第九十二章 椰蓉紫薯奶酪球（1/2）

椰蓉紫薯奶酪球，光聽這個名字，便有一種令人垂涎三尺的欲望。

司空瑤在腦海中描繪這樣一幅畫面，椰蓉的芳香酥脆，紫薯的香柔軟糯，奶酪的咸酸潤滑，三者互相交融成一枚紫色的渾圓小球，恰好一口能夠放入嘴中，濃濃的香味頃刻之間化了開來，就不得不抹一把哈喇子。

司空瑤絕對是個天才，雖然技藝的水平還沒有夠得上專業水準，但是絕對不能小瞧了她在甜點料理上的天賦。

光是聽到椰蓉紫薯奶酪球七個字，司空瑤就能夠自發地想像出該如何製作這一份甜點。

作為主將的紫薯，首先就得洗淨去皮，上鍋蒸熟。

蒸熟後放入保鮮袋內，用擀麵杖擀成泥，這一步尤其關鍵，是甜點成敗和口感好壞的關鍵。

紫薯如果蒸的不透，擀出來的紫薯泥就會龜裂無法粘連在一塊。

而如果蒸得過熟了，紫薯本身的纖維結構被破壞，富含多餘水分的紫薯泥不利於後期塑型。

奶酪則要切成方塊，大小取決個人的喜好，這一步絕對了成品的大小。

再取一團紫薯泥，將奶酪包進去，然後雙手來回倒騰，團成丸子狀。

此時將紫薯丸子在椰蓉之中打上一個滾，香柔甜鹹的椰蓉紫薯奶酪球到此便有了一個大概。

然而每一份食譜的用料和工序，都融入了料理師的心血。

司空瑤的想法，那只能算是司空瑤版本的椰蓉紫薯奶酪球。

每一個料理師都有自己的獨門秘訣，這就是決定了自己作品能夠與眾不同的關鍵所在。

至於秘訣是什麼，那就得看了食譜才能知道了。

如此一來，司空瑤更加想要一窺食譜的全貌了。

看到司空瑤兩眼放光，醉漢便想要捉弄一番。

醉漢翻開手中食譜，道：「這椰蓉紫薯奶酪球以紫薯為原料，紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外。還富含硒元素和花青素。花青素可是個好東西，對一百多種疾病有預防和治療作用，我聽你的意思，好像是看不起紫薯？那好。這食譜我也不想給你，就自己留著了。」

司空瑤舔一舔嘴唇，笑道：「怎麼，大師你也會做甜點？」

醉漢白了司空瑤一眼，道：「雖然我退出料理界已經有三十年了，但是藥膳師的榮譽之名我一直記在心中，你們甜點師什麼的，我可不稀罕。」

司空瑤微微不悅，雖說隔行如隔山，藥膳師和甜點師八竿子扯不到一塊。但是醉漢這話里的意思顯然就是甜點師不如藥膳師。

這可是對司空瑤的一種輕蔑，司空瑤自然不能容忍。

司空瑤斥怒道：「喂，你給我把話說清楚啊，什麼叫甜點師不稀罕的，我還看不起你的藥膳哩。藥材和食材擱在一塊。這算什麼，山參玉竹燉枸杞老母雞麼？」

醉漢一聽也是犟了起來，雖然已經不再涉足飲食界，但是昔日的榮威不容玷污。

醉漢反駁道：「那甜點又算什麼？雞蛋麵粉加砂糖牛奶揉成一團糊？毫無營養！」

「死酒鬼我跟你拼了！」

「來啊，怕你不成！」

楊木玲斥道：「要打到外面打，弄髒了這裡誰給我打掃乾淨？」

醉漢酒蟲上腦，渾身上下癢得難受。只道：「我也不和你吵，我喊一二三，你把青竹梅丟過來，我把食譜丟過去。」

司空瑤也不願多做爭吵，身為一個料理師，她能夠明白醉漢對自己身份的矜持。如果換做她是一個藥膳師，她也會毫不猶豫地堅信藥膳就是料理的最高境界。

因為這是身為一個料理師的自信。

司空瑤點點頭，應許了醉漢的提議。

醉漢道：「一，二，三！」

兩人同時伸出了雙手。一整袋的青竹梅甩了出去和食譜在空中打了個照面，各自朝著得主飛去。

司空瑤接住了飛過來的食譜，迫不及待地就翻了開來。

醉漢看著司空瑤一副迫不可待的模樣，放聲大笑。

原來那食譜不過一卷白紙。

司空瑤氣得直多跺腳，不悅地道：「酒鬼你耍賴！」

醉漢擺擺手，道：「怎麼說我也是過去在飲食界有頭有臉的人物，出來混的，最重要的就是講信譽。不是我不給你，而是這食譜就記在我的腦中，沒有書載。」

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