第五百六十二章 想法（2/2）

但是吃也有很多種吃法，從料理的手法上講，僅僅是以中國菜為例，就有爆、熘、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、煮、燴、熗、醃、拌、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷、滑等等。然而從意圖上講，則可以簡單地分為兩種。一是為了生存，任何一個人都需要通過社攝取營養來維持生命活動的延續，所以任何人都需要吃東西，這是必然的。

然而第二種意圖，就是為了獲得享受，吃東西有時候也可以吃出食物之外的外到來，一種謂之情懷和感情的存在，食客可以通過料理，品嘗到料理師在烹飪的時候所傾注的那份感情，這是超越了生存需求，凌駕於感情之上的體驗。

這也就是分子料理得以存在的必要性，這也就是有的消費者願意為高昂的造價埋單的原因，任何一種事物都有存在的意義和道理，分子料理的存在是必然的，而起發展也是必然的。

國際美食研究協會預計，最短在一百年內，分子料理將會涉及全世界的任何一個角落，就像土壤的覆蓋面積一樣，有人的地方就一定會有分子料理，而為了普及分子料理，首先則是要降低造價，讓更多的人能夠消費的起，只有保證一定的價格優勢，人們才會開始嘗試接觸分子料理，才不會永遠吃秉持一種觀望的態度。

分子料理雖然美味，但還不至於達到那種非吃不可的地步，門頓檸檬也僅僅只是一家二星級的米其林餐廳，在它之上，也有許多料理人通過傳統烹飪的方式，取得了三個米其林星，也就是說分子料理不是最美味的料理。

體驗過分子料理的司空瑤也覺得，其實這種做法雖然很有趣，擁有牛肉口感的芝士確實值得一試，那種感覺是十分奇妙有趣的，但如果說要她自己花150歐元去體驗這種感覺的話，那她絕對是拒絕的。

這是支不支持分子料理的發展無關，只是單純的因為沒有這種必要，一份芝士牛肉，遠遠無法給人帶來超過150歐元的價值體驗，所以司空瑤絕對不會為此買單。

但對於分子料理本身，司空瑤是抱有很濃厚的興趣的，她絕對不會懷疑，有一種分子料理將普及全世界，不因為別的，因為它的必要性。

隨著人口的不斷上漲，全球正在面臨這個一個十分嚴峻的問題，那就是食物的稀缺和食物的質量問題。

而分子料理的出現，將會是解決這個問題的一大助力，所以分子料理的出現是必然，它的普及也是必然的，總會有一天，家家戶戶都能夠可以接受的價格，去享受這種健康美味而又十分便捷的料理，司空瑤對此深信不疑。

對於霍恩海姆沒有明確的回答，司空瑤雖有有些失望，但是一個特殊的想法種子，已經在她的心裡頭埋下了，總有一天，她會讓這個想法發光發亮，讓分子料理的研究變得更加豐富多彩。

身為國際美食研究協會的高層領導，評議員他也不曾想到過這個問題，將肉料理做成甜點的話，會是一種什麼樣的感覺？他將這個想法記在了心中，不得不說這給了他相當大的震撼，一種風雨欲來的感覺在他心頭中上繚繞，有種答案呼之欲出的感覺，一直以來令他十分困擾的問題，似乎在今天就能夠得到解決，而契機就是司空瑤所說的這句話，但是這個想法卻在一瞬間掐住了，連接現在與未來的橋樑出現了隔閡，那遙不可及的斷層，讓他急躁地快要抓狂。

然而沒有辦法，沒有人能夠回答這個問題，也沒有人在現在就知道這種做法究竟會是怎麼樣的，評議員只能暫時將這個想法記在心中，等回去後再與高層領導之間互相探討，司空瑤的想法給了他很大的信心，分子料理的發展是迅速的，儘管目前為止取得成效還很少，但是這個世界會不斷出現天賦異稟的料理人，有想法有天賦有抱負的人，將會逐漸走入這個領域，共同推動分子料理的發展，評議員對此深信不疑。

評議員看了司空瑤一眼，這個女孩的身上，有一種令她感到十分之熟悉的感覺，創新和實踐於一身的味道，好似那二十年前出現的某位天才，但那個時候的記憶他已經記不大清楚了，太過動亂的年代，儘管發生的每一件事情都是刻骨銘心，但如果有意忘卻的話，便也什麼都記不住了。

但評議員總覺得，司空瑤將會是連接其那座橋樑的樞紐，如果向她拋出橄欖枝的話，又會怎麼樣？她是否能夠為分子料理的發展，提供超強勁的助力？一個肯定的答案在心中油然而生。