第五百九十七章 艾力克的請求（1/2）

和百搭的番茄醬汁不同，黑椒醬汁所特有的獨到魅力是任何一種醬汁都無法媲美的，那恰到好處能夠勾起食慾的微辣，讓舌尖顫抖的香氣能與任何一種肉類食物完美結合，但肉汁濃郁的牛排遇到黑椒汁的時候，兩者碰撞出來的極致香味，是任何一個人都無法抗拒的。

然而作為一道紅酒燒牛排，黑椒汁卻始終不是這道料理的主角而只是一個過客，紅酒才是真正的主人。

但紅酒的單寧隨著火溫而全部逼入牛肉中去的瞬間，凝聚在牛肉肉汁中的香氣，就不僅僅只是配料賦予的那麼簡單，紅酒將為它帶來全新的詮釋。

葡萄的香氣在酒精的作用下逐漸滲透入牛肉之中，封鎖了肉汁的的牛肉緊緊地保留了所有的芳香氣味，當它呈現在每一位食客的面前之時，又有誰能夠忍受得了這樣子的誘惑？

肉排落入燒熱的鐵鍋，發出了滋滋的響聲，高溫迅速鎖住了牛排的肉汁，留住了鮮美的脂肪，牛排煎至兩面約五成熟的時候，料理師迅速加以橄欖油炒香了的蒜蓉，烹入了紅酒改以小火。

至紅酒燒乾之後又以紅酒入味，加入了黃油及胡椒鹽勾兌的湯汁增添牛肉肉汁的香味，湯汁經由牛排事先片好的花刀面上繪入肉質當中，開始散發出誘人的香氣。

料理師還在精妙地把握著火候，將酒香完全鎖入肉排之中，司空瑤深深吸了一口氣，感受著那飄蕩在空氣之中濃稠的香味，就連農莊之外，一些不知緣由的野獸都開始雀躍起來。

待紅酒也被燒乾之後。酒香，蒜香，肉香渾成一體，完美地躺在那精緻的餐碟之中。孟師以飛水的西蘭花和切片的番茄裝飾，端放在了司空瑤還有吉恩的面前。

為之淋上了剛剛繪煮的黑椒汁，醬汁一經上相，熱氣開始騰升。悅耳的聲響誘人不淺。司空瑤已經忍不住要大快朵頤。

身為東道主的艾力克十分自豪的道，「香煎t骨牛排配紅酒，希望你們能夠喜歡。」

用不著艾力克多說。司空瑤和吉恩都已經舉起刀叉，刀尖輕觸牛排，柔軟的肉質一觸即開。「滋啦」一聲，被完美鎖在肉排之中的醇香肉汁順著肉表的紋理滲了出來。

香味飄散開來。就是連不喜吃含生牛肉的吉恩也是忍不住饞蟲大動起來。

、司空瑤將一小塊牛柳優雅地含入嘴中，火候恰到好處的牛排沒有一絲血腥氣味。只有極致的肉香和紅酒的純正香氣。

被精心繪煮的牛排入口即化，帶著紅酒的香氣剝奪了司空瑤的味蕾，讓她忍不住一連吃了大半塊牛排之後，才開始緩過勁來。

司空瑤稱讚道：「艾力克莊主。真的是太感謝你的招待！」

比起昨天在農莊裡吃到的普通料理，顯然這份精心烹調的牛排更加博得了司空瑤的欣喜。

吉恩也是稱讚道：「紅酒恰到好處地勾出了牛肉本身的香味，而且用料也很精準。不會搶走牛肉本身的風味，料理師很懂得食材之間的組合搭配。艾力克莊主有福氣。」

看到兩位客人一臉滿足的模樣，艾力克也是會意地笑了笑，自豪地應到：「那是自然，一流的餐廳往往做不出這樣子的美味來，只有在一些農莊，才能夠真正享受到原汁原味的料理。」

司空瑤將叉子含在嘴裡，舔食著上面肉汁，司空瑤也略有感慨地說道：「聽說在德國，牧場的主人會用釀製啤酒剩下麥芽來餵養牛犢，這樣等牛長大了之後，渾身上下都會散發出一股啤酒的醇香味道，用這樣的牛肉來煎制牛排的話，會使得它的肉汁別具特色。」

艾力克點點頭道：「是的，在德國，農莊主都會用釀造啤酒剩下的牧草以及啤酒糟來餵養他們的牛犢，這些牛肉做成料理，本身就會帶有非常強烈的香氣，不過比起渾然天成的奎寧牛，還是差了一些啊，哈哈。」

司空瑤品嘗過了艾力克招待她的紅酒燒牛排之後，忽又問道：「艾力克莊主，你是不是有什麼事情需要我們幫忙？」

當司空瑤說出這句話的時候，吉恩也緩緩放下了手中的刀叉，其實他也早就有這樣子的預感了。

素問艾力克莊主並不看好年輕的料理師，脾氣也是有些執拗，一般只會與生意上的夥伴來往，對於經驗淺薄的料理師根本就是不聞不問，然而今天他卻盛情款待了司空瑤和吉恩，這讓他們兩個人心裡都是覺得有些奇怪。

雖說可能是先前兩人關於紅酒文化的探討讓艾力克有些刮目相看，但僅僅只是如此的話，恐怕還不足以如此盛情招待，頂多就是寒暄兩句罷了。

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