第二百九十七章 謝記牛肉丸（1/2）

牛肉丸是廣東潮汕地區的漢族傳統名小吃之一，屬於粵菜系。走到潮汕地區的街道之上，各式各樣的經營牛肉丸的店面不勝枚舉，花樣層出不窮。無論是街邊燒烤的雜事小攤，亦或者店面大氣的火鍋店，羅列在街道兩側的小餐廳，甚至隱匿在小巷子家裡頭的地方，都能看到牛肉丸的身影。這種傳承了上百年文化歷史的美食，逐漸地已經演化成了這個地區的標誌。無數牛肉火鍋林立不絕，各樹一幟，形成了多足鼎力的局面。

家家戶戶都有自己的獨門秘方，要論誰是潮汕牛肉丸第一家，倒也是分不出個你我高低來。如福合程以鮮嫩美味著稱，店面甚至擴展到了廈門深圳等地，而專注於本土文化的海記，則以酥脆可口的牛肉丸占據市場一大份額，此外還有價格公道實在的林記，接合地氣的壟美齋等等，皆是令人稱奇。

而在無數美食大家之中，又有一個歷經多年的潮汕老字號，以其鮮嫩美甜的味道，酥脆爽朗的口感，飽滿濃郁的餡汁，筋道十足的彈性位於群雄之上，那就是牛肉料理的領頭牛，謝記！

追隨著蘇從霜的腳步，樸素而大氣的招牌映入眼帘，謝記牛肉城五個大字，令人嘆服。

一個城字，足以看出這家店的規模之大，而更為令司空瑤震驚的，是那裡里外外繞了一圈又一圈的車輛，在謝記牛肉城的隔壁，赫然是一個停車場。這家人的生意，已經足夠火爆到需要開闢一個停車場來滿足顧客的需求。在這個地皮價格如此高昂的年代，謝記牛肉城居然還能拿的出這樣的手筆來，已經不僅僅是用財大氣粗四個字來形容了。這種顧客至上的理念，想必定是謝記牛肉城得以成功的原因。

放眼整個廣東，也沒有幾家餐飲企業能拿的出這種大手筆來，就算是明合酒家，那也是因為占了檔次的緣故，停車場於他們而言是標配。然而謝記不過只是一家火鍋店，卻也能夠做到如此地步。實在令人折服。即便是在同行之中，也鮮有不佩服謝記之人。

再看這謝記的規模，以一個火鍋店而言。也確實有些過分了。三層大樓，每一層的面積將近六百平方米，簡直可怕，絡繹不絕的食客之中。來回穿梭著的是數百名的員工，否則無法滿足顧客的需求量。三層樓。最高容納量可以達到兩千名食客，這樣的規模已經可以媲美一些酒樓了，甚至是說有過之而無不及！

如果僅僅看客人的裝載率，謝記幾乎每一天都是爆棚。即便是預約的客人，都也排到了一個星期之後，當真是客似雲來。

蘇從霜介紹道:「這個就是我們汕頭最有名的牛肉火鍋店了。我們進去吧。」

司空瑤笑道:「好啊，我可是迫不及待了。嘿嘿。」

一凡也嘆道:「這麼大的規模，看起來實在不錯。」

白夏似乎更加見多識廣，說道:「有幸在國際美食交流會上領略過潮汕牛肉丸的風味，著實令人稱奇，但也遠遠想不到在汕頭這個地方，這種美食的影響力竟然如此之龐大。」

司空瑤白了白夏一眼，道:「就你什麼都知道！」

白夏哭笑不得，無奈地道:「我招誰惹誰了……」

水英故作無奈壯搖搖頭，拍打著白夏的肩膀，道:「白小哥，看你眼角上揚，是命犯桃花之狀，恐一生命途多舛，感情諸多不順，好自為之啊。」

白夏白了水英一眼，斥道:「滾開！」

一凡豎清喉嚨，咳嗽道:「咳咳，總之先進去吧，不要影響到後面的客人。」

就在幾人駐足的這幾分鐘裡，後面已經排起了長龍，少說也有二三十人，這生意簡直令人髮指。不過一凡雖然看起來是為了後面的客人著重，實際上自己也已經嘴唇得按耐不住了。

一行人尋了張桌子圍下，而服務員已經迅速將一鍋湯底端了上來，也無需過問，到這兒來的，自然都是奔著牛肉火鍋的名號，所以服務員們都很會意，工作效率也隨著跟上。

司空瑤迫不及待地說道:「從霜，你是東道主，就交給你安排吧。」

蘇從霜點點頭，隨後向服務員說道:「麻煩你來三斤牛肉外加一斤肥牛，牛百葉和牛肚各一份，最後還要一盤粿條。」

極為麻利地下完單，這些幾乎都是潮汕人吃牛肉火鍋的標配，蘇從霜也是信手拈來，雖然不是一個很有主見的人，但也學著長輩們點菜的模樣說道一番。

司空瑤突然間喊到:「呃？從霜，牛肉丸呢？牛肉丸呢？」

看著司空瑤心急的模樣，蘇從霜噗嗤一聲笑了出來，安慰道:「別急嘛，我是想問問你們，要的是牛肉丸還是牛筋丸。」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。