第五百三十六章 蛋糕之王（1/2）

托米西斯看了一眼司空瑤取出來的發酵麵團，略微皺了下眉頭，那東西似乎以及不能說是麵包團了，托米西斯可以保證，這樣發酵過渡的麵包烤出來的東西，也一定會空洞都沒有一丁點的口感。

托米西斯驚聲道：「我的天，你這是怎麼搞的？這東西已經不能用了！」

司空瑤輕輕按了按這塊麵團，麵團之擠壓力的作用下塌了下去，旋即都沒有彈性恢復過來，這樣烤出來的麵包不僅沒有口感，能不能成型都是一個問題了。

然而司空瑤卻不以為然，哈哈大笑道：「太好了，要的就是這個狀態。」

托米西斯蹙眉道：「你在說什麼呢！這東西怎麼做麵包？趕緊從新來說，時間沒準還來得及！」

司空瑤搖了搖頭道：「不啦，這個狀態最好了。」

托米西斯一拍腦門，無奈地道：「天，老媽是怎麼教你，怎麼會做出這樣子的東西來？」

司空瑤毫不介意地道：「放心吧，我可沒有放棄的意思。」

托米西斯嘆了一口氣，無奈地道：「我不管你了，我要去做我自己的蛋糕了。」

司空瑤點點頭，道：「嗯，去吧，接下來我會掌握好度的。」

托米西斯不知道，司空瑤要做的確實還是咕咕霍夫，但不是普通的咕咕霍夫，普通的麵包，再好吃那也只是餐廳水準的，要想在這裡勝出的話，根本是不可能的。

檸檬皮切絲用水煮沸，泡5分鐘，吸乾水分。把高粉還有即溶酵母加在一塊，鹽糖混合揉上15分鐘，加入黃油繼續至擴展階段，入檸檬皮絲和酒漬的葡萄乾揉勻，進行基礎發酵。基礎發酵完成後排氣，滾圓，鬆弛15分鐘。模子均勻的塗上一層黃油。將裝飾用的杏仁片均勻的鋪在模子底部，用手指在麵團中央挖個洞，將麵團表面朝下。收口處朝上放入模子中，開始二次發酵，發酵完畢之後，加入膨化劑和老酵母繼續發酵。才得到的這一塊麵團，可是司空瑤的寶貝。

在一旁放心不下的托米西斯。忽又撇過來一眼，竟然發現司空瑤還拿出了一塊新的麵團來！

這一塊麵團比起那塊發酵過渡的要好多了，質地鬆軟且富有彈性，一看就是精心揉捏過的。

「謝天謝地！原來你還準備了一塊備用的！」托米西斯由衷地發出了感慨。

「雖然看不出來你要做什麼。不過這塊麵團絕對比那快要好多了，就算不是咕咕霍夫也沒關係了，隨便做點東西應付一下吧。總不至於太丟人。」

司空瑤手中的這塊麵團雖然不錯，但看樣子並不是什麼特別獨特的樣子。充其量也就是一塊普通的麵包粉團罷了。

但這會兒托米西斯已經沒有精力去計較那麼多了，這東西怎麼樣也比那塊棉花糖要好的多，她現在得忙著處理自己的甜點了，黑森林蛋糕的裝備絕對不是一件容易的事情。

這一塊麵團是司空瑤把高筋麵粉，白糖，酵母，水混合揉成麵團，揉出筋後加入黃油，繼續揉，直到能拉出薄膜的擴展階段製成的，並且已經發酵了30分鐘，是非常基礎的麵團，直接拿去烘焙的話，填充奶油餡然後撒上一點椰蓉的話，就能夠做成人見人愛的奶油麵包。

看到司空瑤緊接著又取出了一點奶油來，托米西斯幾乎能夠確定，司空瑤要做的就是奶油麵包了。

心裡頭默默地嘆了一口氣，托米西斯感慨道：「也好，總算是能夠見人的東西，雖然沒辦法拿名次了，但也總不至於墊底。」

然而就在托米西斯剛剛鬆了一口氣的時候，司空瑤竟然有做出一件令她哭笑不得的事情，司空瑤竟然吧淡奶油倒到這塊完美的麵團之中，而且在來不及阻攔的情況下糅合在了一塊！

托米西斯這下子徹底放棄了，感情司空瑤並不打算做奶油麵包了事，這下次她已經徹底看不透了。

托米西斯旋即不再理會完全看不懂在做什麼的司空瑤了，略微不滿地道：「我不管你了。」

司空瑤聳聳肩，道：「安啦，你只管做你的就行，我會有分寸的。」

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