第四百六十章 門頓檸檬餐廳（1/2）

威尼斯的出現方式只有水路，然而大街小巷的風光十分特殊，有些水道比北京的小胡同還要狹窄，兩條船不能並開，只能單行。

街道兩旁都是古老的房屋，底層大多為居民的船庫。連接街道兩岸的是各種各樣的石橋或木橋。它們高高地橫跨街心，一點也不妨礙行船。威尼斯的橋樑和水街縱橫交錯，四面貫通，人們以舟代車，以橋代路，陸地、水面，遊人熙攘，鴿子與海鷗一起飛，形成了這個世界著名水城的一種特有的生活情趣。

在威尼斯地眾多座橋樑中，以火車站為通往市中心的利亞德橋最為有名，又名商業橋，它全部用白色大理石築成，是威尼斯的象徵，而穿過利亞德橋之後，兩側林立的商店令人目不轉睛，除了威尼斯別具風情的旅遊特產之外，周圍的料理餐廳恐怕才是最令人著迷的地方。

威尼斯的料理也是屬於義大利菜系，種類非常豐富，菜品成千上萬，除了大家耳熟能詳的比薩餅和義大利粉，海鮮和甜品都聞名遐邇，從十二實際開始，料理師們就紛紛以研究開發烹調技藝及擁有廚藝精湛來展現自己的實力與權力，並以此為尊貴和榮耀。

因此，當時一般的平民百姓認為只要能成為烹調料理的高手，就有置身貴族圈的機會，以至全國上下瀰漫在烹調技藝的研發樂趣之中，順勢將餐飲業發展推向鼎盛時期，進而奠定出「西餐之母」的神聖地位，並影響了歐洲的大部分地區，被譽為「歐洲大陸烹飪之始祖」。

在威尼斯，最不缺少的就是美味的料理。水城之名賦予了這個國家更多食材和趣味，運氣好的人，甚至可以才大運河裡頭釣到魚，然後教給餐廳處理，只要支付少許的費用就可以享受到頂尖的海鮮料理。

不過比起西餐料理，這裡最出名的還是披薩和義大利粉，義大利人對披薩的鐘情是出了名的。絲毫不遜色於英國人對土豆的執著。和加拿大的甜甜圈有一拼。

據統計，義大利總共有兩萬多家匹薩店，其中那不勒斯地區就有1200家。大多數那不勒斯人每周至少吃一個匹薩。有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將匹薩折起來，拿在手上吃。這便成為鑑定匹薩手工優劣的依據之一。匹薩必須軟硬適，即使將其如「皮夾似的」摺疊起來。外層也不會破裂。

有趣的是，披薩的起源。根絕記載，實際上來自中國。

當年義大利著名旅行家馬可?波羅在中國旅行時最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後他一直想能夠再次品嘗，但卻不會烤制。一個星期天，他與朋友在家中聚會。馬可?波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。

那位廚師按馬可?波羅所描繪的方法製作。但忙了半天，仍無法將餡料放入麵團中。馬可?波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯後按此法配上了當地的乳酪和作料。大受歡迎，從此「比薩」就傳開了。

所以乘坐在小舟之上。司空瑤發現兩側街道上的人，手裡大多握著一個手卷披薩，足以看出這個地方的人對於披薩的執念有多深了。

不過相比這些大眾美食，他們這一次要去的餐廳則要高級的多，乃是一家二星級的米其林餐廳，門頓檸檬。

位於利亞德橋商業區內，這家店的招牌是將拌有鈉藻朊酸鹽的香瓜汁滴入鈣氧化物中，可得到一種類似鮭魚魚子醬的東西，跌落下來的滴液有一種果味香，並有「氣態」的樣子。這家餐廳是由兩個人共同合作開辦的，其中一人是該號廚師長，另一人是一位微生物學家。

提起門頓檸檬，可以說是利亞德橋的招牌，這家餐廳出售的分子料理，雖然售價高達100歐元，但依舊門庭若市，而且如果沒有預約的話，還吃不到。

當然了，身為國際美食協會旗下的餐廳，評議員帶著司空瑤一行人是不需要預約也能夠享受到分子美食的。

憑藉地理優勢，門頓檸檬是一家園林式西餐廳，裝修設計上要突出的是清新和自然的氣韻，在餐廳裡頭甚至可以看到地板下流動的大運河水，亭台樓閣、曲徑花叢、拱門迴廊、小橋流水，這些古代建築風格和現代藝術氛圍完美地融合在了一塊，十分詩情畫意。

周圍不斷噴吐的一些具有甜味的香霧，也令人如同置身於仙境一般。

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