第四百八十八章 長崎蛋糕（2/2）

雞蛋打發徹底後，和麵粉攪拌的時候，一定要採用從底部向上翻拌的形式攪拌，不要打圈攪拌，以免打發好的雞蛋消泡。如果打發不當或者攪拌不當，都會影響蛋糕的鬆軟，甚至導致蛋糕根本膨發不起來。

而最重要的一步，就是添加入蜂蜜，雖說正統的長崎蛋糕是不添加蜂蜜的，但是福砂屋依舊提供了兩種口味的選擇，以迎合更多客人的口味。

看著螢屏顯示器上不斷翻來覆去地播放著同一個視頻，司空瑤看得心裡頭直痒痒的，再低下頭來看著那遙無盡頭的長龍，心中一陣失落。

眼巴巴地望著已經買到了自己心滿意足的甜點的客人一個個從身邊走過，又為了孩子而買的家庭主婦，有為了明天帶到辦公室去的女郎，也有手牽著手的情侶，臉色無一不是洋溢著幸福。

無奈地聳聳肩，好在福砂屋的效率還算高，雖然排隊的長龍超長，但也依舊慢慢地在縮短著，多少算是有些欣慰。

然而就在司空瑤將目光從行人的身上抽離的時候，忽然間一張熟悉的臉龐映入眸中，司空瑤登時一愣，將那人的名字喊出來：「戰場原峰雪！」

聽到有人以中文叫出自己的名字，戰場原峰雪登時一怔，旋即在人群之中搜索到了司空瑤的身影，驚訝道：「是你？」

司空瑤笑道：「哈哈，又見面了，真巧。」

戰場原峰雪似乎還在生司空瑤的悶氣，聳聳肩，苦笑道：「是啊，真巧。」

語罷，戰場原峰雪竟然不願多做停留，轉身要走。

司空瑤連忙叫停了他，沒好氣地道：「喂，你怎麼這樣，連聲招呼都不打，我又沒有得罪你。」

戰場原峰雪旋即停了下來，誠然司空瑤也並沒有做什麼對不起的事情，而且還幫自己找到了困惑依舊的答案，如此不待見她，似乎也說不過去。

他嘆了一口氣之後，不情願道：「你也是來買蛋糕的？」

司空瑤頓時發現，戰場原峰雪的手中正好提著份長崎蛋糕。

司空瑤笑道：「哈哈，你果然是餓了想吃東西吧，我說請你吃你還不肯，反而自己跑這麼遠來買蛋糕？」

戰場原峰雪因為司空瑤的嘲笑而臉色微紅，不屑道：「你懂什麼！你根本什麼就不知道！」

愈加肯定了戰場原父子之間有矛盾的司空瑤，打算從戰場原峰雪身上下手，畢竟同齡人的話，還是比較好說話一些的，而且幾次接觸下來，司空瑤覺得戰場原峰雪的性格雖然有些浮躁，但是心地也不算壞，當時在鰻魚爺爺的時候，還替司空瑤買了帳。

司空瑤更進一步，聳聳肩，道：「我是不懂，但至少我可知道蛋糕要怎麼做才好吃，便想看看這福砂屋的長崎蛋糕，是不是真的那麼有名。」

戰場原峰雪微微一頓，司空瑤這話中意味，明顯就是衝著自己手中的長崎蛋糕來的。

冷哼一聲，戰場原峰雪不情願地道：「沒有加蜂蜜的，要就跟我來吧。」

司空瑤喜出望外，這戰場原峰雪果然好說話，不用忍耐排隊的長龍，實在是再幸福不過的事情了。

別於一般蛋糕店將蛋白及其他材料混合，用機械攪拌，福砂屋的長崎蛋糕吃起來口感更為綿密。在烘焙過程中，粗粒的雙目糖與麵糊的摩擦可以使蛋糊烘烤後散發出獨特的糖香，一部分雙目糖因攪拌慢慢融入麵糊，一部分未溶解的顆粒就沉留在底層，烘烤後產生咯吱咯吱脆脆的口感，既平衡了蛋糕甜度，又突出了口味的立體層次感，配上濕潤蛋香的蛋糕體，妙不可言。

「是因為使用了雙目糖的原因啊，懂了，這個可是好東西，得記下來。」

司空瑤自顧自地喃喃著，從福砂屋的長崎蛋糕之中發掘出秘密所在，並深深地記在心裡頭，以便日後為自己所用。