第六百零二章 成型（1/2）

隨著吉恩的講解，司空瑤對烘焙也有了更進一步的認識，決定甜點其最終造型的一大關鍵，在甜點工藝的流程中有著不可或缺的重要地位，熟知其中各個環節麵糊本身的不同，將會對司空瑤未來的發展起到至關重要的作用。

料理就好比是一座大廈，只有根基足夠堅實，才能更加接近天穹。

一個小時在吉恩的體會感悟之中稍縱即逝，司空瑤也受益良多，而雪糕也在冰箱之中冷凍成型。

司空瑤站了起來，向冰箱走去道：「應該可以了。」

吉恩點點頭道：「嗯，接下來就看你的了。」

處理完了兩種蛋糕底之後，吉恩的工作也算是圓滿了，火焰冰淇淋究竟該如何處理，就只能把希冀依託在司空瑤的身上了。

司空瑤笑笑道：「如果可以的話，幫我處理一些焦糖吧？草莓風味的如何？」

吉恩點點頭道：「可以。」

司空瑤緩緩將冰箱的閥門打開，從縫隙之中湧現出來一股冰涼之意，寒氣讓人為之一震，藏在那裡頭的冰淇淋，將令人為之著迷。

冰淇淋在世界上任何一個角落都是會令人尖叫的甜點，數百年來它的魅力從未消退，但是對於火焰冰淇淋這一款近來才開始嶄露頭角的甜點，司空瑤也是對於莫諱如深。

實際上這是她第一次嘗試著去做這一款甜點，上一次見到的火焰冰淇淋，還是在廈門的時候，與吳悠的那一場對決之中。

司空瑤深呼吸了一口氣，寒意鑽入她的體內。令她打了個激靈，旋即清醒了幾分，不管如何已經做到這一步了，便往下繼續走，看看到底能夠走到什麼樣的境界去。

僅僅憑藉記憶和揣測的想法，真的能夠做出那種火焰冰淇淋嗎？司空瑤不知道，但無論如何也無法退縮了。哪怕是失敗。也不應該在還沒有嘗試過的情況下就放棄了。

冰淇淋被司空瑤從冰箱之中取了出來，綿軟細緻的冰淇淋好似琥珀一樣，又仿佛如同乳白色的漢白玉。散發著淡淡的一層冰霧，不用嘗也知道，這是冰淇淋最好的狀態。

至少第一步已經成功了，司空瑤對此還是頗為滿意的。從這份冰淇淋的成色來看，無論是口感還是味道都是無可挑剔的。毫無破綻。

吉恩做的兩種蛋糕，從波士頓派上來看也是沒有一點兒瑕疵的，一切都順著成功的方向延伸，司空瑤心中萌生一個想法。能行！

火焰冰淇淋最玄乎的地方，實際上在於點燃火焰，如果拆分了來看。它本身是由蛋糕的內層加上塗抹在外部的冰淇淋組成的，實際並不負責。

冰淇淋和蛋糕現在已經準備就緒。在為之淋上葡萄酒之前，事先的一步，還是要將它們組合起來。

剛剛從冰箱之中取出來的冰淇淋尚且處於硬質的狀態，司空瑤可以趁著它稍微回溫之前，準備好蛋糕基底。

用最為厚實的海綿蛋糕放在最底下，作為承托起整座雪山的基底，往上面疊上一層吉恩改良過的小一號戚風蛋糕，然後是香草味的淡奶油夾心，然後是再小一號的戚風蛋糕，如此不斷往復，直到第五層的時候，蛋糕基底便猶如一座小山丘般，接下來就是要將冰淇淋往上塗抹了。

感受了一下冰淇淋的溫度，司空瑤確認了可以使用之後，便開始往蛋糕之上塗抹冰淇淋，這個過程實際上並不需要什麼樣複雜的手法，但卻給人一種極其美妙的愉悅感，突然間讓司空瑤想起來一種堆雪人的感覺，心情也是放鬆了不少。

當然了，為了塑造更加逼真的形態效果，而且還要保證一定的凹槽可以承載一定量的紅酒，以保證火焰的燃燒，所以這個塗抹冰淇淋的過程也不是一件可以任意而為的事情，稍微壓抑下興奮的雀躍之意之後，司空瑤開始著重於細節上的雕琢。

在司空瑤精心的雕刻之下，這座冰淇淋聖殿竟然真的好似一座縮小的山丘一般，有著道道溝壑，這些溝壑都是司空瑤精心處理過的，不會影響整體的美感，反而能夠令人覺得逼真，儘管知道它是假的，但確實是十分令人感到驚訝。

這些溝壑還會承載一定量的紅酒，以保證火焰能夠持續燃燒，而不是讓紅酒直接從表面滑落。

這個塑造的過程花費了司空瑤極大的體力，回過頭來時已經是滿頭大汗了，不過看著自己的傑作，司空瑤也是露出了會心的笑意。

「吉恩，焦糖好了嗎？」司空瑤向吉恩問道。

吉恩點點頭：「好了，為了防止焦糖的溫度把冰淇淋融化了，我還特意冷藏了一些，我在裡頭加了一點兒蜂蜜，就算冷凍過了，也能夠保持一定的粘連度。」

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