第四百八十七章 料理人歸來（1/2）

司空瑤這會兒心裡頭頗有感慨，美食的文化確實博大精深，雖然說勉強接受了刺身，口感味道也還覺得不錯，但是心裡頭總歸是覺得有些莫名的不自在。大抵是吃慣了自己國家的料理，到了異國他鄉之後，便有些水土不服了。

「真不知道那些美食家是如何吃遍全世界的……」

心裡頭默默地發出感慨，據說在一些偏遠地區，還有將螞蚱和蠍子拿去油炸的料理，司空瑤光是想想就有些望而卻步了。

趕緊打住了自己的胡思亂想，轉向眼前的刺身拼盤，細緻的裝飾品，除了好看之外，其實也是可以食用，無論是刨成絲的鹽漬蘿蔔，或者是脆生爽口的黃瓜片，其實都有有意義的。

每當吃完一種魚的刺身之後，最好是要再吃一口黃瓜或蘿蔔絲，或是吃一小片生薑，以便你再品嘗另一種刺身的味道。這就好食評委在品嘗完一份料理之後，轉入下一份料理的時候要漱口是一個道理。

不過那也只是料理比賽的時候的做法，對於普通的食客而言，未免有些小題大做，只要用黃瓜、白蘿蔔絲、紫蘇、生薑來衝掉魚味就可以了。

而切如果將刺身夾著白蘿蔔絲一起吃，也可以令口感變得更加清爽一些，而且還可消除刺身的腥味並幫助消化。

而紫蘇則是反過來包著刺身吃，像是包海膽吃的配搭就很好，不同的配料選擇，亦可以組合變化出不同的口感來。

由於食材大多沒有進修過加工，因此可謂食之自然，味之真誠。

當然了。其實並非所有的刺身，都一定是完全的生食，刺身之所以叫做刺身，而不完全以生魚片來表達其含義，原因就在這裡。

就算是講究原汁原味的刺身料理，實際也是需要稍作進行加熱處理的，最常用的方法。那就是蒸煮。

大型的海螃蟹就取此法。將大隻的螃蟹整隻煮熟，然後料理人以精細地刀工將蟹殼處理開來，將蟹肉處理完畢。取出切片作為刺身，然後搭配姜醋汁食用，味道十分爽口動人。

另一種常見的方法，也有將鮪魚腹肉經炭火略為烘烤。使得魚腹油脂經過烘烤而散發出香味的做法。在九州一帶，還會把烤熟的魚肉片再浸入到冰塊之中。讓肉質變得更加緊實。

不過像是把食材完全加工至熟食，似乎有點偏離了刺身的含義，因此更加常見，也是最被青睞的做法。還是只使用熱水稍微浸燙一下即可。

生鮮魚肉以熱水略燙以後，浸入冰水中急速冷卻，取出切片。如此料理出來的魚肉，即會呈現表面熟、內部生的狀態。這樣的口感與味道，自然是另一種感覺，但依舊是歸入刺身料理之中。

由於始終還是吃不慣生料理，司空瑤也只是吃了幾片刺身之後，便覺得再難以下口，而戰場原澤見這會兒也發覺司空瑤似乎有所為難，便也不再勉強她。

接下來的幾天，司空瑤隨著工作的不斷熟絡，也慢慢整理出了一份更好處理訂單的方式，她把收編的過程做成了一個模式，處理起來便是更加得心應手了，看著客流量不斷增加，食客的滿意度也不斷上升中，戰場原澤見也是滿意地笑了起來。

由於司空瑤的模式給仁仟味屋帶來了巨大的轉變，員工們的工作量雖然上漲了，但是耗費的時間卻變短了，相應的也就獲得了更多小憩的時間，而這一切則自然是要歸功於司空瑤身上。

因此一些講人情的員工們也慢慢和司空瑤熟絡起來，雖然語言不通，但是都會給司空瑤準備一些小點心或者零嘴蜜餞，以示親近。

感到自己已經慢慢融入到了仁仟味屋之中的司空瑤，也是發自內心地露出了笑容。

一如既往的九點，仁仟味屋拉下了打烊的帷幕，慢慢地熟絡起了仁仟味屋工作的司空瑤，也能夠幫著大家一起處理一些瑣碎的工作了。

這會兒正幫著收拾門牌的司空瑤，遠遠低看見一個人影在晃動著，起初只是一個小小的黑點，而後逐漸放大，可以看清楚是在奔跑的模樣。

司空瑤嘆息了一口氣，心中想著那應該是想要剛在打烊之前來買外帶料理的客人，不過這會兒恐怕只能讓他失望了。

不過隨著那個影子地不斷放大，司空瑤卻發現了一點異常，那人的表情不似渴望美食，而是更加迫切的狂熱之意。

司空瑤正疑惑著，隨後發現那個人竟然是有幾分相熟，五官的輪廓好似在哪裡見過一樣，再仔細一看，那人離得更近之時，司空瑤驚奇地發現，遠遠跑來的人，乃是先前在鰻魚爺爺餐廳見到過的少年，名字是——戰場原峰雪。

司空瑤在記憶中搜索到了這個人的名字，來日本認識的第一個人，就是他呢，會說中文的日本人，給了她一種親切感。

戰場原峰雪突然間也看到了司空瑤，愣了一下：「是你？」

司空瑤笑道：「哈哈，真巧啊，沒想到還能遇到你。」

戰場原峰雪看著司空瑤穿著仁仟味屋的員工服裝，有些遲疑，臉色浮上幾許疑惑。

司空瑤笑著解釋道：「不是跟你說過麼，我是來進行料理修行的，這家餐廳就是我學習的地方。」

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