第七百一十三章 七星雲吞（1/2）

穆子希端上來的雲吞麵，可謂之是如同水晶一般『誘』人，麵團纖細如髮，湯底清澈如水，雲吞看起來更是鮮美『誘』人，仿佛有晶瑩飽滿的『肉』汁要從皮下滲透出來一般。

三位長老頓時湊過來一看，皆是讚不絕口。

不過天長老還是說道：「所謂雲吞麵，必有三講，一是湯。」

穆子希回應道：「這是用大地魚、上好的澳洲龍蝦的蝦頭蝦殼、豬筒骨熬出來的湯底，即要有鮮味還要清透，所以加入了一整個的象牙蚌用以吊鮮，整鍋湯中絕不加一滴味『精』。」

一勺清湯潤喉，天長老頓時雙眼之中迸『射』出來燦爛的『精』光，「這湯……好美！入口之時溫潤如『玉』，各種食材的甜味一層層『盪』漾開來，仿佛越打越兇猛的海『浪』要將人吞沒一般，這一口湯令我仿佛年輕了幾歲！」

不知道是不是心理作用，天長老原本乾癟的皮膚，竟然變得富有光澤起來，然後他緊接著又道：「那麼第二講，乃是面。」

穆子希再次回應道⊙79，m.：「最地道的面是竹升面，和面一點蛋液都不加，完全高湯和面，並騎在粗竹筒上反覆壓面，這樣做出來的面煮出來韌度適中，吃到嘴裡非常爽脆。」

「不加『雞』蛋的面，你可要想清楚了。」天長老提醒著，如果不在麵團之中和入『雞』蛋的話，麵團就會失去最為重要的彈『性』，不僅吃起來沒有口感，而且還會變的鬆散。

穆子希笑笑道：「無妨。我在和面的高湯裡面放入了大量的魚膠，豐富的魚質蛋白可以令麵條保持緊緻的口感，而且我用的是鹼水來煮麵，口感上面無須擔心。」

一口鹼面入嘴，頓時海『浪』上又如同下起了狂風暴雨一般，那一根根纖細如髮的面絲竟然如同橡皮筋一樣一根根地漸裂，在舌頭之上不斷地翻湧跳動！

「好勁道的面，鹼水的密度要比普通的湯水要高，能夠令麵條變得更加緊實爽口，用這個方法來彌補口感的不足。實在是妙鬼道！而且用竹子錘打過的麵條本身。更是帶上了一股濃郁的香氣，如果加了『雞』蛋的話，反而會帶來一點腥味，從而掩蓋了這抹芬芳。」地長老讚不絕口。他一直期待想要吃到有新意的料理。這碗面可謂是真對他的胃口。

人長老也咂咂嘴道：「這面可真是充滿了活力啊。稍不留神的話，沒準就要把我這把老骨頭拆散了，這第三講。乃是雲吞。」

穆子希又回應道：「雲吞皮和餡都很講究，基本餡料需有新鮮的蝦『肉』、豬『肉』、韭黃，一口咬下皮要滑、餡要爽滑彈牙，我在雲吞麵裡面加入了一整隻的基圍蝦，味道自然不差。」

一隻雲吞的大小，正好可以整隻沒入口中，頓時風雨肆虐的海面之上，掀起了驚濤駭『浪』，一條兇猛的海洋巨獸從水面之下高高躍起，如同海洋霸主一般震懾住了這海『浪』和風暴。

那雲吞的美味將湯和麵條完美地糅合在了一起，令人久久不能釋懷。

見到三位長老如此陶醉之『色』，穆子希心中懸著的大石終於也鬆了下來，而『女』主持也在這個說道：「那些現在請三位長老做出評判，谷軒坊的廣式鮮蝦雲吞麵，以十分滿分為標準，他的得分是多少呢？」

三位長老『私』下『交』流著，最終紛紛點頭，由地長老給予了最終答案是：「十分！」

此分一出，滿場皆是響起一片驚呼聲，這豈不是已經達到了滿分，那絕味皇冠還比什麼？

巫思遠的臉『色』一下子變得極其難看，他沒有想到穆子希的雲吞麵竟然會拿到這個成績，心裡頭暗暗地將三位長老罵了個遍，但卻沒有被沖昏了頭腦，因為他明白，食戟戰中，分數並不是一切。

在食戟之中，雖然分數是最直觀地分數高低手段，但是當雙方的料理分數持平的情況下，就會有新的評判標準，那就是喜好。

食戟對戰中的分數，乃是評委不以個人的喜好厭惡，只是對料理的水準做出最為客觀的評價，但是在實際情況中，評委本身未必會對料理本身感到喜好。

而這個喜好，則會在食戟雙方分數持平之時，變得尤為突出。

無論料理的水準高度到了什麼樣的地步，料理的本身都是要給人食用的，換言之也就是令客人願意掏錢消費的。沒有人會『花』錢去買自己不喜歡的料理，料理是否能符合客人的喜好要求，才是決定一家餐廳生存與否的關鍵，所以著同樣是考核的一大標準。

只要分數打平了，那還有機會！

巫思遠在心裏面堅定地告訴自己，事實他對於這個結果已經有所準備了，畢竟這是賭上了一家料理團走向的食戟之戰，穆子希必定會是全力以赴，想要拿下這場戰鬥，自然也會有一番苦戰。

『女』主持又宣布道：「好了，那麼接下來，輪到絕味皇冠的代表，請你們端上你們的作品。」

七人之中，以巫思遠為首，他端上了這一次絕味皇冠用來碾碎谷軒坊的作品乃是，七星雲吞！

隨著餐蓋的揭開，七種顏『色』頓時奪人眼球，輝映著說不出來的耀眼光芒，巫思遠大笑道：「谷軒坊的雲吞麵，在我們絕味皇冠的七星雲吞麵前，簡直是不堪一擊！」

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