和法式香草冰淇淋都用作奶昔和其他甜品的基底，但是它們在味道方面還是有一點小區別。傳統的香草風味是從香草豆莢種子提取，或者從一種叫香蘭素的合成化合物提取而來，而法式香草的味道更多像蛋羹的味道。法國人很有一套，他們為了縮減原材料成本，同時培育出更好的香草基底，很多大型的香水商都會自主栽培香草，事實上，他們培育除了一種別具特色的法式香草。甚至就以製作冰淇淋而言，傳統的香草冰淇淋有時會夾雜一些香草豆的小斑點，而法式香草冰淇淋會過濾掉這些小斑點。由於法式香草冰淇淋有蛋黃的成分，因此，它比傳統的香草冰淇淋的顏色更黃、質地更油滑。法國的香莢蘭，本身甚至可以作為一種香水出售，而傳統的香草和普通的香莢蘭，則需要混合其他花香、果香味道來製成另一種令人愉悅舒心的香氣。」