第五百七十七章 提拉米蘇（1/2）

司空瑤參悟了帕達諾奶酪生產的全過程之後，突然間心裡頭冒出一個想法，盧特似乎什麼都知道，又在國際美食研究協會工作，那麼他的實力應該是一流水準的了，如果能夠和他比試一場，就能夠看出自己和國際美食研究協會的差距究竟是怎麼樣的了。

司空瑤頓時燃起灼熱的戰意，看向盧特的顏色變得狂熱起來，欣然笑道：「盧特，你有空嗎？不如我們比一場如何？甜點料理。」

盧特微微一愣，倒是沒有想到司空瑤竟然會提出這種要求來，盧特想了一下，自己倒也是很久沒有和別人進行過料理對決了，加入國際美食研究協會之後，就一直在進行工作研究，很少有什麼機會和別人進行料理對決。

被司空瑤這麼一說，盧特倒也是燃起了鬥志了，欣然笑道：「可以，反正我也很久沒有和別人進行過料理對決了，就玩一玩吧。」

司空瑤笑道：「太好了！」

盧特想了一下道：「不過沒有公證人。」

司空瑤輕輕搖頭道：「沒關係，不算是正式的對決，就是切磋一下而已，我只是想看看我和一流料理師的差距有多遠。」

盧特謙遜道：「我哪裡是什麼一流的料理師，還差得遠呢。」

司空瑤笑道：「你太謙虛了，能在這裡工作的人，哪一個不是一流水準的？」

盧特聳聳肩道：「你想要比什麼？」

司空瑤沉吟了片刻道：「既然是在義大利，當然就比最著名的義大利甜點，提拉米蘇。」

盧特沉吟了片刻，道：「提拉米蘇麼？真是個不錯的選擇。」

提拉米蘇作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚。是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。這一甜點自20世紀80年代中期走.紅。現今，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不為意式餐館所專供。它的配方中具創.新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。

它以香醇濃沉的口感，將特濃義大利咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗。交糅著。一層層演繹到極致。

在法國巴黎，mcake改進了提拉米蘇的製作工藝，使提拉米蘇得到了延伸。製作出了一款叫做咖之交響的蛋糕，在提拉米蘇中mcake的沙布蕾芭菲和咖之交響最為有名。

tiramisu在義大利原文裡，「tira」是「提、拉」的意思，「mi」是「我」。「su」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」和「記住我」和「要回來」。

細究其歷史淵源。可以追溯到17世紀的一種叫做zuppadelduca或稱作zuppainglese的義大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀60年代才在義大利威尼斯的西北方一帶開始出現。當地人採用se（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很簡單。卻將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨特風味，揉合於一身，毫不留情地搶去了芝士蛋糕的風頭。甜與苦就像天使與魔鬼。和諧而又沖.突地結.合起來。

關於提拉米蘇的由來，流傳過許許多多不同的故事。比較溫馨的說法是一個義大利士兵即將開赴戰場，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點裡，意為帶我走，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。

第二個版本則更有童話的味道，一個叫fvan的男生愛上了一個叫jane的女生。男生堅信名稱與d相似之處的「提拉米蘇」蛋糕會為他帶來好運。於是他用了許多個日夜，自己照著提拉米蘇的製作方法，做出了一個非常精緻的蛋糕，並將這個蛋糕命名為「提拉米蘇的愛」。之後女孩吃到了這個蛋糕，感受到了濃.濃的愛意。後嫁給了男孩。之後這個故事便在鄉鎮上廣為.流.傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。直至今日。當提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時，相信心裡也會是無比甜蜜的。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。