第五百零二章 餞行大餐（1/2）

做出了櫻花果凍之後，司空瑤也算是心滿意足了，沒有遺憾地笑了笑，不再參與這熱鬧的議論，轉身進了仁仟味屋，給自己倒了杯紅茶。

木花開耶姬已經帶著八重櫻走了，櫻花果凍也不見了，唯一能夠品味的，就是這依舊散發溫熱的紅茶。

不一會兒，戰場原澤見和戰場原峰雪也進來了，這時司空瑤已經開始收拾東西了。

戰場原澤見遺憾地道：「這就要走了麼？」

司空瑤點點頭，道：「嗯，天下無不散地宴席啦，又不是不回來了。」

戰場原峰雪心中頗有不舍，難得尋覓一個能與自己交流料理之道的人，便要這樣分別，心中又怎麼能夠好受？

戰場原澤見挽留道：「至少吃過晚飯吧？天也黑了。」

司空瑤輕嘆一口氣，本欲推脫，然而戰場原峰雪再三懇求道：「至少試試我的料理吧！」

司空瑤看著戰場原峰雪雙目中的誠摯，最終還是心頭一軟，妥協道：「好吧，那就吃過晚飯好了。」

戰場原澤見臉色浮上一許欣慰，一挽袖子道：「好！那今天晚上，就讓你們嘗嘗我的手藝吧！」

為了給司空瑤餞行，戰場原澤見這餐可謂是下了血本，竟然是買了一隻堪比司空瑤大小的短足帝王蟹來，這在日本也算是頂級食材之一了，加上其體型龐大，一斤足足要花一百三十元，這一隻下來就花了五千多，駭得司空瑤目瞪口呆，雖然也不是沒有見過一擲千金的大手筆，但感覺對象如果是自己的話心裡頭總覺得太浪費了。

不過旋即司空瑤又覺得為什麼會浪費。這樣其實讓自己掉價了？如是一想，更是暢開懷了去吃，帝王蟹的體積巨大且肥重，自然是不會一整隻拿去清蒸這麼浪費。

帝王蟹味道鮮美但各部分需要適當料理才會發揮其美味，尤其是蟹腿和蟹殼。蟹腳是帝王蟹最鮮美之處，蟹蓋有豐富的膏，但不能和平常吃膏蟹那樣吃。否則立刻覺得膩。其肉鮮味美。營養價值高，是人體獲得所需蛋白質，礦物質和其他維生素微量元素的好途徑。

帝王蟹的肉十分結實。而且多膏，口感更是爽口無比，看著就讓人垂涎欲滴，帝王蟹的甲殼中油脂儲量也是蟹類中最為豐厚的。多煮片刻更是能夠將油脂充分煮出，湯底味道便會更加鮮美。

戰場原澤見將一整個蟹殼斬成碎片。然後拿去熬湯，這種方法頗受澳洲人的喜歡，把整隻蟹切成幾大件，直接用清湯來煮。煮熟把蟹撈出來吃，粘連在殼上的蟹肉的鮮美滋味簡直無法形容，每一口都是那麼充實！吃得差不多再喝點湯。湯水很清，和渾厚的蟹肉搭配相得益彰。

粗壯的蟹腿若是敞開來做。更是能夠整成八道了，不過戰場原澤見自然不會是只想著要用一隻帝王蟹就來招待司空瑤，所以也沒有將做成全蟹宴席。

蟹腿的肉被戰場原澤見乾乾淨淨地剃了出來，然後加以醃製之後，一半用炭火烘烤，一半用清水煮熟，製成蟹肉手卷，作以少許的照燒醬，一口咬下去濃郁的香味一瞬間爆發開來，讓司空瑤忍不住多吃了兩個。

蟹的肉身則是拿來製成了壽喜燒，壽喜燒是日本的一道菜餚，於火上燒烤肉類果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方與程序。

壽喜燒又可稱為鋤燒。據說最早起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名。

不過現在的壽喜燒當然早已不僅只是在簡陋鐵器上烤肉這麼簡單了，不但成為日本人們品嘗頂級牛肉的代表性烹調；一般家庭逢到歡聚或慶祝時刻，也常會慎重準備了闔家歡喜享用。

但雖說如此，廣受愛戴的壽喜燒，料理與作法上也始終保持著日式料理風格的極為單純、一點也不複雜，充滿日本料理特有的簡約精煉精神。

材料主要以牛肉、青蔥、蔬菜、蒟蒻、豆腐為主，醬汁與程序，則依地域不同，而有不同的配方與程序。

比方流行較早的關西，大體不先調醬汁，而是以牛油熱鍋、略炒過牛肉之後，直接灑下砂糖、傾入醬油繼續煮，之後再放蔬菜等其它配料。關東風格的壽喜燒，則會事先將醬油、糖、味醂和高湯等調和成一種醬汁，再和牛肉一起燒煮。

壽喜燒在日本料理中的地位，倒是有點像是西方聖誕節要吃火雞一樣，家家戶戶都會在聖誕節的時候圍在一塊吃壽喜燒。

這是因為佛教、神道等各種影響，導致西元765年，天武天皇旨禁人民食用獸肉。在德川幕府時期，一般不食牛肉，除生病進補或是除了因為有值得慶祝的日子而吃「壽喜燒」。當時的壽喜燒的食材是雞肉，所以又叫雞素燒。直到明治時代，東京開始出現「牛鍋」，被認為是文明開化的代表料理，這種牛肉火鍋也開始風行起來，也就是現在的壽喜燒。

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